Можно ли использовать мультиварку как фритюрницу
Мультиварка с функцией фритюрницы
Готовка в мультиварке с функцией фритюрницы не требует определённых навыков и усилий. Это удобный режим, позволяющий пользоваться мультиваркой еще и для жарки во фритюре.
Мультиварка с фритюрницей Redmond RMC-PM190
Мультиварка – это компактное кухонное устройство, которое сочетает в себе множество кухонных приборов с дополнительными функциями. У мультиварок много полезных функций: хлебопечка, йогуртница, коптильня и их разнообразие постоянно растет.
Одна из таких функций появилась сравнительно не давно и сразу же стала набирать популярность. Мультиварка с функцией фритюрницы значительно упрощает процесс готовки в растительном жире, и требует минимум усилий.
Готовка в мультиварке с фритюрницей
Теперь в мультиварке можно готовить всеми любимый хрустящий картофель фри много других не менее вкусных блюд, например, таких, как пончики, чебуреки, чипсы, луковые кольца, куриные крылышки и т.д.
Готовить в таком устройстве совсем не сложно достаточно найти подходящий рецепт, налить масло в чашу, поместить необходимые ингредиенты и выбрать нужную программу после дождаться звукового сигнала об окончании работы.
В интернете существует огромное количество рецептов для мультиварок. Готовить в ней одно удовольствие. Главное – желание состряпать что-то вкусное.
Мультиварки с функцией фритюрницы
Сегодня в магазинах достаточно большой выбор мультиварок с фритюрницей которые отличаются между собой по размерам, расцветкам и своей функциональностью. Поэтому при выборе легко запутаться.
Вот несколько популярных моделей:
При выборе мультиварки следует обратить внимание на наличие корзины для жарки, покрытие и объем чаши (чем больше собираетесь готовить тем больше она должна быть). Оптимальным объемом считается 5 л.
Мощность тоже немаловажный параметр. От него зависит скорость приготовления пищи(чем мощнее тем пища готовится быстрее). Средним показателем является 800 Вт. От всех этих параметров будет зависеть окончательная цена.
Картофель фри рецепт для мультиварки с фритюрницей
Ингредиенты для приготовления:
Способ приготовления:
Нарезаем картофель соломкой и кладём в корзину для жарки во фритюре. Наливаем в мультиварку растительное масло и закрываем крышку. Устанавливаем в режим фритюр на 20 минут и включаем. После того как всё разогреется (10 минут) опускаем корзину с картофелем и готовим до окончания режима.
Затем готовый картофель фри достаём из мультиварки и выкладываем на бумажное полотенце для впитывания излишков масла. Спустя некоторое время посыпаем солью и приступаем к трапезе.
Можно ли использовать мультиварку как фритюрницу
Мультиварка – многофункциональный кухонный прибор, высоко ценящийся за возможность быстрого и лёгкого приготовления самых разнообразных блюд. Производители постоянно совершенствуют новые модели, добавляя в них дополнительные возможности. Одной из таких современных функций является режим фритюрницы: возможность приготовить вкусные продукты с золотистой хрустящей корочкой при минимальных затратах времени и средств.
Подойдёт ли мультиварка для приготовления фритюра
При выборе мультиварки с функцией фритюрницы необходимо обращать внимание на следующие показатели:
Желательно, чтобы в комплекте была специальная корзинка или решётка для равномерного обжаривания продуктов в масле. Её можно также докупить отдельно, подобрав по размеру или модели мультиварки. Такую деталь придётся обязательно тщательно промывать после каждого применения.
Во фритюре можно приготовить мясо, птицу, рыбу, морепродукты. Процесс приготовления может проходить как при закрытой крышке, так и без неё: продукт просто опускается в масло и затем через несколько минут достаётся и выкладывается на салфетку для стекания излишком жира.
Учитывая, что такие блюда очень калорийны и готовятся редко, нет необходимости покупать дополнительный прибор. Мультиварка со специальной встроенной функцией при правильном использовании может полностью заменить отдельную фритюрницу.
С помощью специальной программы в мультиварке можно с лёгкостью приготовить настоящий картофель фри. Несмотря на то что это блюдо является не самым полезным, его всё равно готовят дома. Оно получается вкуснее и менее вредно, чем купленное в другом месте.
Если в мультиварке есть встроенная программа «Фритюрница», то приготовить это блюдо можно в считаные минуты даже без особых навыков.
Чтобы приготовить вкусный картофель фри, можно воспользоваться следующими кулинарными секретами:
После окончания работы масло не рекомендуется использовать повторно, т. к. в нем накапливаются опасные для здоровья канцерогены. Картошку фри не стоит употреблять в больших количествах ввиду её высокой калорийности. Полезно дополнять её свежей зеленью и овощами.
Вред здоровью наносит только постоянное злоупотребление жареными продуктами. Если готовить блюда во фритюре не слишком часто, то они отлично разбавят повседневное и праздничное меню. Мультиварка может использоваться как обычная фритюрница. Чтобы прибор прослужит дольше и принёс максимум пользы от приготовленной пищи, важно аккуратно промывать чашу после жарки и выбрасывать остатки использованного масла.
Рейтинг мультиварок с фритюром
Мультиварка – знаменитый многофункциональный прибор, которому всегда найдется место на кухне. Эта техника будет идеальна для тех пользователей, кто ценит возможность быстрого и легкого приготовления самых разных блюд для всей семьи. На сегодняшний день производители стараются совершенствовать каждую новую модель мультиварки, расширяя функционал, тем самым увеличивая практичность таких устройств. Одной из современных опций выступает режим фритюра. Он действительно важен для пользователей, поскольку оснащенные им мультиварки способны заменить собой полноценную фритюрницу, которая, к тому же, обходится весьма дорого. Популярность таких гаджетов постепенно растет, ведь они дают возможность готовить по-настоящему вкусные лакомства с хрустящей корочкой. В связи с этим мы представляем читателям свой рейтинг лучших мультиварок с фритюром, которые по оценке покупателей и мнению экспертов являются лидерами своего сегмента.
Лучшие мультиварки с фритюром
Функция фритюра в мультиварке требует улучшения основных характеристик устройства. Она присутствует только в более дорогих моделях, которые вправду открывают потребителям ряд новых возможностей. Так, в хорошей технике для приготовления хрустящих продуктов с золотистой корочкой обязательно должны быть фильтры для очистки масла и опция нагрева до 190 градусов.
Мы представляем ТОП лидеров 2021 года, соответствующих всем вышеописанным критериям. Отзывы об этих моделях редко носят негативный характер, так как пользователей они устраивают по всем параметрам.
1. REDMOND RMC-M252, серебристый
Мультиварка с режимом фритюра и множеством иных интересных функций заслуженно заняла первое место среди бюджетных лидеров. Здесь также присутствует мультиповар – режим, при котором блюдо готовится в несколько этапов (на каждом из них выставляется индивидуальное время работы и температура нагрева).
Устройство работает на мощности 860 Вт. Вместительность чаши составляет 5 л – оптимальный объем для среднестатистической семьи из 3-4 человек. К тому же, если потребуется быстро приготовить вкусности для внезапных гостей, с этой задачей мультиварка справится на все 100%. Примерная цена изделия составляет 4500 руб.
Плюсы:
Минусы:
Хотя пользователям и кажется, что лишних функций тут много, переплачивать за них все равно не придется, так как REDMOND RMC-M252 относится к категории бюджетников.
2. Zigmund & Shtain MC-D35, черный/металлик
Модель с антипригарной керамической чашей получает достаточно много позитивных отзывов, поэтому в рейтинг лидеров входит не только благодаря наличию фритюра. В первую очередь покупатели хвалят 24 автоматические программы, с которыми действительно можно реализовать любые кулинарные идеи. Кроме того, тут предусмотрен всеми любимый режим мультиповара.
Помимо прочего создатели предусмотрели опцию отложенного старта. Это означает, что начало работы любой программы можно отложить на некоторое время, но не более 24 часов. Вместе с этим стоит отметить функцию автоматического подогрева – она может работать до 12 часов, а при необходимости ее возможно вовсе отключить. Купить мультиварку с функцией фритюра удастся за 4500 руб.
Преимущества:
Недостатки:
3. REDMOND SkyCooker M800S, черный
Флагманская мультиварка с фритюрницей отличается от конкурентов дистанционным управлением посредством технологии Ready for Sky. Она подразумевает включение и отключение функций устройства посредством смартфона на любом расстоянии.
Заставить мультиварку работать можно из любой точки мира, так как связь с телефоном она поддерживает и через Bluetooth, и через Wi-Fi.
Функционал здесь весьма неплох. Особенно хорошо проявляют себя программы «Мастершеф Лайт» и «Мультиповар». Они позволяют готовить блюда максимально вкусно, сохраняя все их свойства.
Достоинства:
Недостатки:
4. ENDEVER VITA-60, черный/стальной
Удивительная мультиварка с массой положительных отзывов подходит для приготовления блюд любой сложности. Пищу от этого кухонного помощника с радостью употребляют и взрослые, и дети.
Пользователю предоставляется возможность самостоятельно регулировать длительность приготовления вкусностей, поэтому кулинары вполне могут поэкспериментировать. Устройство работает с мощностью 860 Вт. Этот показатель хоть и не слишком высок, но его достаточно для быстрой и качественной работы.
Мультиварка позволяет есть вкусную пищу каждый день. Хотя продукты, приготовленные во фритюре, не считаются здоровым питанием, порадовать себя хрустящими лакомствами все же можно в любой момент. Купить мультиварку с фритюром удастся за 4300 руб.
Плюсы:
5. MARTA MT-4330, черный
Отличная модель высокого качества сборки радует каждого пользователя своими особенностями. Фритюрница в мультиварке – не единственная полезная функция. Здесь также имеются программы приготовления молочной каши, пастеризации, обычной жарки и проч.
Устройство оснащено дисплеем. На нем отображается информация касательно времени приготовления блюда и рабочей программы. Управляется мультиварка электронным способом. Он весьма удобен пользователям, независимо от их опыта работы с такой техникой.
Конструкция весит всего 2,8 кг. Ее всегда удобно переносить с одного места на другое в пределах квартиры, а также возить с собой на дачу для более быстрого приготовления пищи. Средняя цена помощника достигает 4 тыс. руб.
Преимущества:
Недостатки:
6. REDMOND SkyCooker M903S, черный
Мультиварка, представленная только в одном цвете, привлекает внимание покупателей не только внешним видом. Отзывы о ней носят, как правило, положительный характер и указывают на достаточное количество дополнительных функций.
Мощность устройства достигает 1000 Вт. При этом объем чаши равен 5 л. Поэтому даже если понадобится приготовить максимальное количество любого блюда, мультиварка справится с этой задачей очень быстро. Мультиварка Redmond с фритюром обойдется покупателям в 7500 руб.
Достоинства:
Недостатки:
7. Polaris EVO 0446DS, черный
Завершает рейтинг мультиварок с функцией фритюра модель с такими же великолепными характеристиками. В ней предусмотрены следующие программы: тесто, молочная каша, выпечка, жарка, йогурт, фондю, пастеризация и проч.
В устройстве имеется керамическая чаша объемом 4 литра. Она имеет антипригарное покрытие, а потому довольно легко моется после приготовления пищи и долго служит своим владельцам без нареканий. Также стоит отметить наличие ручек у чаши, за которые ее удобно доставать. Купить товар возможно за 8 тыс. руб.
Плюсы:
Минусы:
Какую мультиварку с фритюром купить
Обзор лучших мультиварок с функцией фритюра дает возможность выбрать лучшую модель не только по одному критерию. Помимо зажарки продуктов стоит помнить и об основных опциях мультиварки как отдельного кухонного прибора. Так, при выборе такого устройства рекомендуется обращать внимание на функциональность изделия и мощность его работы. По первому критерию лидирующие позиции занимают модели Polaris EVO 0446DS и MARTA MT-4330, по второму – REDMOND SkyCooker M800S и SkyCooker M903S.
Картошка фри в мультиварке
Картошка фри – это достаточно популярное и распространенное блюдо в заведениях фастфуда. Впервые это блюдо было подано к столу в Бельгии в 1700 году. В зимний период бельгийцы, не имея возможности рыбачить, жарили на огне картофель, вырезанный в форме рыбок. Со временем это блюдо усовершенствовалось и преобразилось в уже известную нам сегодня картошку фри.
Ароматные, хрустящие брусочки картофеля, обжаренные в большом количестве растительного масла. Именно этот способ приготовления делает вкус картофеля особенным. Многие кафе и рестораны в основной рецепт привносят свои коррективы: одни играют со специями, другие добавляют животный жир, третьи уделяют внимание технологии обжарки, что позволяет сделать вкус картофеля неповторимым.
Как приготовить картошку в мультиварке
Когда фритюрницы не имеется под рукой, а идти в кафе нет возможности или желания. Тогда выход один – картошка фри, приготовленная в мультиварке. Это будет также вкусно, а главное в домашних условиях, гораздо полезнее. На сегодняшний день эта многофункциональная помощница есть практически у каждой хозяйки.
Хрустящая, ароматная, домашняя картошка фри в мультиварке жарится абсолютно без труда. Особенно если предусмотрены такие специальные режимы как «Фритюрница» или «Мультиповар». Однако не все мультиварки имеют их в своем функционале. Тогда для приготовления нашей, не менее вкусной картошки можно использовать режим «Выпечка» или «Жарка».
Также необходимо уделить внимание и правильному выбору продуктов:
Существует очень много рецептов картофеля фри, приготовленного в мультиварке, и по своей технологии они схожи.
Картошка фри в мультиварке
Картошка фри, приготовленная в мультиварке, подается на стол. Приятного аппетита!
Картошка фри в режиме «Фритюрница»
Хрустящий картофель фри в мультиварке
Секрет данного рецепта в том, что картофель фри в мультиварке подвергается двойной обжарке. Это делает его более хрустящим и вкусным.
Картошка фри может выступать как самостоятельное блюдо, поскольку оно достаточно калорийное. Однако его можно подавать с овощными салатами и соусами, или как гарнир к мясу и рыбе.
Маркетинговая чепуха. Как нас обманывают производители мультиварок
Вообще не требует участия, готовка перестанет отнимать у вас время
У меня куча знакомых, которые купили мультиварку и не пользуются ею, потому что не видят разницы – все равно приходится мыть, чистить, резать продукты, замешивать тесто, соблюдать определенную очередность закладывания круп и овощей в суп, иначе часть их переварится и потеряет массу всего полезного. Это интересный психологически эффект: ну не думали же взрослые люди, что мультиварка почистит картошку, помоет овощи и мясо, да еще уберет все за собой? Даже неловко винить маркетологов.
Цитируя опытного мультиварщика-мужчину, «мультиварка хороша тем, что ты кладешь туда продукты, а получаешь – еду». Можно и не подходить к супу, поставить его вариться в программе «Суп» и по сигналу бежать с тарелкой – это все равно будет суп, и вкусный. Можно кинуть в чашу кусок мяса с овощами, нажать кнопку «Старт» и через час-полтора получить сочное ароматное мягкое мясо с гарниром и уже в соусе. Можно варить молочную кашу без помешивания и убегания молока (оговоримся, что в специальном режиме и некоторые модели все равно дают сбой, молоко убегает). А можно заморочиться, использовать несколько уровней приготовления, умное программирование и «создавать собственные рецепты». Но об этом речь впереди.
Закинул, включил, открыл, съел!
Полностью заменяет духовку, обеспечивает великолепную выпечку
Это не так хотя бы потому, что там нельзя печь пирожки и печенье – только один пирог или корж. Но это не главное. Правда в том, что все виды теста одинаково хорошо удаются в мультиварке. Суть приготовления в этом приборе в том, что нагрев идет снизу, приготовление происходит в замкнутом, но очень маленьком пространстве, где нет достаточных условий для вентиляции. Поэтому все тесто получается немножко «вареным», мокровато-пропаренным, верхней корочки на выпечке добиться практически нереально, потому что на экране крышки всегда скапливается конденсат (да, есть сток конденсата, но часто его недостаточно). Все это хорошо для бисквита, который действительно неплохо выходит в мультиварках, в некоторых случаях для дрожжевого теста – скажем, хлеб в большинстве мультиварок получается, но чтобы он был весь с корочкой, надо его в какой-то момент перевернуть. Но испечь в мультиварке нормальный песочный пирог – задача почти невыполнимая: никакой рассыпчатости, хрусткости, ломкости ждать не приходится. В мультиварке плохо получается безе, для заварного теста тоже условия не подходящие.
Вот такая выпечка вряд ли получится в мультиварке
Полностью заменяет пароварку
Тут надо понимать, что в обычной пароварке несколько уровней и довольно большой объем корзин, то есть можно приготовить на пару полноценный обед на всю семью – например, в чаше сварить на пару рис, на двух остальных уровнях – паровые котлеты и овощи. В мультиварке есть маленькая паровая корзина, как правило, диаметром 18 см, то есть рассчитана она на одну-две порции одного блюда (хотя, конечно, можно сделать кусок мяса с овощным гарниром).
Вставка для приготовления на пару не заменит полноценную пароварку
Заменяет фритюрницу
Если в комплекте есть корзина для приготовления во фритюре, это еще не значит, что все получится. Смотрите на мощность прибора. Обычное обжаривание – это проблема для моделей мощностью 600-700 Вт, более или менее справляются мультиварки мощностью от 800 Вт. Температура кипения рафинированного подсолнечного масла – 227 °С, температура нагрева, которую может обеспечить прибор мощностью 1000 Вт – около 160-170 °С. Вывод – картошка пожарится, но говорить о классическом фритюре – когда масло кипит – не приходится, поэтому классических хрустящих снаружи и нежных внутри «палочек», скорее всего, не получится.
Мультиварка мощностью 1000 Вт
3D-горячий воздух
Блюда «как из русской печки» или «как из дровяной печи»
А жили бы мы во Франции – нам бы рассказали про «Нормандию, Бургундию, Шампань или Прованс». Ну, понятно, своя рубашка ближе к телу – русская печь нам нравится, даже если настоящую печь не видели и блюд из нее не ели. Действительно в русской печи можно было томить блюда. Как и в любой другой. Как и в любой современной духовке и мультиварке при низкой температуре.
Программа имени блюда: Плов, Пицца, Борщ и т.п.
Программы для приготовления сложносоставных блюд имеют смысл, если не просто меняют температуру в процессе, а подают сигналы – «надо положить это и это», «обжаривание закончено, заливайте воду, кладите то и это, закройте крышку». Если этого нет, то какой смысл называть программу «Борщ, Плов, Голубцы»?
С программой «Пицца» все ок – это просто программа выпекания, оптимизированная по времени, вот только пицца получается маленькой – по диаметру дна чаши, а это почти всегда 16 см. То есть, одна-две порции. Маловато будет!
Много уровней давления
Ну, два – еще ничего. Но вряд ли вы, не будучи шеф-поваром, ощутите разницу между блюдами, приготовленными при разном давлении. Вряд ли будете использовать все уровни и заморачиваться. Но производители, еще несколько лет назад просто добавившие в мультиварки функцию приготовления под давлением (сначала мало у кого это было), теперь соревнуются – у кого больше. Так и хочется сказать – не давите!