Мультиварка редмонд м90 как пользоваться
Мультиварка редмонд м90 как пользоваться
Мы рады представить мультиварку указанной модели. Надеемся, что это видео поможет вам в ее использовании.
У мулитиварки есть удобная ручка для переноски, съемный клапан для выхода пара, контейнер для сбора конденсата. Откроем ее, нажав на кнопку. Здесь мы видим алюминиевую съемную крышку чаши с уплотнителем и тот же клапан для выпуска пара.
Еще пример. Тушение. Соглашаемся с готовкой в течении часа, но хотим отсрочить старт. Жмем отложенный старт и кнопками Часы, минуты откладываем его на 5 часов 30 минут. Держим Старт. Обратный отсчет пошел. Блюдо будет готово через шесть с половиной часов. пять с половиной часов ожидания плюс час готовки. В некоторых программах нужно еще учесть минут 5 выхода на режим. По окончании практически всех программ мультиварка переходит в режим сохранения тепла при температуре примерно 70 градусов.
Есть некоторые особенности в программе Макароны. Не спешите их бросать. Добавляем к 8 минутам, например, еще две, Держим Старт, пошел нагрев и закипание воды, слышим сигнал, пора. Осторожно открываем и кладем Макароны, яйца, пельмени в кипящую воду. Закрываем, жмем опять Старт и ждем 10 минут. Звучит сигнал, держим Подогрев\отмена. Можно аккуратно вынимать. Отложенного старта здесь нет.
Жарка. Жарить лучше с открытой крышкой. Отложенного старта нет.
Йогурт. Здесь нет автоматического перехода к поддержанию тепла.
Для очистки корпуса мультиварки используйте щадящие методы. Чашу можно мыть в посудомоечной машине. Крышка чаши снимается. Клапан снимается и разбирается.
Не забудьте очистить контейнер.
Подведем итоги и перечислим программы, доступные в этой мультиварке.
ПРОГРАММА «МУЛЬТИПОВАР»Программа «МУЛЬТИПОВАР» предназначена для приготовления практически любых блюд при заданных пользователем температуре и времени. Благодаря программе «МУЛЬТИПОВАР» мультиварка REDMOND RMC-M90 сможет заменить целый ряд кухонных приборов. Кроме того, «МУЛЬТИПОВАР» позволяет адаптировать для приготовления в мультиварке любой заинтересовавший вас рецепт, прочитанный в старой кулинарной книге или взятый из Интернета. Диапазон установки температуры: 35–170°С.
АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ
В мультиварке REDMOND RMC-M90 реализованы 17 автоматических программ приготовления блюд, включая «МУЛЬТИПОВАР», в которой, помимо ручных настроек, вы можете использовать установки температуры и времени приготовления по умолчанию.
Для удобства использования прибора все основные программы ориентированы на определенный способ обработки пищи и вид продуктов.
«ЭКСПРЕСС» — рекомендуется для быстрого приготовления риса, рассыпчатых каш из круп.
«МОЛОЧНАЯ КАША» — для приготовления молочных каш из различных видов круп.
«ТУШЕНИЕ» — для тушения овощей, мяса, птицы, морепродуктов.
«ЖАРКА» — для жарки мяса, овощей, птицы, морепродуктов.
«СУП» — для приготовления различных первых блюд (борщ, рассольник, уха, щи, солянка и т. д.), а также компотов и напитков.
«НА ПАРУ» — для приготовления на пару овощей, рыбы, мяса, мантов, диетических и вегетарианских блюд, детского меню.
«МАКАРОНЫ» — для приготовления макаронных изделий, пельменей, сосисок, хинкали, отваривания яиц и т. д.
«ТОМЛЕНИЕ» — постепенное изменение температуры с низкой до высокой и продолжительность программы позволяют продуктам готовиться в собственном соку. Благодаря этому на вашем столе появятся насыщенные каши, «томленые» супы, нежнейшие рагу, пюре, настоящая тушенка и всеми любимый холодец.
«ВАРКА» — для приготовления овощей и бобовых.
«ВЫПЕЧКА» — для выпечки бисквитов, запеканок, пирогов из дрожжевого и слоеного теста.
«КРУПЫ» — для варки рассыпчатых каш из различных видов одно- и многокомпонентных круп, приготовления различных гарниров.
«ПЛОВ» — для приготовления различных видов плова.
«ЙОГУРТ» — для приготовления домашнего йогурта.
«ПИЦЦА» — в этой программе вы сможете с легкостью готовить это популярное блюдо и экспериментировать с начинками.
«ХЛЕБ» — для выпечки различных видов хлеба из пшеничной муки и с добавлением ржаной муки. Программа предусматривает полный автоматизированный цикл приготовления от расстойки теста до выпечки.
«ДЕСЕРТЫ» — программа позволяет готовить самые разнообразные десерты (безе, варенье, медовые яблоки, помадки и многое другое).
3D-НАГРЕВ
Три нагревательных элемента расположены в мультиварке REDMOND RMC-M90 особым образом, обеспечивая всесторонний и равномерный нагрев продукта по всему объему чаши. Это позволяет подобрать оптимальную температуру приготовления для каждой программы, снизить риск подгорания блюда и избавиться от избыточного конденсата, а значит, получать более качественный результат.
ФУНКЦИЯ РАЗОГРЕВА БЛЮД
Данная функция позволяет разогреть готовое блюдо, даже если вы только что достали его из холодильника.
ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ГОТОВЫХ БЛЮД (АВТОПОДОГРЕВ)
Мультиварка REDMOND RMC-M90 оснащена функцией автоподогрева, которая запускается автоматически по окончании процесса приготовления, поддерживая блюдо в горячем состоянии длительное время. Следует разумно использовать эту возможность, так как длительный подогрев может пересушить блюдо.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ОТКЛЮЧЕНИЕ АВТОПОДОГРЕВА
Появилась возможность отключать функцию поддержания температуры блюда во время ввода программы приготовления. Если продукт готовился на небольшой температуре (йогурт, тесто и т. д.), автоматическое включение функции поддержания температуры по окончании работы программы может испортить его. Теперь вам не потребуется ждать окончания приготовления, чтобы успеть отключить функцию автоподогрева. Сделайте это во время настройки программы работы мультиварки. Дальше за вас все сделает автоматика!
ОТСРОЧКА СТАРТА ПРОГРАММЫ
Функция отложенного старта позволяет приготовить блюдо к нужному времени с отсрочкой до 24 часов. Установите нужное значение на таймере, и блюдо будет готово к завтраку или приходу гостей. Мы решили включить свежий видео обзор в эту статью, в котором сделана попытка непредвзято разобраться с только что купленной мультиваркой. Так сказать, разобрать её по косточкам.
Интересно, что есть возможность модернизировать эту мультиварку и установить блок дистанционного управления.Мультиварка Redmond M90: инструкция, отзывы покупателей
Redmond M90 представляет собой современную мультиварку, оснащенную всеми необходимыми функциями. Прибор позволяет легко и быстро готовить самые разные блюда, дает возможность создавать шедевры кулинарного искусства. Аппарат прост в управлении и не требует особенного ухода, а стильный дизайн способен украсить любую кухню.
Redmond M90: обзор
Мультиварка является многофункциональным аппаратом для приготовления пищи. При создании прибора были задействованы самые инновационные открытия в области бытовой техники. Преследовалась цель: готовить не только вкусную, но и здоровую полезную еду.
Модель Redmond M90 позволяет разнообразить меню и сэкономить время на приготовлении пищи. Рабочий процесс полностью автоматизирован. Аппарат имеет 17 автоматических и 28 настраиваемых в ручном режиме опций. Это супы, гарниры, каши, мясные и рыбные кушанья. Прибор позволяет сделать домашний йогурт, испечь десерт и сварить варенье. С ним просто замесить тесто и приготовить фондю.
Чаша мультиварки имеет удобные пластиковые ручки и оснащена трехмерным нагревом. Эта особенность дает возможность теплу равномерно распределяться по рабочей поверхности. Позволяет сохранить полезные свойства в продуктах.
Пользоваться мультиваркой комфортно. Дополнительное удобство создают такие опции, как автоподогрев еды, поддержание тепла и отложенный старт. В прибор встроена программа «Мультиповар». Она позволяет самим регулировать температуру тепловой обработки в диапазоне от 40 до 170 °С.
Мультиварка имеет большой объем чаши, но, несмотря на это, не занимает много места, так как имеет компактные параметры. Включает в себя функции плиты, фритюрницы, духовки, кашеварки, йогуртницы. Она способна заменить многие кухонные приборы, тем самым освободив дополнительное место на кухне.
К мультиварке прилагается иллюстрированная книга, которая содержит около 200 рецептов вкусных и полезных блюд.
Обо всех параметрах, а также о стадии рабочего процесса оповещает ЖК-дисплей, расположенный в передней части прибора.
Технические характеристики
Станет настоящим помощником в доме бытовой прибор Redmond M90. Мощность аппарата равна 860 Вт. Работает от сети в 220-230 В. Варочная чаша вмещает до пяти литров. Её покрытие антипригарное и выполнено из керамики. Дисплей расположен в передней части прибора. Он цветной и светодиодный. Присутствует 3D-нагрев.
Мультиварка оснащена автоматическими программами. Всего их 17. Есть опция автоподогрева, способная до 24 часов поддерживать температуру приготовленных блюд. Также присутствуют функции разогрева блюд и отложенного старта. Устройство обладает дополнительными возможностями, среди которых:
Данная модель мультиварки многофункциональна, современна и просто незаменима на кухне. Пользуясь ею, многие хозяйки отказались от использования плиты и других бытовых приборов.
Комплектация
Кухонный прибор Redmond M90 обладает отличными качественными характеристиками и имеет следующую комплектацию:
Производитель может без уведомления покупателей менять комплектацию, технические характеристики и дизайн Redmond RMC M90 (инструкция в деталях описывает все особенности эксплуатации прибора).
Правила безопасности
Перед эксплуатацией изделия следует учесть, что предназначена только для домашнего использования мультиварка Redmond M90. Инструкция предупреждает, что перед подключением аппарата к сети следует убедиться, что напряжение в розетке равно 220-230 В. Рекомендуется подключать прибор к розеткам, имеющим заземление.
Во время приготовления блюд изделие нагревается, поэтому запрещается касаться руками корпуса мультиварки, керамической чаши и других металлических деталей. Брать их нужно кухонными рукавицами. Во избежание ожога, не следует наклоняться над прибором, так как лицо может обдать волна горячего пара.
Отключать Redmond RMC M90 от розетки необходимо сухими руками. Шнур следует держать за вилку. Перемещать и чистить нужно только отключенный прибор. Устройство нельзя располагать рядом с электрическими и газовыми плитами. При эксплуатации мультиварки шнур не должен перегибаться и касаться острых углов.
Нельзя устанавливать аппарат на мягкую поверхность, так как это нарушит систему вентиляции и вызовет поломку агрегата. Не рекомендуется накрывать прибор во время рабочего процесса.
Настоятельно не советуют эксплуатировать мультиварку на открытом воздухе. В этом случае, есть вероятность попадания в него влаги, различных насекомых и посторонних предметов. Изделием не должны пользоваться дети и лица с ограниченными возможностями.
Эксплуатация прибора
Перед применением мультиварку устанавливают на твердую поверхность. Это делают для того, чтобы вентиляция работала правильно, а пар, который образуется при приготовлении блюд, не затрагивал окружающие предметы, обои и декоративную отделку мебели.
При приготовлении еды сначала выбирают нужную программу. Мультиварка Redmond RMC M90 позволяет изменить время приготовления блюд, которое устанавливается по умолчанию для каждой опции. Для этого, после выбора программы, следует нажать на кнопку «час». Если указанную кнопку удерживать несколько секунд, то произойдет ускоренное изменение временного параметра. Нажав на кнопку «мин» можно аналогичным образом изменить значение минут.
Если на приготовление блюда требуется менее часа, то кнопку «час» удерживают до обнуления параметров, а при нажатии кнопки «мин» устанавливают нужное значение.
После установки параметров, следует действовать в порядке, который требует выбранная программа. Чтобы отменить выбранные опции нужно воспользоваться кнопкой «Подогрев/Отмена». После отмены действий программу запускают заново.
Диапазон времени начинается с минимальных значений. Это сделано для того, чтобы можно было продлить время приготовления блюда на небольшой срок, если за рабочий цикл оно не успело приготовиться.
Функция «Отложенный старт» позволяет задать время, через которое еда должна быть готова. Во временной диапазон включается период работы заданной программы. Устанавливать можно любое время, начиная от 5 минут и заканчивая 24 часами. Шаг установки равен пяти минутам. Период установки должен превышать время, затраченное прибором на приготовление блюда. В ином случае программа запустится сразу, после активации кнопки «Старт». Порядок запуска функции «Отложенный старт» выглядит следующим образом:
По завершении программы блюдо приготовится и включится опция поддержания температурного режима. Загорится индикатор с надписью «Подогрев/Отмена». Чтобы отключить функцию подогрева необходимо удерживать несколько секунд кнопку «Подогрев/Отмена». После этого индикатор перестанет гореть.
Отменить выбранные значения можно опцией «Подогрев/Отмена». После этого действия программу нужно выбирать и устанавливать заново. Эта опция не действует в программах «Макароны» и «Жарка». Не рекомендуется её использовать при приготовлении молочных блюд.
Автоподогрев блюд включается сразу, по завершении программы приготовления пищи. Опция способна поддерживать температуру блюд в пределах 70-75 °С на протяжении суток. О том, что это функция включена, свидетельствует индикатор «Подогрев/Отмена». Для её отключения следует несколько секунд удерживать кнопку «Подогрев/Отмена».
Мультиварка может использоваться не только для приготовления пищи, но и для разогрева уже готового кушанья. Чтобы разогреть блюдо, его необходимо поместить в чашу прибора, закрыть крышку и включить аппарат в сеть. Нажать на кнопку «Подогрев/Отмена». Кнопку следует удерживать несколько секунд, до появления звукового сигнала. О запуске функции говорит соответствующий индикатор на дисплее. Блюдо разогреется до температуры 70-75 °С. В таком состоянии, еда будет поддерживаться на протяжении суток.
Если по какой-то причине автоматические программы не устраивают, то всегда можно воспользоваться опцией «Мультиповар». Программа содержит большой диапазон ручных настроек. Позволяет экспериментировать, творить и создавать кулинарные шедевры.
Для молодых мам
Мультиварка Redmond M90 просто незаменима для молодой мамы. С её помощью можно:
С самого рождения ребенка и по мере его взросления прибор будет помогать ухаживать за малышом. В первые месяцы с его помощью можно стерилизовать детскую посуду, пастеризовать жидкую пищу. В начале прикорма Redmond RMC M90 (недостатки у аппарата хоть и есть, но со слов пользователей они не существенные, среди них короткий шнур, маркий корпус, неудобный мерный стакан и т. п.) без проблем приготовит подходящую еду для грудничка.
Правила ухода за прибором
Мультиварка Redmond M90 не требует особого ухода. Для очистки корпуса следует использовать мягкую ткань и моющие средства, не содержащие абразивы. Рекомендуется чистить бытовой прибор сразу после его эксплуатации. Нельзя применять чистящие средства с абразивными частицами, жесткие щетки, а также губки с абразивным покрытием. Запрещено для чистки изделия использовать агрессивные растворители.
Перед первым применением, чтобы еда не имела посторонних запахов, рекомендуется взять половину лимона и прокипятить его на протяжении пятнадцати минут, воспользовавшись программой «На пару».
Корпус мультиварки чистят по мере загрязнения. Его нельзя помещать под проточную воду. Достаточно протереть загрязненные места влажной мягкой тряпкой.
Чаша для мультиварки Redmond M90 моется после каждого применения. Её можно помещать в посудомоечную машину, а можно мыть под краном мягкой губкой и щадящими моющими средствами. Перед помещением в мультиварку чашу следует насухо вытереть или высушить.
Чистить внутреннюю крышку прибора следует в следующей последовательности:
Уход за прибором требует очитки парового клапана. Он находится на верхней крышки мультиварки. Первым делом снимают крышку клапана. Для этого её необходимо потянуть на себя. Под крышкой располагается фиксатор клапана, его следует повернуть против часовой стрелки до упора и снять. Резинку клапана и сам паровой клапан необходимо промыть под струей воды. Высушить и установить на место.
Во время приготовления блюд часто образуется конденсат. Он оседает в специальном желобе, который находится в корпусе, расположенном вокруг чаши. Стекает в контейнер. Для его удаления нужно достать чашу и немного приподнять мультиварку с передней стороны. Остатки конденсата из желоба перетекут в контейнер. После этого контейнер извлекают, промывают с применением моющих средств, высушивают и устанавливают на место.
Стоимость аппарата
Мультиварку Redmond M90 можно приобрести в любом магазине бытовой техники. Некоторые лица заказывают изделие в интернет-магазине. Стоит прибор в районе 3800-4700 рублей. Наиболее дешевые варианты встречаются в магазинах Media Markt, «Эльдорадо» и «М. Видео».
Мультиварки Redmond M90:отзывы положительные
Мнение о данном приборе в основном положительное. Люди отмечают многофункциональность устройства, наличие 45 программ, из которых 17 автоматических, а 28 с ручной настройкой. Нравится многим объемная чаша, подробная инструкция и стильный дизайн. Пользователи отмечают простоту эксплуатации и понятный интерфейс. Невысокую стоимость и хорошее качество Redmond M90.
Отзывы женщин говорят, что аппарат помог им разнообразить меню. Существенно экономит время. Позволяет готовить вкусные и полезные блюда. Делает процесс приготовления пищи комфортным. С ней дамы стали реже пользоваться другими кухонными бытовыми приборами.
Кроме вышеперечисленных достоинств, пользователи отмечают компактность аппарата, наличие опции «Мультиповар 3D», отсрочку старта, подогрев блюд. Эти люди готовят в ней почти все. Говорят, что эта мультиварка является настоящей помощницей на кухне.
Отрицательные мнения
Имеет не только положительные, но и отзывы отрицательные мультиварка Redmond RMC M90. Эти люди отмечают низкое качество пластика, из которого изготовлено устройство. Говорят, что после непродолжительной эксплуатации начинает облезать керамическое покрытие на чаше. Утверждают, что даже после нескольких месяцев использования чаша сохраняет химический запах, которым впоследствии пахнут и приготовленные блюда.
Есть люди, которым не нравится управление аппаратом. Они говорят, что кнопки расположены неудобно, а дисплей реагирует с задержкой. Утверждают, что крышка аппарата открывается туго и громко хлопает, а шнур слишком короткий. Ещё пользователи указывают на поверхность корпуса, которая быстро пачкается. Отмечают что чаша, если прибор держать закрытым, впитывает запах еды.
Кому-то не хватает стаканов для йогурта и дополнительной крышки для чаши. Есть люди, которые указывают, что рецепты, написанные в книге, не проверены и не соответствуют действительности.
Мультиварка Redmond RMC-M90
Содержание обзора:
Отличительные особенности : программа «томление», обновлённая программа «Мультиповар».
Общие характеристики: мощность 860 Ватт, 3D-нагрев, цветной дисплей, сенсорное управление, тепловая обработка без давления, 17 автоматических программ, 28 ручных настроек, отключение автоподогрева с момента запуска программы, 5-тилитровая чаша с ручками, антипригарное керамическое покрытие ANATO® чаши, отложенный старт, запоминание последнего времени приготовления.
Плюсы:
Минусы:
Технические характеристики
Описание автоматических программ (режимов)
Мультиварку можно использовать для разогрева холодных блюд. Не рекомендуется оставлять пищу в подогретом виде более чем на 2-3 часа, так как иногда это может привести к изменению ее вкусовых качеств.
* При необходимости нажмите кнопку «Отложенный старт» и установите время отложенного старта (до 24 часов). Нажав и удерживая кнопку «Меню» можно заранее отключить функцию автоподогрева.
Описание ручного режима
Программа «МУЛЬТИПОВАР»
Программа предназначена для приготовления практически любых блюд, с использованием выбранных пользователем значений температуры и времени приготовления, что позволяет осуществить в мультиварке практически любой заинтересовавший вас рецепт.
Диапазон установки температуры: 35-170°С с шагом изменения в 5°С.
Диапазон установки времени от 5 минут до 16 часов с шагом изменения: в интервале от 5 минут до 1 часа — 1 минута; в интервале от 1 часа до 16 часов — 5 минут.
Описание мультиварки
Отличный выбор для тех, кто хочет получить многофункциональное устройства со множеством настроек, но по слегка завышенной цене (от 8000 рублей, осень 2013). Мультиварка для фанатов фирмы Redmond. Остальные наверное предпочтут приобрести Polaris PMC 0517AD за почти вдвое меньшие деньги.
Мультиварку Redmond RMC-M90 можно назвать оптимальным выбором, хотя некоторые пользователи заявляют о её завышенной цене, сетуя на то, что за такие деньги функционал мог бы быть более широким. На самом деле, люди привередничают, а функционала у мультиварки хватит на приготовление любых блюд. Чтение отзывы показывает недовольство пластиковым корпусом и запахом пластика при приготовлении блюд. Но ведь любое устройство, пока оно новое, будет пахнуть пластиком.
Программ в устройстве более чем достаточно: 17 автоматических и 28 ручных. Собственно, ручные программы – это регулировка температуры в программе «Мультиповар». Здесь её можно отрегулировать с шагом в 5 градусов, в диапазоне от 35 до 170 градусов. В автоматических программах доступна регулировка времени приготовления, шаг зависит от программы – от одной до 10 минут. Имеется отличная программа «Макароны», которая готовит в 2 этапа – закипание воды и варка. В этом режиме кнопку старта нужно нажимать дважды, в начале приготовления и после загрузки макарон. Шаг регулировки времени в автоматических программах варьируется от 1 до 10 минут. Есть интересная программа длительного томления, позволяющая готовить различные блюда по аналогии с русской печкой.
Остальных программ хватит для приготовления любых блюд, а «Мультиповар» позволит адаптировать к данной мультиварке любые найденные рецепты. При старте программы можно отключить автоподогрев, как заявляет инструкция, только вот некоторые пользователи никак не могут найти отключение данной опции (похоже им попались «дорестайлинговые» экземпляры). По окончанию работы программ подаётся звуковой сигнал.
Приятным дополнением станет цветной дисплей, на котором отображаются режимы работы мультиварки. Его наличие – явное достоинство, ведь вся информация отображается самым наглядным образом. Экран яркий, что понравится людям с плохим зрением.
В число недостатков входит и слабая крышка, что является болезнью мультиварок Redmond. Зато в комплектацию была включена чаша с ручками и корзина для жарки во фритюре.
Цвет: черный + металлик
Модельный год: 2012 (обновлена в 2013)
Гарантия: 25 месяцев
Мультиварка Redmond RMC-M90
Мультиварка Redmond RMC-M90 является топовой моделью из модельного ряда компании Redmond 2012 года, конкуренцию которой может составить, разве что похожая на нее модель Redmond RMC-M70, несколько отличающася своими характеристиками. Впрочем, как заявляют представители компании, «Redmond RMC-M90 является нашей лучшей разработкой на данный момент среди мультиварок», так что будем рассматривать ее именно с этой точки зрения — предъявляя максимально строгие требования и проверяя работу устройства на достаточно сложных рецептах.
Технические характеристики модели
| Общие характеристики | |
| Производитель | Redmond (англоязычный сайт) |
| Наименование модели | Redmond RMC-M90 |
| Тип | мультиварка |
| Потребляемая мощность | 860 Вт |
| Материал корпуса | металл, черный пластик |
| Цвет корпуса | черный, металлик |
| Объем чаши | 5 л |
| Материал чаши | алюминиевый сплав |
| Покрытие чаши | керамическое |
| Гарантия производителя | 25 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | сенсорные |
| Дисплей | ЖК с оранжевой подсветкой |
| Поддержание температуры | 24 ч |
| Отложенный старт | 24 ч |
| Индикаторы | индикатор включения |
| Дополнительные функции | |
| Равномерный нагрев чаши со всех сторон | |
| Съемный разборный паровой клапан | |
| Разборная крышка | |
| Контейнер для сбора конденсата | |
| Жарка во фритюре | |
| Масса и габариты | |
| Размеры (Ш×В×Г) | 23×26,5×27 см |
| Вес | 4,5 кг |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 31,5×40,5×27 см |
| Вес с упаковкой | 5,2 кг |
Комплектация
Первое, что бросается в глаза — футуристический дизайн мультиварки, намекающий на то, что это — «устройство будущего». Даже на коробке изображена женщина в шлеме, похожим на те, что можно увидеть в фантастических фильмах (схожесть шлема и мультиварки даже заставила нас заподозрить, что дама воспользовалась мультиваркой в качестве шлема, однако, присмотревшись, мы выяснили, что это не так).
Еще до включения мультиварки в сеть, можно обратить внимание на полезные мелочи. Так, чаша изнутри покрыта керамическим антипригарным покрытием, котрое выглядит гораздо более устойчивым к царапинам, чем обычное тефлоновое. К тому же чаша оснащена ручками, позволяющими доставать ее из мультиварки без использования специальных щипцов. Естественно, ее можно мыть в посудомоечной машине, а вот пользоваться для мытья губкой с жестким или абразивным покрытием категорически запрещено.
Внутренняя крышка крепится на двух защелках и легко снимается.
Клапан выпуска пара съемный и разбирается одним движением, что также позволяет без труда его вымыть.
Сама мультиварка оснащена откидывающейся ручкой для переноски. Очень удобно.
Управление
После включения устройства нам удалось оценить и цветной дисплей, расположенный чуть ниже прозрачного «окна» в корпусе — специально для того, чтобы на него было удобно смотреть сверху вниз.
Выбор программы или установка времени производится интуитивно понятным образом. Мы специально попробовали разобраться в интерфейсе устройства до ознакомления с инструкцией, в результате чего нашли только два недостатка. При установки времени работы программы, либо отложенного старта, показания таймера можно только увеличивать. Если вы случайно «промотаете» нужное время, чтобы обнулить таймер, придется «прокрутить» счетчик до конца, либо выключить и включить мультиварку. Второй серьезный недостаток — отсутствие возможности установки актуального времени. Из-за этого при использовании функции отложенного старта приходится самостоятельно высчитывать, через сколько часов и минут вы хотите получить готовое блюдо, вместо того, чтобы просто установить на таймере, например, девять утра, если вы привыкли завтракать в это время. Судя по сообщениям на форумах, пользователи выкручиваются из этой ситуации разными способами: кто-то считает в уме, другие приспособились выставлять нужное время на будильнике мобильного телефона, который сообщает «будильник зазвонит через N часов M минут», после чего вводят эти значения в мультиварку.
Также нам не удалось с ходу найти, как работает функция отключения автоматического подогрева. Судя по тому, что на самой мультиварке и даже на коробке присутствует наклейка «отключение автоподогрева» (причем это единственная наклейка на коробке, вся остальная информация отпечатана типографским способом), производитель знает об этой проблеме. Раскроем секрет: включение/отключение автоподогрева осуществляется двухсекундным нажатием на кнопку «Меню» в процессе выполнения программы — совершенно неочевидное решение.
Наконец, стоит отметить, что некоторые программы начинают отсчет времени только после выхода на определенный температурный режим. Например, отсчет работы программы «На пару» начнется только после закипания воды. Это следует учитывать при установке времени отложенного старта, однако жаловаться тут вряд ли стоит: это штатная функция, а не ошибка разработчиков. А вот ограничение на время работы программ может сыграть дурную службу. Так, например, программа «выпечка» может работать от 20 минут до 8 часов с шагом в 5 минут. Это означает, что если вдруг ваш кекс или шарлотка чуть-чуть недопеклись, то вам не удастся не только просто «добавить десять минут», но и повторно установить программу «выпечка» на 10 минут. В этом случае за временем придется следить самостоятельно.
Также в инструкции есть рекомендации по использованию этих режимов и для других целей — для расслойки теста, приготовления фондю, жарке во фритюре, стерилизации посуды и пастеризации продуктов.
Подготовка к эксплуатации и готовка
На форумах можно найти отзывы о том, что мультиварка имеет характерный пластмассовый запах. Если вам попалось такое устройство, перед первым использованием следует минут 15 прокипятить в ней половинку лимона (например, на программе «на пару́») — запах должен исчезнуть. Далее мы приступили к изучению книги рецептов. Существует несколько вариантов книг с рецептами для мультиварок Redmond, различающиеся числом рецептов в зависимости от способностей устойства. К мультиварке Redmond RMC-M90 прилагается самая большая книга, включающая в себя 200 рецептов. Мы не исключаем, что многие из этих рецептов можно использовать и в более дешевых моделях, используя похожие программы, однако такого опыта у нас нет, поэтому не будем это утверждать с полной ответственностью.
Первое, на что мы обратили внимание — ингредиенты в книге указаны в граммах, а не в «мерных стаканах», как во многих других мультиварках, благодаря чему становится понятнее, какое количество готового блюда в итоге получится. А вот стандартное «соль/специи» едва ли не в каждом рецепте несколько озадачивают: сколько нужно сыпать соли, какие специи обязательно должны быть в плове? Подразумевается, что ответы на эти вопросы вы либо знаете, либо должны сами найти в Интернете. Достаточно странный подход. По нашему мнению, основной смысл рецептов для мультиварки заключается именно в том, чтобы автоматически, не задумываясь, порубить ингредиенты, закинуть их в кастрюлю и выбрать нужный режим. Заставлять пользователя ломать голову над тем, какие именно специи нужны в том или ином блюде — как-то нехорошо. В качестве разминки мы решили приготовить относительно простые блюда, доступные всем мультиваркам — хаш особый и шоколадный кекс (программы «Томление» и «Выпечка»).
Хаш особый
Хаш практически не занял времени на подготовку: достаточно было измельчить ингредиенты (порубить кости и порезать овощи), положить все в мультиварку и ждать 4 часа. Результат — твердая пятерка. Конечно, получившееся блюдо имеет не много общего с хашем из бараньих ножек и рубца, но, видимо, именно в этом и заключается смысл слова «особый» в рецепте. Так или иначе, блюдо получилось простое, вкусное и сытное, вполне в духе «мультиварочной кухни».
Шоколадный кекс
С шоколадным кексом пришлось повозиться чуть дольше. Этот рецепт подразумевает, что у вас есть миксер (либо вам придется взбивать яйца вручную). Измельчение шоколада на мелкой терке также заняло некоторое время, в то время как его можно было бы просто растопить на водяной бане. Также в рецепте не указаны такие азы выпечки, как необходимость просеивать муку через сито, что может привести к неудовлетворительному результату. Наши коллеги, тестировавшие другую мультиварку Redmond, совершили именно эту ошибку, в результате их кекс оказался недостаточно пышным и воздушным. Конечно, в конце инструкции есть ответы на вопросы из серии «у меня ничего не получилось, что я сделал не так?», но вряд ли кто-нибудь будет в них заглядывать до того, как выяснится, что что-то пошло не так.
Наконец, мы решили перейти к наиболее сложным рецептам. Больше всего наше внимание привлек домашний сыр, который готовится из творога, молока, масла и яиц, и задействует аж три режима мультиварки: «Молочная каша», «Подогрев» и «Мультиповар».
Домашний сыр
Перескажем рецепт в двух словах, чтобы было понятнее, о чем идет речь. Согласно рецепту, сначала нужно пропустить творог через мясорубку и разогреть молоко на программе «Молочная каша», затем добавить творог в молоко и размешать их до однородной консистентции, после чего слить сыворотку с помощью дуршлака и марли, и, наконец, разогревать получившуюся массу в мультиварке до состояния плавления, а затем поставить остужаться в холодильник. Звучит страшновато? В общем, так оно и есть, приключений в ходе приготовления этого блюда было немало.
Творог мы измельчили в блендере, залили молоко в чашу и принялись ждать. На 14-й минуте из 15 убежало молоко. Обратившись к разделу «что пошло не так», мы обнаружили, что такое действительно может случиться, если жирность молока окажется выше 2,5%. Рекомендации разработчиков — разбавлять молоко водой. ОК, будем знать на будущее.
Далее, согласно рецепту, мы высыпали творог в молоко и столкнулись с очередной проблемой — как размешать его до однородной консистенции в чаше мультиварки? Погружным блендером воспользоваться нельзя, он неизбежно повредит антипригарное покрытие чаши, а пластмассовой ложкой из комплекта поставки устройства это сделать довольно затруднительно. Пришлось переливать молочно-творожную массу в блендер, измельчать ее там, затем выливать обратно в кастрюлю мультиварки. Отжим сыворотки с помощью марли прошел без сложностей, хотя помощь второго человека и оказалась весьма кстати.
Наконец, последняя стадия — разогрев получившейся выжимки и добавление неведомых «специй», не указанных в рецепте. Мы разделили получившуюся массу на две части, одну из которых оставили как есть, во вторую же добавили рубленный чеснок и зеленый лук. К этому моменты мы были далеко не уверены, что у нас получится хоть что-то съедобное, однако результат оказался весьма хорош.
Сыр «без добавок» больше всего напоминал плавленый сырок «Дружба», и не очень нас порадовал, а вот сыр с чесноком и луком оказался отличной закуской с оригинальным вкусом. Понравилось всем без исключения, хоть на приготовление и ушел час времени, на протяжении которого приходилось все время присутствовать на кухне.
Какой опыт мы вынесли из этой истории? Если в рецепте указано несколько действий, либо предполагается использование блендера или мясорубки, то приготовление еды в мультиварке перестает быть «элементарно простым» занятием, и начинает требовать определенного кулинарного опыта и некоторого количества времени. К тому же нам пришлось пожалеть об отсутствии металлической чаши, которую можно приобрести отдельно. При ее наличии можно перемешивать ингредиенты погружным блендером прямо в чаше, что не только сэкономит время, но и позволит сократить количество грязной посуды. Наш вердикт — четыре с большим минусом за сыр без добавок (уж слишком безвкусным он получился, не стоит затраченного времени и продуктов) и пятерка — за сыр со специями и, как следствие, большую вариативность рецептов.
Наконец, мы решили испытать мультиварку в качестве хлебопечки и приготовить хлеб. Наш выбор пал на рецепт кукурузного хлеба — хлеба из смеси кукурузной и пшеничной муки.
Кукурузный хлеб
Замешав тесто и дав ему расстояться при температуре 35 градусов на программе «мультиповар», мы, согласно рецепту, установили режим «хлеб» на 1,5 часа и были вынуждены завести будильник. Дело в том, что хлеб требуется перевернуть через час после начала работы программы. Каково же было наше удивление, когда мы обнаружили, что спустя час хлеб, похоже, даже не начал выпекаться. Отправившись изучать инструкцию, мы обнаружили следующую фразу: «Следует учитывать, что в течение первого часа работы программы идет расстойка теста, а затем непосредственно выпекание».
Изучение форумов привело к следующим подозрениям: похоже, что программа «хлеб» изначально являлась аналогом программы «выпечка», но затем была в какой-то момент изменена, и стала включать в себя предварительный час для расстойки текста. В книге с рецептами это было не отражено. Таким образом, правильный текст рецепта должен быть примерно следующим: «Поместите тесто в мультиварку и включите программу «хлеб» на 2,5 часа. В течении первого часа будет проходить расстойка теста, а затем начнется непосредственно выпечка». Впоследствии это предположение подтвердилось путем замера температуры воды, которая на программе «Хлеб» в первый час нагрелась ровно до 35 градусов.
В результате ошибки в рецепте мы потеряли больше часа времени и были вынуждены допекать наш хлеб в режиме «мультиповар» на 120 градусах — 30 минут с одной стороны и 30 с другой. Переворачивать хлеб пришлось вручную, с помощью подручных средств — резиновых прихваток и лопаток, крайне осторожно, поскольку его легко раскрошить. Результат нас не особенно порадовал. Хлеб хоть и приобрел симпатичную корочку, но оказался плохо пропечен внутри. Вероятнее всего, это произошло по причине того, что нам пришлось многократно заглядывать в кастрюлю мультиварки, и если бы мы изначально установили правильное время, то результат бы был другим, но повторять этот эксперимент мы не стали. Посетители форумов, надо отметить, рапортуют о том, что выпечка у них удается, и выкладывают симпатичные фотографии своих хлебов.
Наконец, «вне конкурса» мы решили проверить функцию работы низкотемпературных режимов, и попробовали запечь мясо при температуре 60 градусов (в книге рецептов ничего похожего мы, как и следовало ожидать, не нашли).
Запекание мяса (рецепт-экспромт)
Для эксперимента был приобретен кусок хорошей постной говядины, который был на полчаса замаринован в сухом красном вине с солью, специями и давленным чесноком. Затем мясо вместе с маринадом было помещено в пакет для запекания, из которого перед герметичной запаковкой был удален воздух. В мультиварку мы налили теплой воды, установили режим 60 градусов на два часа, после чего положили в воду пакет с мясом (повторимся, он должен быть герметично закрыт и плавать в воде). В результате мы получили очень нежное и сочное (несмотря на отсутствие жира) мясо, равномерно пропеченное по всей глубине куска (за исключением внешней корочки). При разрезе сок практически не вытекал, поскольку при такой обработке жидкость почти не выдавливается из волокон.
Говоря умными словами, при таких температурах белки коагулируют, но гемоглобин при этом остается в целости. Благодаря этому мясо оказывается красочным и сочным. А вот коллаген в жилах при 60 градусах уже разрушается, благодаря этому мясо становится мягким и нежным. Ну и последний «бонус» — при таком приготовлении мяса нет необходимости выдерживать его перед нарезкой. Поскольку температура однородна по всему куску, достаточно нарезать его острым ножом и сразу подать на стол.
Уход за мультиваркой
Мультиварка практически не требует специального ухода. Чашу, равно как ложку и черпак можно мыть в посудомоечной машине (пожалуй, это наиболее надежный способ отмыть чашу, не поцарапав и не повредив хрупкое покрытие). Впрочем, и помыть ее вручную тоже не сложно — это дело максимум пяти минут. После выкипания молока нам также пришлось мыть крышку и паровой клапан. Тут мы тоже не встретили никаких сложностей. Все собирается и разбирается за считанные секунды.
Также после каждой готовки (или раз в сутки, если мультиварка задействуется в течение суток больше одного раза) рекомендуется опорожнять и промывать контейнер для сбора конденсата, находящийся на задней стенке мультиварки.
В качестве дополнительных аксессуаров можно приобрести запасную чашу или чашу из стали, не боящуюся царапин, ветчинницу, банки для йогурта, а также щипцы для чаши (дело в том, что ненагревающимися ручками оснащена только основная чаша, которой укомплектована мультиварка).
Общие выводы
В целом, протестировав модель, мы можем с уверенностью сказать, что это одна из лучших мультиварок на рынке. Незначительные недочеты типа недоработок в интерфейсе устройства, конечно, присутствуют, однако они являются скорее вопросом удобства. Откровенно растроила ситуация с ошибкой в рецепте. Конечно, если бы производитель не скрывал, что именно таится под названиями программ, и позволил устройству отображать температуру, на которой идет приготовление в каждый конкретный момент, то подобной ситуации удалось бы избежать. Однако, похоже, по каким-то соображениям эта информация считается тайной, причем не только в компании Redmond. Так, сервисная служба Panasonic нам тоже отказала в «расшифровке» программ мультиварок, сообщив, что «эту информацию завод нам не передает». Нужно сказать, ответ прежде всего наводит на мысль, что к компании Panasonic этот завод попросту не относится — иначе зачем такая скрытность?
Что же касается мультиварки Redmond RMC-M90, то она подойдет как начинающим поварам (детям старшего школьного возраста либо людям, не разбирающимся в кулинарии), так и продвинутым кулинарам, для которых Redmond RMC-M90 может предложить функцию точной установки температуры, либо просто сэкономить время. Например если вы по «религиозным соображениям» жарите стейки исключительно на специальной сковороде и не доверяете это искусство «бездушной железке», то мультиварка сможет взять на себя какие-нибудь другие функции, например, приготовление гарнира.
Ну и конечно данная модель справится со всеми обычными задачами, которые традиционно поручают мультиварке — приготовить кашу к завтраку, либо обед к приходу ребенка из школы, если вас в этот момент не окажется дома. Для тех, кто не является фанатом кулинарии, наличие книги с большим количеством рецептов позволит достаточно разнообразно питаться по принципу «хочу вот это» — для этого достаточно отправиться в магазин и купить нужные ингредиенты. Просто и практично, хоть и без особых изысков.