Магазин как сыр в масле
Доставка
Интернет-заказ с сайта «Как сыр в масле» может быть доставлен по указанному Вами адресу.
Заказ, оформленный с сайта или по телефону ( +7 958 580 59 77 ), можно получить в любой из трех временных диапазонов:
Утро: 10.00-13.00
День: 13.00-17.00
Вечер: 17.00-20.00
Возможна доставка в районы: Загвоздка, Верево, Пригородный, Пудость, Тайцы, Новый Свет, Торфяное, Большие и Малые Колпаны, Парицы, Войсковицы, Новый Учхоз, Ивановка. Стоимость доставки можно уточнить у оператора.
Заказы на доставку продуктов принимаются ежедневно с 10.00 до 17.00, не позднее чем за полчаса до начала желаемого временного интервала. Заказ, оформленный после 17.00, доставляется на следующий день. Оплата заказа и доставки осуществляется курьеру наличными или посредством перевода денежных средств на карту Сбербанка.
Вы можете самостоятельно получить заказ в наших магазинах без очереди и со скидкой 7%.
Оформить заказ необходимо не менее, чем за 2 часа до желаемого времени его получения (последний заказ на текущий день принимается до 17.00. Заказы, отправленные после 17.00, будут собраны на следующий день). Выдача заказов производится в указанное время, вне очереди, в гастрономическом отделе магазинов, указанных в списке: (ул. Соборная, д.2; ул. Радищева, д.9; ул. Красных Военлетов, д.11; ул. Зверевой д.5 к. 2; ул.Коли Подрядчикова, д.7; ул.Рощинская, д.1/1).
Оплата производится удобным способом при получении заказа.
О компании
Компания ИП «Свердлин А. С.» была образована в 1993 году.
Первоначально, основным видом деятельности были оптовые продажи сыров в магазины Гатчины, Гатчинского района, Колпина, Пушкина, Павловска и Санкт-Петербурга. Вскоре, по узнаваемости среди магазинов, компания вошла в десятку поставщиков сыров в Санкт-Петербурге.
В 2000 году была создана собственная розничная сеть специализированных магазинов с широким ассортиментом и продажей по принципу «и оптом и в розницу».
Товарный знак (бренд) сети – ворона с кусочком сыра. Он несет двойную смысловую нагрузку. Это и указатель основного ассортимента, и обещание покупателю кататься «как сыр в масле» во время совершения покупок.
Для достижения этой цели делается многое: еженедельно проводится обучение продавцов, продукция, прежде чем попасть на прилавки магазинов проходит строгий отбор по качеству и технологиям изготовления, многочисленные дегустации, проводимые в магазинах, позволяют каждому покупателю определить понравившийся вкус. Постоянные рубрики в печатных изданиях «Новости от сети магазинов» и «Торговая сеть «Как сыр в масле» представляет» знакомят покупателей с новинками ассортимента, ценовой политикой и рекламными акциями.
Деятельность компании «Как сыр в масле» строится на 3х «китах»:
Качество товара.
Наличие свежей, качественной продукции – один из основных факторов как торговли вообще, так и имиджа нашего бренда в частности. Торговая сеть «как сыр в масле» обеспечивает широкий ассортимент, предлагает продукцию ведущих производителей, работает с надежными поставщиками. 2. Качество цены.
Качество цены
Работа на прямую с заводами – производителями и их дилерами позволила свести к минимуму торговые наценки, значительно сократить сроки поставок и сделать цену конкурентоспособной по аналогичным предложениям на рынке.
Качество обслуживания.
Одна из важнейших стратегий компании «индивидуализированное обращение к покупателю». Покупатель знает, что в наших магазинах его быстро и качественно обслужат, всегда порекомендуют, что купить, укажут на новинки, дадут попробовать, предложат участие в акции с реальной возможностью выиграть. Личностное общение с покупателем, когда к продавцу обращаются за советом и помощью, когда из магазинов уходят с хорошим настроением не только от совершенных покупок, но и от качества общения – основное направление деятельности при создании качества обслуживания.
Именно этот фактор отличает «сетевые магазины» от «магазинов у дома». Обучение персонала, психологическая совместимость и эффективные методики мотивации – вот комплекс необходимых мер для развития в этом направлении.
В магазинах сети самый широкий ассортимент в городе Гатчина колбасных изделий, консервы, чай, кофе, соки, и, конечно, сыры, которые насчитывают более 100 наименований и изготовлены ведущими производителями России, Белоруссии и других стран.
Будучи одним из лидеров в области оптово-розничных продаж, торговая сеть «Как сыр в масле» принимает участие и в общественной жизни города, благотворительной деятельности, за что не раз была отмечена различными грамотами, дипломами, благодарственными письмами от своих деловых партнеров и общественных организаций.
Развитие любой торговой сети – это поступательное движение вперед.
Поэтому в планах компании – открытие новых торговых точек, участие в экономических программах города и района и развитие перспективных инвестиционных проектов.
Достижения
Качество работы – главный результат.
Декабрь 2007 года для компании «Как сыр в масле» оказался итоговым в плане оценки результатов всей предыдущей деятельности, потому что принес две значимые и сложные победы.
29 ноября в Здании Правительства Ленинградской области состоялась торжественная церемония награждения губернатором Ленобласти Сердюковым В.П. участников двух конкурсов:
— Конкурса на соискание премии Правительства Ленинградской области, в котором компания «Как сыр в масле» заняла II место среди 44 участников.
— Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России 2007», в котором сеть магазинов «Как сыр в масле» успешно прошла все этапы и стала дипломантом в направлении лучшие услуги розничной торговли.
В процессе участия в конкурсах работа компании «Как сыр в масле» получила всестороннюю оценку, проверке подлежала деятельность всех специалистов и сотрудников, начиная от менеджмента и заканчивая обслуживанием в точках. Особое внимание уделялось продукции, ее вкусовым свойствам и срокам реализации. Каждый из конкурсов проходил в несколько этапов.
На первоначальном этапе обоих конкурсов был подготовлен отчет по основным направлениям работы компании:
1) Качество продукции. Выполнение этого принципа достигается путем ряда отработанных механизмов: многоступенчатый контроль качества на стадии закупки, минимизация времени транспортировки и хранения, а так же контроль за сроками годности на местах.
2) Качество обслуживания. В компании действует непрерывная система обучения и мотивации персонала (мастер-классы, аттестации, деловые игры), направленная на достижение быстрого, вежливого, профессионального (со знанием вкусовых характеристик продукции) обслуживания покупателей.
3) Качество цены. Ценовая политика компании направлена на достижение и поддержание доступных цен на качественную продукцию, позволяя экономить и сохранять качество продукта, чем не могут похвастаться супермаркеты-дискаунтеры.
Наиболее сложным в конкурсе на Соискание премии Правительства Ленинградской области по 
качеству являлся этап оценки деятельности компании на месте. Эксперты посещали магазины без предупреждения, оценивали практическую работу сотрудников компании, тестировали качество продукции и детализировали теоретические аспекты работы компании, представленные в отчете. Компания успешно прошла этот этап, что позволило ей занять призовое место.
На заключительном этапе конкурса «100 Лучших товаров России» все полученные сведения и данные, собранные ранее, тестировались и анализировались в Москве при помощи информационных компьютерных технологий.
В итоге в экспертном заключении компания «Как сыр в масле» получила статус успешно развивающегося предприятия, которое увеличивает количество магазинов, расширяет ассортимент товаров и совершенствует уровень обслуживания.
Приятно осознавать, что приложенные усилия в совершенствовании деятельности компании «Как сыр в масле» оказались должным образом оценены. Можно говорить о том, что компания вышла на новый, более высокий уровень развития, а плодотворная работа с партнерами, положительные отзывы покупателей и полученные награды являются этому подтверждением.
Благотворительность
Торговая сеть «Как сыр в масле» принимает активное участие в общественной жизни города, за что не раз была отмечена различными грамотами, дипломами, благодарственными письмами от своих деловых партнеров.
Компания постоянно оказывает благотворительную помощь следующим организациям:
* Всероссийское общество слепых,
* Северо-западное объединение ветеранов, инвалидов кризисных семей «Помощь объединяет»,
* Гатчинская районная организация всероссийского общества инвалидов,
* Городская библиотека им. И.А. Куприна и многим другим.
Гатчинская сеть «Как сыр в масле» успешно конкурирует с федеральными ритейлерами
Экспансия федеральных торговых сетей за последние годы вынудила прекратить свой бизнес многих региональных игроков. Петербург и Ленинградская область могут «похвастаться» большим печальным списком тех, кто по ряду причин покинул рынок, но чаще всего ключевой из них была именно конкуренция с федеральными ритейлерами. Точнее, ее невозможность.
Однако отдельные региональные компании не только выжили в этой беспощадной конкурентной гонке, но и вполне успешно развиваются, найдя свою нишу и не теряя преданных покупателей. Им не страшны ни федеральные игроки, ни пандемия. Ярким примером здесь может служить сеть магазинов «Как сыр в масле», хорошо знакомая не только жителям Гатчины, но и многим петербуржцам.
Это бизнес почти с тридцатилетней историей. Все начиналось в 1993 году, когда предприниматель Александр Свердлин начал заниматься оптовыми продажами сыров в магазины населенных пунктов Гатчинского района и южных пригородов Санкт-Петербурга. Собственная розничная сеть «Как сыр в масле» появилась в Гатчине в 2000 году.
«Наши основные принципы базируются на «трех китах», трех буквах «К», в которые мы закладываем очень важный смысл. Это качество товара, качество цены и качество обслуживания», — рассказывает порталу «Продукт медиа» предприниматель и основатель сети «Как сыр в масле» Александр Свердлин. Разведение ассортимента с крупными торговыми сетями, по его словам, является одним из ключевых факторов успеха – уставший от однообразия на полках федералов покупатель идет за уникальным ассортиментом. И всегда его получает.
На полки «Как сыр в масле» попадают небольшие производители из Ленинградской области и близлежащих регионов, а также из Белоруссии. Продукцию многих из низ никогда не встретить в крупных сетевых магазинах. Начав успешно сотрудничать с сетью из Гатчины, некоторые поставщики затем выходят и на более крупных игроков, после чего требуют пересматривать условия сотрудничества или вовсе прекращают его. Александр Свердлин не обижается: всех нельзя заставить отвечать взаимностью, это бизнес.
«Мы сами пробуем и едим то, что представлено у нас в магазинах. Не требуем от производителей каких-либо «входных» бонусов, не требуем делать продукцию под нашей СТМ (собственной торговой маркой – прим. ред.). Наоборот, стараемся помогать производителю занять свою нишу, стать узнаваемым и любимым для наших гостей», — отмечает Свердлин.
Немало времени уделяют и работе с персоналом. Сотрудников обучают не только при приеме на работу: процесс обучения идет постоянно. Здесь действует собственная система разрядов: второй, третий, четвертый разряды, а затем – мастер. Для перехода на каждый из этапов нужно пройти обучение, в ходе которого проверяется знание множества аспектов работы. Например, идеальное знание каждой ассортиментной позиции, производителей. Федеральные торговые сети подобным подходом похвастаться не могут, да и не в силах его внедрить при всем желании.
Продавцов знакомят с представленной в магазинах продукцией не только в теории, но и на практике: проводят дегустации, встречи с представителями тех или иных поставщиков, мастер-классы непосредственно на предприятиях-изготовителях. К слову, экскурсии на производства проводили до пандемии и для покупателей.
Экскурсия на Гатчинский хлебокомбинат
В каждой торговой точке «Как сыр в масле» ведется не только видеосъемка рабочего процесса, но и аудиозапись общения продавцов с покупателями. Делается это не только для контроля над собственными работниками, но и для того, чтобы быстро разбираться в конфликтных ситуациях, когда таковые возникают.
Говоря о подобных эпизодах, Сверлдин подчеркивает, что своих сотрудников компания защищает и, если после детального разбора того или иного инцидента выясняется, что не прав именно покупатель, то заявляют об этом прямо. Он не считает правильным действовать по принципу «покупатель всегда прав», поскольку на практике чаще бывает иначе. Кроме того, работник, видя справедливое отношение руководства, куда более продуктивен, приветлив и уверен в себе при общении с добропорядочными покупателями.
Еще один важный элемент успеха магазинов «Как сыр в масле» — позиционирование и социально-ориентированный подход к работе. Это множество разноплановых проектов. В частности, по Гатчинскому району курсирует фирменная автолавка, которая приезжает в самые отдаленные населенные пункты, где нет никаких других магазинов. Александр Свердлин поясняет, что автолавка является, по сути, социальным проектом, в ней продаются продукты по таким же ценам, как и в магазинах, поэтому особой прибыли она не приносит. Но ликвидировать ее – значит оставить сельчан, многие из которых уже давно на пенсии, без возможности посетить магазины.
Автолавка и преданные покупатели
Кроме того, посильную помощь оказывают Всероссийскому обществу слепых, объединениям ветеранов и инвалидов, городской библиотеке, и ряду других учреждений. Ежегодно помогают собирать детей из малообеспеченных семей в школу.
В самой Гатчине хорошо известен персонаж по имени Сыромаслик – ворона, символ компании. Его появление в разных микрорайонах города приводит в восторг детей и их родителей, которые подолгу не отпускают Сыромаслика, фотографируясь и играя с ним.
Сыромаслик — узнаваемый в Гатчине персонаж
Он же участвует и в многочисленных мероприятиях, проводимых по инициативе или при участии сети магазинов. Например, приуроченные ко Дню защиты детей «Сырные бега», всегда собирающие сотни горожан на соревнования, в числе которых и перекатывание головок сыра на скорость. Вносят свой вклад в такую работу и поставщики: они помогают с призами, организацией и благотворительной помощью. По понятным причинам нынешний год обошелся без мероприятий, но к практике их проведения обязательно рассчитывают вернуться в 2021 году.
«Сырные бега», 2019 год
Говоря о пандемии и ее влиянии на работу магазинов, директор по развитию розничной сети и маркетингу «Как сыр в масле» Лариса Жунина отмечает, что влияние всех ограничительных мер на бизнес удалось свести к минимуму.
«Мы еще пять лет назад начали делать интернет-магазин, это был формат «закажи и забери», когда собранный заранее заказ ждал покупателя в удобном для него магазине. В пандемию сработали продажи через сайт, они очень выручили некоторые магазины, особенно в центральной части Гатчины, продажи в которых из-за самоизоляции людей значительно снизились», — рассказывает она, добавляя, что серьезной задачей, которую требовалось быстро решить, стал поиск службы доставки. «В условиях, когда на любых курьеров и доставщиков был высочайший спрос, нам нужно было оперативно организовать этот процесс и у себя. Приложив немало сил, в кратчайшие сроки договорились с небольшой местной службой доставки, которая возила нашу продукцию по Гатчине».
После снятия ограничительных мер покупатели стали реже пользоваться доставкой, хотя совсем от нее не отказались: канал сбыта через сайт, хоть и медленно, но растет.
Сейчас «Как сыр в масле» — 11 магазинов в Гатчине и оптовая компания. Александр Свердлин рассказывает, что неоднократно получает пожелания открыть торговые точки в Петербурге, а некоторые преданные клиенты даже присылают информацию по свободным помещениям в том или ином районе Северной столицы. Но сейчас о перспективах развития он предпочитает говорить осторожно.
«Развитие упирается в ЕНВД, который планируют отменить с 2021 года. Если это произойдет, то не совсем понятно, как мы сможем удержать цены – их однозначно придется поднимать, причем значительно. Поэтому пока говорить о каких-то планах на будущее рано, нужно хотя бы сохранить то, что у нас есть», — заключает основатель сети гатчинского ритейлера.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и узнавайте ещё больше!
Магазин как сыр в масле
Адрес: ул. Радищева, 9, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, ул. Коли Подрядчикова, 7, исторический район Хохлово поле, Гатчина
Адрес: ул. Коли Подрядчикова, 7, исторический район Хохлово поле, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, ул. Куприна, 10, Гатчина
Адрес: ул. Куприна, 10, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, Соборная ул., 20, Гатчина
Адрес: Соборная ул., 20, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, Рощинская ул., 1/1, Гатчина
Адрес: Рощинская ул., 1/1, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, ул. Достоевского, 2А, Гатчина
Адрес: ул. Достоевского, 2А, Гатчина
Как сыр в масле, Гатчина, Соборная ул., 2, Гатчина
Адрес: Соборная ул., 2, Гатчина
Оставить отзыв
Кроме филиалов Как сыр в масле доступны другие
100loft.ru
Кровля Изоляция
Знаем Играем
Дентал-Сервис
Приволжский исследовательский медицинский университет
Экспресс финанс
Сюрприз
На сайте есть и компании в других категориях
Конечно же Как сыр в масле не единственная сеть, в которое есть акции и скидки. Выбирайте другие категории нашего портала, чтобы экономить бельше и чаще. Удачных покупок!
© 2021. Все права защищены.
Вся представленная на сайте информация, касающаяся адресов, контактных данных и стоимости услуг компаний носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса РФ.
Сайт не является официальным сайтом организаций. Информация собрана из открытых источников. Проверяйте стоимость товаров и условия работы на официальных сайтах организаций.
Как сыр в масле
Как и белорусское государство, про занятых в прибыльном нефтяном производстве родственников и друзей она не забывает, но концентрируется сейчас на другом сырье: внезапно выяснилось, что для Минска и оно может стать новым – «белым» – золотом.
«Белое золото»
Цикл производства на ТМК полностью закрытый, так что в емкости технически не могут попасть посторонние примеси. Проход в цех – только в халате, бахилах и после дезинфекции. Процесс производства максимально компьютеризирован: технологический персонал составляет меньше половины от общей численности сотрудников; один работник может управляться с тоннами продукции. Качество входящего сырья круглосуточно контролируют 20 сотрудников лаборатории, где молоко проходит бактериологический и радиологический анализ. Что же до вкусовых качеств, то их ежедневно оценивает дегустационная комиссия во главе с директором. Мало того, образцы из каждой партии хранят до истечения срока годности – так в лаборатории отслеживают изменения свойств продукции.
Этому образцовому предприятию молочной отрасли недавно исполнился год. Белорусские инвесторы, белорусский бизнес-план, белорусский брендинг (даже помещения завода выполнены в фирменном стиле) – это мог бы быть столь востребованный в России пример опоры исключительно на свои силы, если бы не полностью итальянское оборудование и итальянские технологи, которых специально приглашали в этот уголок Полесья для обучения персонала.
При этом здесь не скрывают: комбинат – предприятие экспортоориентированное, а главный и единственный его экспортный рынок – Россия. Перспективы? Если в начале августа доля экспортных поставок ТМК не превышала 40 процентов, то нежданный «подарок» в виде санкций на европейский продимпорт позволил за считанные недели нарастить отгрузку в Россию до 80 процентов – и это при том, что общий объем выпуска продукции тоже вырос.
– Если раньше в крупнейшие российские сети нужно было только на прием записываться за полгода, то через несколько дней после объявления о санкциях их представители уже сами начали нам звонить и просить о прямых поставках,– утверждают здешние маркетологи.
Результат – в начале сентября здешняя продукция была представлена на полках основных ритейлеров в Москве и Санкт-Петербурге, а полесский маскарпоне появился в крупнейшей российской сети кофеен.
Тем не менее внезапное изменение конъюнктуры никак не повлияло на стратегию развития предприятия. Ввод в эксплуатацию происходит постепенно. Сейчас открыта лишь первая очередь завода, которая позволяет перерабатывать 250 тонн молока в сутки, а выход на проектную мощность в 600 тонн должен произойти, как и планировалось, лишь в 2015-м. Всему виной – объективные причины: заводу остро не хватает молока.
– В Белоруссии действует система жесткой географической привязки предприятий к сельскохозяйственному сырью. Например, мы можем приобретать молоко только в хозяйствах Житковичского района Гомельской области, в котором расположены, плюс максимум одно-два хозяйства за его пределами,– говорят на заводе.
Молочное стадо в местных колхозах тоже растет, но и это процесс постепенный; увеличить поголовье быстро технически невозможно.
Сконцентрироваться на сливках
Предыстория такова. В 2011-м на фоне крупного экономического кризиса на нескольких белорусских госбанках мертвым грузом повисли гигантские проблемные кредиты, прежде всего те, что были выданы аграриям. Чтобы улучшить показатели, белорусские власти придумали перевести их в Банк развития. Возглавил его невиданный для белорусской властной вертикали экономист-либерал Сергей Румас. Формально уйдя на понижение с должности вице-премьера, Румас быстро сконцентрировал в своих руках денежные потоки основных программ развития страны – от строительства дорог до сельского хозяйства и производства продуктов питания.
Симбиоз убежденного рыночника и командно-административной экономики работает следующим образом: государство спускает сверху плановые показатели по отраслям, а в Банке развития занимаются экспертизой – отбирают бизнес-планы для реализации в рамках утвержденных госпрограмм. Поддержка частных и госкомпаний со стороны Банка может выражаться как в простом лоббировании интересов, так и в льготном финансировании. Извлечение прибыли официально не является целью, и тем не менее Банк из года в год показывает стабильный доход – даже при том, что 45 процентов в общем портфеле выданных кредитов приходится именно на нестабильный агропромышленный комплекс.
– Банк развития как специальный финансовый институт при кредитовании не преследует цель получения прибыли и предоставляет средства на льготной нерыночной основе,– заявили «Огоньку» в учреждении.– Аграрный сектор для Банка развития определен законодательством в качестве целевого.
Белорусские власти надеются в 2014 году построить 34 молочно-товарные фермы, и только Банк развития выделяет на эти цели за год 2 трлн белорусских рублей (7,15 млрд российских). Российские санкции увеличили этот бюджет радикально: когда верстался номер, стало известно, что белорусский Совмин решил дополнительно направить на развитие молочной отрасли до конца 2015 года 2,2 трлн белорусских рублей.
Показательно, что совсем недавно белорусская сторона отменила все ограничения на импорт живых животных из стран Евросоюза. Опрошенные «Огоньком» эксперты полагают, что именно с помощью западных буренок Белоруссия рассчитывает быстро нарастить молочное и мясное стадо.
Европейцы вложатся в переработку
С момента объявления Россией санкций, касающихся европейского продимпорта, на переговоры в Белоруссию зачастили высокие гости из ЕС. Прежде всего, министры сельского хозяйства Литвы, Латвии и Польши, заинтересованные в том, чтобы продать вытесненную с российских прилавков продукцию.
И официально, и неофициально белорусские чиновники уклоняются от ответа, звучали ли в ходе подобных встреч предложения о реэкспорте готовой продукции в РФ по серым схемам. Они лишь в один голос заверяют, что в нелегальном поле Белоруссия действовать не станет. Пожалуй, это тот случай, когда закон и прагматизм совпадают: стране значительно выгоднее размещать у себя дополнительные производственные мощности, перерабатывая европейское сырье, чем возить продукты по серым схемам.
Не случайно уже в конце августа (через считанные дни после введения санкций РФ) министр сельского хозяйства и продовольствия Польши Марек Савицкий рассказал о предложении Минска создавать в Белоруссии совместные предприятия для переработки польского сельхозсырья, которое отныне запрещено ввозить в Россию. Группа потенциальных польских инвесторов отправилась в ознакомительный тур в Минск через полторы недели после этого заявления.
Посол Польши в Минске Лешек Шерепка подтвердил «Огоньку» серьезный интерес польских аграриев к белорусской переработке, но констатировал: с работой по наиболее чувствительным для поляков группам продуктов есть проблемы.
– В течение последних трех лет действуют ограничения на поставки в Белоруссию польской говядины из-за коровьего бешенства и болезни «голубых языков» (катаральная лихорадка – инфекционное заболевание, к которому чувствительны овцы и крупный рогатый скот.– «О»). Уже полгода как запрещен ввоз в Белоруссию свинины из-за свиной чумы (африканская чума свиней – вирусное заболевание, из-за которого животных уничтожают в радиусе 20 км от его очага.– «О»),– сказал посол «Огоньку».– Строго говоря, у нас нет африканской чумы на фермах – она фиксируется лишь среди диких кабанов на границе с Белоруссией. Правила международных организаций говорят: когда происходят подобные ситуации, надо выявить регионы страны, где заболевание фиксируется, эти местности надо исключать из импорта, но мясо из прочих регионов можно спокойно употреблять. Так, кстати, делает Россия в отношении Белоруссии – и мы пытаемся убедить белорусскую сторону применять ту же модель к нам. Но пока особых подвижек я здесь не вижу.
Однако самые значительные потери от российских санкций несут не животноводы, а польские производители овощей и фруктов. Белорусы предлагают полякам открывать заводы по производству консервов, джемов и желе. Но столько сладкого российский рынок вряд ли переварит: ему нужны свежие сливы и яблоки. Небольшой белорусский рынок полякам громадного российского не заменит, да и доля польских яблок на нем 70 процентов от импорта – наращивать некуда.
Шерепка говорит, что приходу в белорусский аграрный сектор крупного польского бизнеса пока мешают административные барьеры командной системы. Впрочем, посол уверен, что белорусская сторона найдет индивидуальный подход к каждому конкретному проекту. Во-первых, Минску такое сотрудничество очень выгодно, во-вторых, этому будет способствовать серьезное потепление отношений между Минском и Варшавой, наметившееся на фоне украинского кризиса.
– Сейчас политическая обстановка улучшилась,– подводит черту дипломат.– Плюс российский рынок закрыт. Уверен, в этих условиях польские предприятия будут охотнее заходить в Белоруссию, так как политические риски немного спали, а потенциальная прибыль выросла.
Белорусы продадут дороже
В белорусском Минсельхозпроде вовсю кипит работа. С момента введения ограничений для западных производителей продовольствия на российском рынке едва прошел месяц, а всем областям Белоруссии в неизменных традициях плановой экономики уже доведены новые показатели по производству продуктов.
В ведомстве посчитали: по итогам августа – декабря Белоруссия может поставить в РФ на 40 процентов больше молочных продуктов, на 50 процентов больше мясных полуфабрикатов и масла и аж на 70 процентов больше сыров, чем за тот же период прошлого года.
Другой вопрос – за счет чего добиться такого внушительного роста? Начальник управления внешнеэкономической деятельности Алексей Богданов уверяет, что не за счет внутреннего рынка и – в ходе беседы он повторяет это несколько раз – не за счет реэкспорта продукции из сопредельных стран.
– По каждой продуктовой группе у нас есть баланс производства, потребления и экспорта, которые мы согласовываем с Министерством сельского хозяйства России,– объясняет он «Огоньку».– Так что в обход Москвы ничего поставлять не будем.
Складывается ощущение, что в Белоруссии российские санкции против импорта продовольствия из ЕС и США, вероятно, предвидели еще во время весенней посевной. Как иначе объяснить, что при сохранении текущего спроса внутри страны Минск готов до конца года поставить в Россию свыше 200 тысяч тонн овощей и аж за миллион (!) тонн картофеля. Впрочем, некоторые аналитики предлагают и иное объяснение: в новых условиях Белоруссия, говорят они, будет стремиться поставлять в Россию почти всю сельхозпродукцию, произведенную у себя. А сама будет потреблять польскую и голландскую.В Минсельхозпроде оценок возможного увеличения импорта продовольствия Белоруссией не приводят.
Российский ритейл, свидетельствует господин Богданов, готов покупать вБелоруссии по принципу «чем больше, тем лучше». В конце сентября министерство организовало в Минске круглый стол, на котором присутствовали представители восьми федеральных торговых сетей и директора 50 белорусских перерабатывающих предприятий. Степень интереса российских сетей видна из беспрецедентных уступок: по ряду позиций они готовы работать с белорусскими предприятиями напрямую и по предоплате, утверждает руководитель отдела ВЭД.
– В большинстве своем мы и так в 90 процентах случаев поставляли свою продукцию в Россию по предоплате, однако делали это через посредников, которые брали свой процент,– говорит он.– Основным сдерживающим фактором для работы напрямую было то, что сети работают с задержкой платежа в 45-60 дней. Сейчас ритейлеры готовы снять это ограничение. Так что теперь та дельта, которую раньше зарабатывал посредник, останется в Белоруссии.
Командный рынок
Однако увеличение объемов и большая наценка – не единственное, на чем в Белоруссии планируют заработать в эпоху санкций. Сам ассортимент товаров, которые поставляются в Россию, претерпит изменения. Алексей Богданов утверждает, что белорусские власти как разработчик экспортных планов просто ориентируются на наиболее острые потребности соседнего рынка, где, к примеру, резко исчезли дорогие европейские сыры.
– Белоруссия традиционно занимает лидирующие позиции на российском рынке в сырном сегменте. Но мы поставляли больше молодых сыров – это «Голландский», «Российский», «Костромской». Теперь постараемся ориентировать наши предприятия на дополнительное производство выдержанных сыров, сыров с плесенью и «Маасдама», чтобы заместить ту продукцию, которая шла из Евросоюза.
По его словам, такая переориентация больших вложений не требует, ведь технология производства меняется незначительно: «Помещения у нас есть. А чтобы производить более качественный сыр, нужны лишь камеры созревания с особым температурно-влагостным режимом. Соответствующее оборудование уже закупается».
Все эти меры производители могут принять быстро. Что касается более долгосрочной перспективы, здесь белорусский агропром пока осторожничает.
– Мы работаем в рамках программы развития АПК; постараемся привлечь некоторые дополнительные инвестиции, чтобы обеспечить продовольственную безопасности Таможенного союза. Но наращивать объемы производства и инвестиций в разы никто не будет,– говорит господин Богданов.– Мы понимаем, что рано или поздно Россия со своими европейскими коллегами помирится и санкции будут отменены. Когда это произойдет, никто не может сказать. Наша задача – после нового открытия российского рынка не потерять тот задел, который мы получили в результате продуктового эмбарго, закрепить лояльность российского потребителя к нашему товару.
В конце августа – начале сентября на белорусские предприятия поступили первые партии латвийского и польского концентрированного молока, из него здесь делают сыр и творог. Такое сырье дороже дефицитного белорусского, поэтому предприятия на нем работают, по выражению Алексея Богданова, без особой прибыли: «Мы сегодня наши предприятия ориентируем: пускай мы работаем на ноль или с небольшой рентабельностью – с целью увеличения объемов производства и закрепления на российском рынке надо загружать все свободные мощности». На вопрос о том, что случится с отпускными ценами белорусских предприятий на такую продукцию после закрепления на полках российских супермаркетов, Алексей Богданов говорит, что «заработать на беде» Минск своей целью не ставит, а цены «рынок отрегулирует».
Николай Анищенко, Туров – Минск, Журнал «Огонёк»