Мясная порода поросят как называется

13.01.202320.01.2023 admin 0 Comments

Лучшие мясные породы свиней: описание и продуктивность

Автор: · Опубликовано · Обновлено

Мясные породы свиней являются очень популярными среди животноводов. Они распространены среди обычных фермеров и на животноводческих комплексах. Чтобы определиться какую же породу выбрать для выращивания в своем хозяйстве необходимо ознакомится с подробной характеристикой каждой породы, относящейся к мясному типу.

Объединяющие породные признаки мясного направления

Безусловно у всех этих пород есть особенности,поэтому их можно визуально сразу отнести к мясному направлению.

1. Длинное туловище и мускулистые формы;
2. Задняя часть больше передней, крестец широкий, большие окорока;
3. Небольшая голова, средней величины грудная клетка;
4. Круглые бока.

1. Высокая скороспелость;
2. Выход готовой продукции составляет 55-58%;
3. Процент жира составляет 20-30%.

Но не стоит забывать, что данные особенности будут проявляться только за счет организации качественного откормочного процесса.

Лучшие мясные породы свиней

При отборе являются смотрят на быструю скороспелость, адаптацию к разной погоде, отличную иммунную систему, устойчивость к стресс-факторам.

Крупная белая

Является очень популярной и распространенной породой. Появилась благодаря долгой селекционной работе. В России ее совершенствовали и в результате получили отличные от своей родоначальницы продуктивные качества.

1. При различных методах откорма можно из мясного перейти в мясо-сальный тип;
2. Порода считается самой лучше базой для получения новых пород;
2. Всеядность;
3. Плодовитость;
4. Скороспелость.

1. Склонность к ожирению;
2. Сильные морозы и прямые солнечные лучи не лучшим образом влияют на животных;
3. Свислый крестец.

Живая масса хряка – 280-370кг, свиноматки весят 190-270 кг. За один опорос получают от 11-12 поросят, иногда удается получить и большее количество. По достижению одного года вес свиньи может равняться 190-210 кг.

Ландрас

Ландрасы первыми из пород отнесены к мясному свиноводству. Их специально выводили в Дании. Селекционерами использованы местные аборигенные свиньи и крупные белые, далее их отбирали по быстрому набору веса, потреблению корма и качеству готовой продукции. На сегодняшний день Ландрасов используют для получения помесного молодняка с повышенной продуктивной способностью. Внешне данная порода имеет белую щетину и светлый кожный покров.

Длина взрослого животного может достигать 2 метра. Свиноматка приносит до 12 поросят за один опорос. Средний вес хряка – 280-300 кг, свиноматки – 230-250 кг. Среднесуточный привес – 750-800 грамм.

Дюрок

Родом из Америки, зарегистрирован в 1883 году. Образовалась порода за счет направленной селекционной работы. Специалитсты скрещивали Беркширских, Испанских, португальских и Гвинейских свиней. В результате появилась порода с отличной скоростью роста и хорошей конверсией корма. Животные любят гулять на выгулах. Внешне окрас шерстного покрова имеет различные вариации красного цвета. Спина в форме арки, длина тела до 180 см. Конечности удлиненные и крепкие, большие окорока. Голова в профиле изогнутой формы, уши наклонены вперед.

Масса свиноматки – до 250 кг, хряка – до 300 кг, толщина подкожного жира – 3 см, что весьма мало для мясного типа. Выход конечной продукции равняется 70-80%. Количество поросят за один опорос составляет 9 поросят.

1. Скороспелость;
2. Адаптированность к различном способам содержания;
3. Большой выход продукции;
4. Минимальное количество жира;
5. Спокойный темперамент.

1. Маленькая плодовитость;
2. Склонность к заболеваниям дыхательных путей;
3. Масса зависит от количества белковых кормов.

Донская мясная

Порода больше относится к декоративному свиноводству, чем к промышленному. Появились в конце 20-го века. Окрас черный, иногда пестрый. Среднее телосложение,плоская голова.

Продуктивность
масса хряка от 300-320 кг, масса свиноматки 200-230 кг. Один опорос дает 10-11 поросят. Сохранность 98%. Животные адаптированны к выращиванию их на Северном кавказе, на Кубани.

Мясная скороспелая

Достижение высокой скорости роста является ведущим направлением у специалистов — селекционеров. Свиней скрещивают, а после выбирают лучших и формируют родительское стадо. Мясная скороспелая порода является примером подобной работы.

Живая масса хряка – 290-300 кг, масса свиноматки – 230-240 кг. Количество поросят в одном опоросе — 10 голов. привесы за сутки достигают 700 грамм. В пол года поросята весят 100 кг.

Пьетрен

Родом из Бельгии, выведен в 20 веке. Селекционеры брали аборигенную породу и скрещивали с Йоркширской и Беркширской породами. В результате получились черно-белые свиньи, имевшие вкусное мясо и высокий выход продукции в 62%. Недостатком стала не высокая скороспелость. Внешне имеют мясной тип телосложения. Туловище не длинное, большие окорока, развитый мышечный скелет.

Гемпширская

Особенность породы — черный окрас кожного покрова, с широкой белой полоской в районе лопаток и передних конечностей. Голова средних размеров, рыло прямое, уши маленькие, стоят прямо. Тело удлиненное, спина широкая, ноги небольшие и крепкие. Отмечают прекрасную адаптированность к различному климату. так же этих свиней можно выпасать. Но стоит отметить, данная порода пуглива, этот факт иногда приводит к потере веса и медленному росту.

Среднесуточный привес на сбалансированных кормах высокой питательности 900-950 грамм. Масса хряка – 310 кг, свиноматки – 250 кг. Плодовитость около 8 поросят, иногда и 10 голов за опорос.

Белорусская

Порода образовалась при использовании лучших качеств от Пьетренов, Ландрасов, Уэссекс-седлбекской, эстонской беконной породы. Внешне животные выглядят очень массивно. Окрас светлый. Обладают быстрым ростом, хорошим иммунитетом, спокойно переносят стрессовые ситуации, мясо имеет отличные вкусовые качества.

Среднесуточный прирост 820-830 грамм. Количество поросят в одном опоросе достигает 12 голов.

Вьетнамская

Раньше породу считали декоративной, так как свиньи относительно небольших размеров. Но вкусное мясо, быстрый рост и воспроизводительные качества позволили породе приобрести популярность у животноводов. Туловище длинное, брюхо свисает, окрас шерстного покрова черный, густая щетина, мопсовидное рыло. Эта порода так же называется Вьетнамская вислобрюхая свинья.

Взрослые особи имеют массу тела до 80 кг, самки за один опорос приносят 18-20 поросят, половая зрелость наступает в четыре месяца. Очень чистоплотны.

Венгерская мангалица

В результате селекционной работы и скрещивания свиней диких и домашних пород получают особей с особенным деликатесным мясом. порода образовалась в начале 19 века. Достаточно неприхотливы, стойкие к заболеваниям, хорошо переносят стрессовые ситуации. Имеют густой шерстный покров, шерсть вьется. Окрас бывает различным:черный, рыжий, пестрый. Не является скороспелой породой.

В 12 месяцев вес животных может доходить до 150 кг, у взрослых хряков – 280-300 кг, у свиноматок 250-270 кг. Количество поросят в опоросе 7 голов.

Миргородская

Порода выращивается на фермерских хозяйствах и на свинокомплексах. Выведены в Полтавской области в результате скрещивания короткоухих аборигенных пород пестрой масти и Темворсами, Беркширами, Крупной белой и средней белой пород. Имеют черно-белый окрас, так же можно встретить чисто черных, черно-рыжих и рыжих особей. На теле нет кожных складок, густая щетина, прямостоячие уши, смотрящие вперед, крепкий костный и мышечный скелет.

Масса хряков 300-330 кг, свиноматок 200-220 кг. За один опорос получают до 10 и более поросят. Среднесуточный привес 700 грамм.

Полтавская

Была получена в результате скрещивания Миргородских свиней с Ландрасами и Крупными белыми свиньями. Животные имеют крепкое телосложение, широкое, длинно тело. Масть белого цвета. Не привередлива к содержанию, адаптирована к разным климатическим условиям.

Масса хряков 330-350 кг, свиноматок – 220-250 кг. В 6-ти месячном возрасте могут достигать массы тела свыше 100 кг. Среднесуточный прирост от 800 грамм и выше. За один опорос получают 11-12 поросят.

Уржумская

Произошла от крупной белой породы. адаптирована к различным климатическим условиям, неприхотлива, скороспелая. Данная порода имеет региональную принадлежность по ее выращиванию. В основном ее разводят в Марий Эл и Кировской области. Приспособлены к выгулам,там же могут находить себе пропитание. Животные имеют сильный костяк, густую щетину, белого цвета. Тело длинное с хорошо развитой мускулатурой.

Масса самцов 320-340 кг, самки весят 280-300 кг. В одном опоросе 12-13 поросят. В 6 месяцев масса молодняка 110 кг. Выход конечной продукции 55 %.

Эстонская беконная

Официальное подтверждение получила в начале 70-х годов 20 века. При ее создании использовались Ландрасы, Крупная белая и финская длинноухая. Сначала ее именовали Эстонская вислоухая, но потом изменили на беконную. Животные имеют крепкий костяк и хорошо развитые мышцы. Кожа белая или бледно-розовая. Туловище вытянутое, лопатки легкие, а окорока большие.

К 6-ти месяцам молодняк можнет весить до 90 кг. Среднесуточные привет 700 грамм. Взрослые хряки имеют живую массу 300-320 кг, свиноматки весят 230-250 кг, матки могут приносить 12 поросят за опорос.

Что необходимо знать при выращивании мясных пород свиней

Чтобы получить хорошие продуктивные показатели от породы, необходимо соблюдать нормы выращивания, а главное кормления. Мышечная ткань нуждается в достаточном количестве белков растительного и животного происхождения. Если в рационе будет больше присутствовать большее количество углеводов, то животное начнет набирать жир, а если больше зеленых кормов,т о наоборот будет худеть. Поэтому необходимо соблюдать соотношение белков и углеводов. А если необходимо получить мраморность мяса, то в этом случае меню с белковым и углеводным меню чередуют. Хряков, которых не планируется использовать для производства, кастрируют. Мясо становится нежным, не имеет неприятного запаха, наблюдается быстрый рост. Малый процент жира предусматривает и более теплые условия для содержания животных.
Разведение мясных свиней обеспечит вас вкусным мясом, а рентабельность такого выращивания не ударит по карману.

Источник

Лучшие породы свиней мясного направления

На сегодняшний день миру известно множество свиных пород. Их можно разделить на три направления:

У свиней, относящихся к мясному типу, есть ряд отличительных особенностей. Животные обладают вытянутым телом, хорошо развитыми, сильными конечностями. Холка широкая, ребра округлые и небольшая грудная часть. Главная особенностью данных пород — это отсутствующая жировая прослойка и быстрый темп набора мышечной массы.

К наиболее популярным относятся следующие:

Порода темворс

Считается самой первой, относящейся к мясному типу, которая была выведена селекционерами. Родина животных находится в Великобритании. Родоначальником называют рыже-черную стаффордширскую свинью без прилития посторонних кровей. Наибольшую популярность свиньи завоевали у английских, американских и канадских животноводов. Для темворсов характерны следующие черты:

Свиньи обладают плотным телосложением, развитым скелетом и мышцами. Тело неширокое, достигает в длину 140 см. Ноги недлинные, хорошо развитые. Голова имеет удлиненную форму, ушные раковины широкие и заостренные, шейный отдел толстый, длинный. Чаще всего можно встретить животных с коричнево-красным окрасом или ярко-рыжих. Матки малоплодные, в одном гнезде не более 10 малышей.

Эстонские беконные свиньи

Животные являются мясными, и произошли в результате селекционной работы с ландрасами и белыми немецкими. Окончательное формирование породы приходится на 1965 год. Свиньи с плотной конституцией, длинным телом, широким спинным отделом и короткими ногами. Голова обладает небольшими размерами, прекрасно отличается вогнутым профилем. Чаще всего у животных белый окрас, сквозь щетину можно просмотреть розовые кожные покровы.

Взрослый хряк-производитель набирает массу до 350 кг, свиньи несколько мельче — на 100 кг. Тело длиной около 184 см у самцов и 164 см у самок. От одной матки получают до 12 поросят. Средний суточный привес поросенка больше 700 грамм. Животные всеядные, не требовательны к кормовой базе и условиям, в которых содержатся. Молодые свинки прекрасно выживают. Мясная продукция ценится за отличные вкусовые качества.

Гемпширские свиньи

Считается древней великобританской породой беконной направленности. Животные отличаются высокой производительностью, но самки малоплодные — в одном гнезде не более 8 поросят. Тело вытянутое, ноги недлинные, копытца прямые. Ушки имеют небольшой размер, располагаются на легкой голове. Традиционная масть — черная, по грудине и передней паре ног проходит широкая полоска белой шерсти.

Гемпширские свиньи могут похвастаться минимальной прослойкой жира, благодаря которой животные могут жить почти в любом климате. Стоит отметить, что свиньи очень пугливые. При регулярных стрессовых ситуациях животные перестают набирать массу.

Выросшие особи набирают вес до 251 кг, производители несколько больше — примерно 322 кг. Средний суточный привес поросенка равняется почти килограмму. Животные нетребовательны к кормовой базе.

Порода пьетрен

Относится к молодым породам, о ней известно с конца XIX века. Родиной животных является Бельгия. Пьетрены появились благодаря селекционной работе по скрещиванию крупных английских свиней с беркширскими.

Для животных характерно широкое туловище, массивные окорока и отлично выраженная мышечная масса. К отличительным чертам можно отнести ушки небольшого размера. Чаще всего встречаются обладатели пятнистых окрасов, бело-серых или бело-черных.

Среди недостатков можно выделить особенные требования к кормовой базе.

Свиньи малоплодные, но при этом у поросят высокая скороспелость. К 280 дню малыш набирает массу около 131 кг. Взрослые животные могут иметь вес до 270 кг. Можно использовать как улучшателей, чтобы повысить мясную продукцию у других породных групп.

Дюроки

Порода является очень популярной и широко распространена повсеместно. Это связано с уникальными скоростями набора массы и качеством мясной продукции. Родина животных находится в Америке. Представители отличаются крупным туловищем, головой, имеющей средний размер, и ушными раковинами, которые висят. Туловище недлинное, конечности короткие.

Среднесуточный привес — 1000 грамм, выход убойной продукции — 86%. Средний вес хряка-производителя —380 кг, свиноматки — 310 кг. Животные не относятся к многоплодным. Одна свиноматка может принести не более 8 малышей. Существенный недостаток — позднее созревание. К третьей неделе жизни молодняк способен набрать массу 15 кг.

Вьетнамские вислобрюхие

Этот вид относится к модным и имеющим популярность породным группам. Размеры у животных небольшие, но при этом у них отличные показатели по выходу убойной продукции — 85%. Свиньи относятся к скороспелым и очень плодовитыми. В возрасте 365 суток от свиноматки можно получить потомство примерно в 18 поросят. Средний показатель веса кабанов — около 150 кг, свиноматки на 50 кг меньше. Для кормления используют овощные культуры и зленую массу. Мясо относится к высокой категории с небольшим содержанием жира.

Для вьетнамок характерна крепкая иммунная система, скороспелость, неприхотливость, всеядность, чистоплотность. Породу можно рекомендовать для разведения на частных фермах.

Мясные свиньи скороспелой породы

Порода является новейшей, формирование которой приходится на 1993 год. Над выведением работали отечественные ученые вместе с украинскими, молдавскими и белорусскими коллегами. В скрещивании принимали участие следующие животные:

Скороспелую мясную выгодно содержать из-за быстрого набора массы, интенсивного роста и небольших денежных вложений в корм.

У свиней белоснежный окрас, туловище мощное, с широким корпусом и плотными окороками. Убойный выход составляет 61%. Сальная прослойка в области хребта не толстая — не более 2,7 см. Средний вес хряка-производителя 321 кг, тело в длину более 1,5 метра. Свиноматка весит 240 кг при этом они многоплодные, от одной свиньи можно получить свыше 9 поросят. К полугодовалому возрасту молодняк весит 100 кг и больше. Порода отлично адаптируется к любой климатической зоне.

Ландрасы

Среди многообразия пород мясного направления существуют самые признанные животные, которые именуются ландрасами. Родина свиней — Дания, для скрещивания использовалась датская порода и крупная белая. Характерными чертами можно назвать хорошо развитое тело, прямую спину и узкую грудную клетку. Голова небольших размеров, переходит в шейный отдел, широкий и толстый. Ушные раковины большие, висячие.

Ландрасы отличаются следующими достоинствами:

Взрослые свиньи могут похвастаться длиной туловища в 180 см и средней массой в 300 кг. Поросенок за день набирает до 0,7 кг живого веса. От одной свиноматки можно получить 9 поросят.

Отечественные породы свиней мясного направления

На территории нашей страны широко развито свиноводство, наибольшую популярность имеют породы, которые выводились с учетом климатических условий того или иного региона.

Сюда можно отнести следующих животных:

Донские свиньи

Относятся к молодым породам, чье формирование пришлось на 1980-е годы. Занимались выведением под Ростовом, тут скрещивали северокавказскую породу и пьетренов. Туловище широкое и массивное, отлично развитые окорока. Преимущественная масть пестро-черная, конечности недлинные, голова небольших размеров, профиль прямой.

К достоинствам можно отнести следующие положительные черты:

Донские свиноматки продуктивные, за один опорос получают 11 поросят. Средняя масса хряка 320 кг, свиноматок — 220 кг. У последних отлично развит материнский инстинкт.

Кемеровская порода

Различают два подвида: мясо-сальные (старые) и мясные. Последняя довольно молодая, ее вывели не так давно, но она успела выйти на 10-е место по популярности среди отечественных пород. Животные отличаются массивным телосложением, глубокой и широкой грудиной. Преимущественная масть черная с пятнами белого цвета, можно повстречать пестрых свиней.

Масса хряков 360 кг при средней длине туловища в 170 см. Свиноматки более миниатюрные, набирают массу в 200 кг, отличаются многоплодностью — после опороса на свет появляется более 10 поросят. Порода относится к морозостойким, скороспелым и непривередливым в кормах. Сохранность потомства на высоком уровне.

Уржумская порода

Над созданием породы трудились кировские специалисты, используя для скрещивания крупную белую и местные позднеспелые породы. Животных можно отнести к беконному типу, общие характеристики совпадают с донскими представителями. У уржумов массивный костяк и мощное телосложение, небольшие размеры головы, удлиненное рыло и висячие уши.

Средняя масса взрослых животных — от 300 до 320 кг. Самки плодовитые, приносят до 13 поросят. К шестому месяцу поросята набирают массу в 100 кг, со средним привесом до 0,7 кг в день. Животные морозостойкие, их легко содержать.

Крупные черные

Родина свиней находится в Великобритании, и животных по-другому называют корнуолльскими. Для выведения использовали следующие породы:

Однако наибольшая популярность у крупных черных именно в нашей стране.

Среди главных достоинств можно отметить следующие:

Порода является крупной, основная масть черная, конституция рыхлая. Хряки набирают массу в 320 кг, свиноматки на 100 кг меньше. После опороса на свет появляются до 10 поросят. Молодняк способен набрать не меньше 0,7 кг массы в день.

Украинские породы

Существует большое количество пород, выведенных украинскими специалистами. Среди самых популярных можно назвать миргородских мясных и украинских белых степных.

Миргородские мясные

Родина животных находится под Полтавой и была выведена в 40-х годах ХХ столетия. У свиней длинное, широкое туловище, глубокая грудная клетка и крепкие конечности. Голова небольшая, характерный вогнутый профиль, ушные раковины имеют изгиб вперед. Преимущественная масть черно-рябая.

Масса взрослого хряка достигает 300 кг, свиноматок — 200 кг. Животные плодовиты, после опороса рождается 10 поросят, для которых характерен быстрый рост, они способны набирать по 0,8 кг в сутки. Порода относится к неприхотливым, от одного животного получают на убойном выходе 65%.

Белая степная

Относится к первой мясной породе, выведенной украинскими специалистами. Для животных характерно крупное телосложение, крепкий костяк, длинная голова и большие висячие уши. Грудина глубока и широкая. Конечности недлинные, копыта прямые.

Хряк-производитель набирает массу в 350 кг, свиноматка — на сотню меньше. Животные с неплохой плодовитостью, после одного опороса на свет появляются более 10 поросят. Молодняк скороспелый и за день может набрать 0,7 кг. Солидной массы в 100 кг набирают к полугодовалому возрасту. Крупную белую просто содержать и легко кормить.

Источник

Мясные свиньи. Породы и особенности

Безусловно, свинина – не самое диетическое мясо. Однако оно стабильно занимает ведущие позиции в потребительских предпочтениях. Поэтому мясные породы свиней пользуются большой популярностью. Их выращивают в частных хозяйствах и разводят в промышленных масштабах. Сегодня вы узнаете о самых распространенных мясных породах свиней.

Общие особенности

Среди характеристик, присущих мясным породам, четко выделяются общие особенности телосложения:

Мясной поросенок отличается высокой скороспелостью, большим удельным весом мяса в туше (55–67%) и низким уровнем жировой ткани (21–32%).

Несмотря на то, что существуют мясные породы свиней, у которых нет склонности к ожирению (например, Пьетрен), характеристика продуктивности в первую очередь зависит от способа откорма.

Самые лучшие и распространенные породы

Мясные породы свиней в большинстве своем имеют аборигенные корни. Для каждой местности самые лучшие характеристики покажут именно местные, адаптированные к климату и условиям содержания, животные. Они наиболее соответствуют требованиям среды и возможностям откорма.

Для большинства пород мясных свиней основным условием отбора является характеристика скороспелости. Традиционно большое значение имеют адаптация к климатическим условиям, иммунитет, стрессоустойчивость.

Венгерская мангалица

В мясных породах особняком стоят метисы, полученные в результате скрещивания домашних и диких свиней. Их мясо обладает деликатесными характеристиками и отличается от обычной свинины.

Одна из них, Венгерская порода, появилась в начале XIX в. Отличается неприхотливостью, устойчивостью к болезням, выносливостью. От диких предков свиньи унаследовали густую, вьющуюся шерсть. Масть может быть белой, иногда – черной, рыжей или пестрой. Благодаря ней они прекрасно переносят низкие температуры. Породу нельзя отнести к скороспелым. Примерно в годовом возрасте они набирают порядка 150 кг. Свиньи-производители весят до 300 кг. Самка приносит не более 7 поросят.

Вьетнамская

Не все породы свиней мясного направления отличаются крупными габаритами. Среди них Вьетнамская, которая достаточно долго считалась экзотической. Однако на сегодня получила широкое распространение благодаря высоким вкусовым качествам мяса, скороспелости и отличным воспроизводственным характеристикам. Половозрелые свиньи весят по 80 кг, за один опорос самки приносят до 20 поросят, при этом охота у них начинается уже в 4-х месячном возрасте.

Коротконогие свиньи, как правило, имеют длинное туловище и достаточно большой живот. Нередко их называют Вьетнамские вислобрюхие, или вислоухие. Масть чаще всего черная. В популяции встречаются рыжие, белые и пестрые свиньи. Щетина густая. Вдоль позвоночника длиннее. Рыло приплюснутое.

Кроме продуктивных характеристик у породы есть отличительная особенность – чистоплотность. Свиньи предпочитают выгул и растительные корма.

Донская мясная

Достаточно декоративные свиньи мясной породы официально появились в 70-х годах XX в. Животные чаще всего черные или пестрые. Они отличаются компактным телосложением и плоской головой. Размеры средние. Хряк весит, как правило, до 320 кг. Свиноматка – 230 кг. Плодовитость – до 11 поросят. Сохранность высокая. Поросенок уже в 2 месяца весит до 18 кг. Порода акклиматизирована для выращивания в низовьях Дона, на Северном Кавказе и на Кубани.

Дюрок

Американская мясная порода, официально зарегистрированная еще в 1883 г. Появилась как результат скрещивания Гвинейских, Португальских, Испанских свиней, Беркширов. Селекционерам удалось добиться немаловажной характеристики: скороспелости с хорошей конверсией кормов.

Дюрок приспособлены к выгулу. Отличительная особенность породы свиней – красная масть разных оттенков. Аркообразная спина. Туловище до 1,8 м в длину. Тело широкое, высокие ноги, крепкий костяк, полный окорок. У Дюроков изогнутый профиль головы, а уши свиней свисают вперед. Продуктивность – до 300 кг при среднесуточных привесах порядка 950 г. Плодовитость низкая – до 9 поросят.