Наборы для фондю как выбрать

Фондюшницы, как выбрать

Какелон

Вы будете готовить только сырное или шоколадное фондю? Тогда вам нужен керамический котелок: нагревается он не слишком сильно, но этого достаточно, чтобы сыр или шоколад расплавились и не подгорели. Однако при покупке стоит быть внимательным: проверьте, нет ли на поверхности фондюшницы трещинок, иначе вас ждёт неприятный сюрприз уже в процессе готовки.
Шоколадное фондю можно готовить как в небольшом керамическом котелке, так и в специальном конусообразном приспособлении под названием «шоколадный фонтан». В процессе приготовления подогретый шоколад медленно поднимается вверх и стекает с верхушки в виде водопада. Это эффектная и отнюдь не дешёвая штука, однако сырное или мясное фондю в ней не приготовишь.

Вам нравится овощное, мясное или рыбное фондю? Они готовятся на бульоне или растопленном масле и требуют более высоких температур.

В этом случае стоит купить металлическую фондюшницу – чугунную или стальную. В современные кухонные интерьеры лучше впишется стальная, однако чугунная более практична и универсальна: у неё толстые стенки и дно с антипригарным покрытием, а значит, сыр не подгорит.

Вилочки и тарелочки

К фондюшнице обычно прилагается набор аксессуаров. Это могут быть соусники (они понадобятся для мясного, рыбного или овощного фондю), порционные тарелочки (на них вы положите хлеб, мясо, рыбу, овощи или фрукты – словом, то, что потом окунёте в нагретую сырную, бульонную, масляную или шоколадную массу) и, наконец, специальные вилочки.
Ручки у вилочек для фондю должны быть достаточно длинными и сделаны из ненагревающегося материала. Их количество опять же зависит от разновидности фондю: для сырного и шоколадного варианта достаточно по одной на человека, а для мясного – по две: одну из них вы окунёте в кипящее масло, а другой снимете горячий кусочек на тарелку.

Cвечки и горелки

Фондюшницу можно нагревать с помощью разных приспособлений. Их выбор также зависит от того, какое именно фондю вы хотите приготовить.
Обычную свечку можно использовать только в том случае, если вы готовите шоколадное фондю в керамической емкости небольшого объема. А вот сыр с помощью свечки не растопишь, да и большое количество шоколада (человек на шесть-семь) на таком слабом огне приготовить будет довольно трудно. В этом случае нужна специальная горелка из нержавейки, которая заправляется или капсулами с горючей пастой (одной такой капсулы хватает на 40-45 минут горения), или горючим гелем, который продается в бутылках.

Хороший гель не дымит и не коптит, потому что сделан из высококачественного этанола, а у горелки есть крышечка, поворачивая которую можно регулировать уровень огня.

Будьте осторожны с горючим: не подносите его к горящему огню и храните в недоступном для детей месте. Существуют и электрические фондюшницы. У них есть свои преимущества: во-первых, они способны поддерживать постоянную температуру горения и, во-вторых, более безопасны. Однако если живой горящий огонёк под котелком создаёт для вас неповторимую романтическую атмосферу, этот вариант – не для вас.

Источник

ТОП-5 лучших фондюшниц для дома: какую купить, как приготовить фондю, отзывы

Фондю является древним и популярным блюдом наряду с пиццей и суши. Если разобраться более детально, то это не совсем блюдо. Под фондю понимается процесс приготовления и поедания, для которого приглашают много гостей и организовывают совместную трапезу из одного общего блюда с растопленным шоколадом, маслом, бульоном и сыром. В растопленную массу следует макать хрустящие элементы, например, кусочки тостов, овощей, фруктов. Вариантов приготовления существует много, но во всех незаменимым элементом является специальная посуда — фондюшница или иными словами какелон. В данной статье мы расскажем про пять лучших фондюшниц, детально рассмотрим их плюсы и минусы.

ТОП-5 лучших фондюшниц для дома

Учитывая мнения экспертов, мы собрали наиболее популярные модели в нашем рейтинге:

Приступим к более детальному рассмотрению описания и преимуществ перечисленных фондюшниц.

VITESSE VS-1866

Открывает рейтинг набор, изготовленный из качественной нержавеющей стали. Обладает стильным дизайном благодаря удачному сочетанию деревянных и металлических элементов. Установка горелки производится на миниатюрный подиум, что позволяет эффективно справляться с расходом тепла.

Цена:от 1 200 до 1 700 рублей.

Плюсы

Минусы

Представленная модель стала настоящим украшением праздничного вечера. Умело вписывается в интерьер и радует всех гостей. В готовке не столкнулась ни с какими трудностями, все максимально просто и понятно. Чаша легко очищается от сыра и шоколада. Достаточно замочить ее в горячей воде на несколько минут.

Le Creuset

Фондюшница сделана из чугуна. Ее чаша наделена специальным антипригарным покрытием, которое сводит к минимуму вероятность прилипания продуктов. Горелка поддается регулировке, поэтому ее легко настроить под готовку конкретного блюда. В комплекте есть большой сборник с различными рецептами.

Цена: от 20 000 до 24 000 рублей.

Плюсы

Минусы

Получила красивую и оригинальную фондюшницу в подарок от коллег. Мне она изначально понравилась своей универсальностью. Готовить можно фондю любого типа: сладкое и соленое. Прибор рассчитан на шесть персон и идеально подходит для домашних вечеринок. Удобство в использовании обеспечивают деревянные ножки, которые не нагреваются и не обжигают руки. Использованием осталась полностью довольна. Рекомендую к покупке!

Beka Roma на 6 персон

Следующее место занимает стильная фондюшница, наделенная прочным корпусом из качественной нержавеющей стали. В качестве главного рабочего элемента выступает большой и вместительный котел. Среди главных достоинств модели пользователи отмечают наличие трехслойного капсульного дна. Оно обеспечивает равномерную степень прогрева и передачи тепла по всей поверхности чаши.

Цена: от 5 000 до 6 500 рублей.

Плюсы

Минусы

Фондюшница оказалась очень удобной в использовании. Произвела на меня положительное впечатление своей эргономичностью. Отлично справляется с поддержкой температуры и подходит к приготовлению всех видов фондю. Порадовало качество изготовления и всех используемых материалов. Однозначно рекомендую к покупке!

Gipfel Minor на 4 персоны

Отлично подойдет к использованию компанией сладкоежек, состоящей из четырех человек. Главный элемент конструкции — чаша выполнена из прочной керамики, способной с легкостью выдерживать необходимую для плавления температуру. Однако для готовки сырного, рыбного и мясного фондю она не подходит, что является существенным минусом.

Цена: от 1 600 до 2 100 рублей.

Плюсы

Минусы

Купила специально для приготовления сладкого фондю. Готовлю 2 вида: с белым и молочным шоколадом. Отлично растапливает шоколад и не оставляет абсолютно никаких комочков. Заметно порадовала специальная подставка на дне конструкции, которая препятствует попаданию капель горячей массы на стол.

Mayer&Boch 20882 3л с 2 свечами

Готовить фондю в данной модели рекомендуется с крышкой на маленькой температуре. Таким образом сыр не перегреется и сможет сохранить всю изысканность и тонкость своего вкуса. Набор включает в себя большую трехлитровую чашу, подставку и крышку, сделанную из нержавеющей стали. В комплекте отсутствуют шпажки, но зато имеются две свечи в виде таблеток, которые отлично справляются с поддержанием температуры.

Цена: от 2 000 до 2 400 рублей.

Плюсы

Минусы

Привлекла меня внешним видом и крайне большой вместительностью. С ней можно готовить фондю на большую компанию. кроме того, модель отлично дополняет и украшает праздничный стол. В комплекте есть несколько свечей, задачей которых выступает поддержка температуры. Стеклянная чаша легко отмывается после любых ингредиентов и не вызывает никаких трудностей в этом плане. Покупкой осталась полностью довольна.

Сравнительная таблица характеристик

Представляем вашему вниманию таблицу сравнительных характеристик. Она поможет наглядно сравнить все описанные ранее в рейтинге модели.

Как приготовить фондю самостоятельно

Предлагаем ознакомиться с двумя рецептами фондю — сырным и шоколадным.

Инструкция по приготовлению:

Советы по выбору

Сделать правильную покупку и не пожалеть о ней через некоторое время использования помогут несколько советов от опытных покупателей и знатоков:

Источник

6 лучших фондюшниц

Фондю — это блюдо швейцарской кухни, которое, согласно традициям, принято есть из одного котла. Изначально для фондю использовался растопленный в вине сыр и черствый хлеб. Участники трапезы поочередно макали кусочки хлеба в стоящую посередине стола емкость с горячей сырной массой. Сам способ приготовления и поедания блюда настолько пришелся всем по душе, что быстро стал известен во всем мире. Название блюду дали французы — “fondue” значит растопленный, расплавленный.

Со временем появились новые рецепты, с использованием самых разнообразных продуктов: мясное фондю, на бульоне, с маслом, шоколадное с кусочками фруктов и множество других. Блюда готовят в особой емкости, фондюшнице (или какелоне). Это специальный котелок, совмещенный с нагревательным элементом, в котором растапливают или нагревают основу для фондю.

Современная фондюшница представляет собой набор из нескольких предметов.

К обязательным элементам относятся:

В набор могут входить также:

Стоимость наборов для фондю имеет широкий диапазон и зависит от качества материалов, комплектации, особенностей дизайна, бренда-изготовителя изделий.

Представляем рейтинг фондюшниц 2020. Лучшие 6 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

6 Bohmann 8459BH на 6 персон, 10 предметов

Открывает рейтинг набор для фондю австрийского бренда Bohmann 8459BH из десяти предметов для шести персон. Особенность изделия ненагревающиеся ручки чаши и наличие крышки. Фактически, чаша похожа на классическую кастрюлю.

Все предметы набора изготовлены из качественной прочной стали с зеркальной поверхностью: двухлитровая чаша-кастрюлька, подставка для чаши, горелка, 6 вилок и кольцо-держатель для них. Вилки имеют декоративные наконечники нескольких цветов с отверстием в верхней части. Ручки чаши удобной формы и размера, ее комфортно перемещать в процессе приготовления.

Такой набор универсальный по назначению, подходит для любого рецепта фондю. В стальной емкости можно растопить и сыр, и шоколад или масло, приготовить бульон. Наличие крышки особенно практично для сырного фондю, сыр будет плавиться при минимальной температуре, не перегреется и не будет быстро застывать.

К достоинствам набора пользователи относят быстрый нагрев чаши и способность длительно поддерживать тепло, комплектацию, возможность мыть все предметы в посудомоечной машине.

5 Vitesse Sidonia VS-1862 на 6 персон

На пятом месте набор для фондю французского бренда Vitesse Sidonia VS-1862. Комплектация также состоит из десяти предметов и рассчитана на шесть человек.

Изделие выполнено из нержавеющей стали с зеркальной поверхностью. Чаша с удобными для переноски ручками имеет выпуклую посередине форму. Высота емкости 10,5 см, диаметр 14,5 см, объем 2 литра. Ножки подставки немного вогнуты внутрь, придавая внешнему виду изделия оригинальный вид.

Шесть вилочек-шпажек можно закрепить на специальном кольце, которое одевается на чашу. Вилки удобные и достаточно длинные, 24 см. Огонь в горелке можно делать более и менее интенсивным, по необходимости.

Стальная емкость подходит для приготовления блюда по разнообразным рецептам. Особенно удобной она будет для мясного фондю, так как металл быстро нагревается и выдерживает высокую температуру.

Пользователи считают такой набор удобным в применении, оптимальным по комплектации для приема гостей или выезда небольшой компании на природу.

4 Gipfel Minor на 4 персоны

Набор для приготовления и подачи шоколадного фондю немецкого бренда Gipfel из серии Minor на четвертой позиции рейтинга. Изделие привлекает внимание своим изящным, оригинальным дизайном и качеством материалов.

Какелон изготовлен из экологически чистой керамики. Расцветка снаружи белая с цветным ажурным декором, внутри — в тон декору. Подставка для емкости выполнена из тонкой трубчатой хромированной стали в виде спирали. Чаша с подставкой помещаются на чугунный черный поднос, который защищает поверхность стола от нагревания и одновременно служит основанием для свечи.

Набор рассчитан на четыре персоны и включает восемь предметов. Помимо чаши объемом 350 мл, подставки и подноса в комплектацию входят четыре вилочки с удобными бакелитовыми ручками и свеча-таблетка.

Пользователи считают прибор очень удобным для приготовления сладкого десерта в кругу семьи и для гостей. Особенно этот процесс увлекает детей. К достоинствам относят простоту использования и ухода за изделием, привлекательный внешний вид.

3 Artesa на 6 персон

На третьем месте рейтинга дизайнерский набор для фондю британского производителя Kitchen Craft Artesa на 6 персон. Фондюшница изготовлена из высококачественной нержавеющей стали и подходит для приготовления любого вида фондю, сырного, мясного или шоколадного.

Особенность изделия заключается в оригинальной медной отделке чаши в винтажном стиле, которая замечательно сочетается с темной металлической подставкой. Такой прибор прекрасно смотрится на обеденном столе как в классическом, так и в современном интерьере.

В набор Artesa помимо горшочка и подставки входят шесть вилок с ненагревающимися ручками и горелка с диффузором. Конструкция горелки позволяет поддерживать равномерный огонь и регулировать его интенсивность.

Уход за фондюшницей предусматривает только ручную мойку, подставку и горелку рекомендуется протирать после полного остывания.

Пользователи отмечают сочетание современной функциональности модели и необычного дизайна под старину, а также качество изготовления изделия.

2 Belledone Beka 16304204

Для приготовления сырного фондю бельгийская компания Beka создала набор Belledone 16304204, рассчитанный на шесть персон и состоящий из девяти предметов. Чаша в наборе чугунная, с эмалированным покрытием. Этот материал равномерно нагревается и длительно поддерживает тепло, что идеально подходит для расплавленного сыра. В рейтинге изделие занимает вторую позицию.

По форме емкость напоминает глубокий сотейник с двумя ручками. Одна из них длинная, вторая, расположенная напротив, совсем небольшая в форме ушка. Переносить чашу можно за одну, и за две ручки, для кого как удобно.

В набор входит прочная устойчивая подставка для чаши из чугуна, горелка и шесть шпажек-вилок. Вилки снабжены практичными деревянными ручками, у каждой из которых наконечники разного цвета. Используя приборы в компании, гости не перепутают свои шпажки.

По мнению пользователей, фондюшницей пользоваться комфортно, емкость в наборе вместительная, с широким диаметром и эффективными свойствами поддержанием тепла. Небольшим минусом можно назвать солидный вес изделия.

1 LE Creuset, 9 предметов

Лидер рейтинга набор для фондю французского бренда LE CREUSET из девяти предметов. Фондюшница изготовлена из эмалированного чугуна, качество которого считается одним из самых лучших в мире.

Le Creuset использует для своих изделий индивидуальные формы, ручную шлифовку и специальную обработку с помощью пескоструйных машин, что позволяет добиться идеальной гладкости чугуна. Двойной слой эмали придает изделиям прочность и антипригарные свойства. Емкость можно использовать на всех видах плит.

Форма кастрюльки имеет свои особенности: предусмотрена защита рук от брызг горячего содержимого, минимизация потерь тепла, есть выемки для быстрой фиксации вилок. В набор входят шесть вилок-шпажек, с деревянными ручками. Из дерева изготовлены и ручки чаши, они не греются и имеют удобную для переноски изделия форму.

Устойчивая подставка снабжена регулируемой горелкой, которую легко настроить под готовку конкретного вида фондю. С помощью фондюшницы можно приготовить все классические варианты блюда и самые необычные, например, с томатами или кофе.

Какую фондюшницу лучше выбрать

Приготовление фондю это увлекательный, творческий процесс создания вкусного блюда, а также положительные эмоции с теплым общением вокруг стола. Успех такого мероприятия во многом зависит от правильного выбора главного атрибута — фондюшницы. При выборе стоит учесть следующие нюансы:

Источник

Как выбрать фондюшницу

Вкусные салатики, необычные бутерброды, разноцветные канапе – чем же еще удивить гостей? А вы слышали когда-нибудь про фондю? Такое блюдо украсит стол для любой дружеской компании. А о том, как выбрать фондюшницу – прибор для приготовления фондю, вы узнаете в данной статье.

Впервые фондю было приготовлено в Швейцарии. Однажды у местных пастухов закончилась вся еда, и они вылили вино и высыпали остатки сыра в раскаленную посуду. Получился соус, в который они стали макать кусочки хлеба и овощей. После чего данное блюдо стало набирать популярность во многих странах. Сейчас же фондю можно попробовать не только в ресторане, но и, что еще лучше, приготовить дома самостоятельно.

Виды фондю

Существует несколько разновидностей этого необычного блюда: сырное, мясное, рыбное, овощное или шоколадное. В чаше для фондю приготавливается соус со специями, а по тарелочкам нарезают мясо, рыбу, хлеб, овощи или фрукты, в зависимости от того, какое фондю вы готовите.

Потом специальными вилочками, которые обычно входят в комплект, берут кусочки и окунают их в соус. Шоколадное фондю украсит любой романтический вечер, а любое другое подойдет для дружеских посиделок. Приготовление занимает совсем немного времени, что очень удобно для незапланированной заранее встречи.

Материал чаши

Как правило, для изготовления чаши фондюшницы используются керамика, нержавеющая сталь, чугун или глина. Каждый из материалов подойдет для конкретного вида фондю, исходя из этого, стоит выбирать свой вариант.

Глиняная или керамическая фондюшница используется в основном для приготовления шоколадного фондю. Важно учесть, что такую чашу на плиту ставить нельзя. При покупке внимательно осмотрите чашу, чтобы на ней не было трещин.

Чугунная фондюшница идеально подойдет для приготовления мясного фондю. Такая чаша долго остается теплой и поддерживает температуру соуса. При покупке чугунной фондюшницы стоит выбирать модель с антипригарным покрытием, так как сам по себе чугун хорошо впитывает запахи. Единственный недостаток такого прибора – большой вес, чаша может весить до 5 килограмм.

Чаша из нержавеющей стали является универсальным вариантом для готовки. Например, при готовке ее можно поставить на плиту, чтобы соус быстрее приготовился. Здесь также пригодится антипригарное покрытие, особенно если вы будете готовить сырное фондю.

Объем чаши

При выборе фондюшницы стоит также обратить внимание на объем чаши. Небольшая чаша объемом до 0,7 литров подойдет для двух человек. Для большой компании лучше всего купить фондюшницу объемом 1,5-2,5 литра. Например, для шести человек вполне хватит 1,5 литровой чаши.

Как нагревается фондюшница

Все приборы можно разделить на два типа: работающие от пламени или работающие от электричества.

Электрические варианты подойдут только для дома, на пикник такой прибор не возьмешь. Хотя с другой стороны, фондюшница, работающая на электричестве, имеет терморегулятор, что очень удобно при готовке, так как многие рецепты требуют определенной температуры приготовления.

Приборы для шоколадного фондю имеют маленькую чашу, поэтому вместо горелки в них можно использовать свечку-таблетку. Это будет очень кстати для романтического ужина.

Большие фондюшницы нагреваются при помощи горелок. Они могут работать как на специальном геле, так и на капсулах с горючей смесью. Одной капсулы обычно хватает на 40 минут готовки. Главный недостаток таких приборов – вам придется время от времени покупать горючее. Но они являются более мобильными вариантами, по сравнению с электрическими.

Комплектация набора для фондю

При покупке фондюшницы полезно будет выбрать прибор, в комплекте к которому идут специальные вилочки, причем, чем они длиннее, тем лучше. Как правило, они уже входят в комплект вместе с горелкой и самой чашей.

Также в комплект могут входить доска-подставка, соусники, тарелочки, а также книги с рецептами. Чаще всего это касается подарочных наборов. При необходимости вы сможете докупить необходимые предметы позже.

В общем, готовка в фондюшнице – это увлекательный процесс. Надеемся, что наши советы о том, как выбрать фондюшницу, помогут вам при покупке.

КАК ВЫБРАТЬ ФОНДЮШНИЦУ, виды фондю и другие важные характеристики, которые понадобятся при покупке.

Источник