каша экстра номер 1
Какие овсяные хлопья лучше?
Овсянка – традиционный завтрак не только для англичан. В магазинах можно найти огромное количество овсяных хлопьев. Чем они отличаются, какие самые вкусные и полезные и так ли много в них витаминов?
Несмотря на огромное количество овсяных хлопьев, которые можно найти на полках магазинов, на самом деле существует лишь три их основных вида. То, к какому из них относятся хлопья, определяется способами обработки зерна, а это, в свою очередь, напрямую влияет на время приготовления каши и на количество полезных веществ, содержащихся в сваренной из хлопьев овсяной каши.
Овсяные хлопья Экстра
В зависимости от степени обработки, по ГОСТу овсяные хлопья этого вида разделяются на три группы. Овсяные хлопья Экстра №1 делают из цельного зерна, они самые большие по размеру, варятся они дольше (обычно около 15 минут), но зато и считаются наиболее полезными, так как содержат больше всего витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Овсяные хлопья Экстра №2 делают из разрезанной овсяной крупы, они варятся быстрее и по размеру меньше, но и количество клетчатки с другими полезными веществами после «резки» уменьшается.
Овсяные хлопья Экстра №3 делают из резаных и расплющенных зерен, они самые мелкие и очень быстро развариваются, за 1-2 минуты. Несмотря на то, что такие хлопья не рекордсмены по количеству витаминов, именно их рекомендуют детям и страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, когда грубая клетчатка может навредить.
Овсяные хлопья типа Геркулес
Для них овсяную крупу высшего сорта отшелушивают, расплющивают и пропаривают, благодаря чему геркулесовые хлопья можно даже не варить, а заваривать, именно их обычно используют для «моментальных» каш. Однако при паровой обработке теряется и часть витаминов и микроэлементов. Чтобы исправить ситуацию, геркулес часто дополнительно обогащают витаминами.
Лепестковые овсяные хлопья
Их делают по технологии, аналогичной геркулесовой, но крупу предварительно дополнительно обрабатывают, в итоге лепестковые хлопья обычно имеют более светлый оттенок, они тоньше, в них меньше шелухи – так называемых цветовых пленок, которые могут портить вкус геркулесовой каши и раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта при некоторых его заболеваниях.
Как выбрать овсяные хлопья
Состав овсяных хлопьев
Обратите внимание на состав: в нем должны быть только овсяные хлопья, без ароматизаторов, улучшителей вкуса, подсластителей, соли и других добавок. Дольше всего хранятся и лучше всего сохраняют полезные свойства хлопья в герметичной непрозрачной упаковке: в картонных пачках они легко впитывают влагу и быстрее портятся, а расфасованные в прозрачные пакеты, если хранить их на свету, быстрее теряют полезные вещества.
Цвет и запах овсяных хлопьев
Хорошие овсяные хлопья имеют белый или кремово-желтоватый оттенок, в них нет большого количества темных вкраплений, шелухи и других посторонних примесей. Если после вскрытия упаковки чувствуется заплесневелый или прогорклый запах – это говорит о том, что содержимое хранилось слишком долго или неправильно и испортилось, вкусными такие овсяные хлопья не будут.
Срок годности овсяных хлопьев
На упаковке хлопьев обычно указываются две даты расфасовки и выработки. Срок годности грамотно рассчитывать именно от второй. Овсяные хлопья, расфасованные просто в картонную коробку, хранятся 3-6 месяцев. А срок годности упакованных в полиэтилен продлевается до года.
Овсяная каша с яблоками в коричном сиропе
Ингредиенты каша овсянка Экстра №1
Пищевая ценность и химический состав «каша овсянка Экстра №1».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.7 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 5.9% | 2919 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 4.9% | 3619 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 3.6% | 4667 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 7.5% | 2305 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 6.2% | 2803 г |
| Макроэлементы | |||||
| Кальций, Ca | 3.65 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.7% | 27397 г |
| Магний, Mg | 0.81 мг | 400 мг | 0.2% | 0.3% | 49383 г |
| Натрий, Na | 0.73 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.2% | 178082 г |
| Сера, S | 0.81 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 123457 г |
| Хлор, Cl | 1.14 мг | 2300 мг | 201754 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.001 мг | 18 мг | 1800000 г | ||
| Марганец, Mn | 0.0013 мг | 2 мг | 0.1% | 0.2% | 153846 г |
| Медь, Cu | 0.49 мкг | 1000 мкг | 204082 г | ||
| Молибден, Mo | 1.297 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.3% | 5397 г |
| Фтор, F | 81.08 мкг | 4000 мкг | 2% | 3.5% | 4933 г |
Энергетическая ценность каша овсянка Экстра №1 составляет 57,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Овсянка, какая бывает, как можно приготовить и в чём её польза
Современная овсянка – уже не то скучное блюдо, которое под чутким присмотром Бэрримора ели сэр Генри и доктор Ватсон. Да, вся польза в ней сохранилась, поэтому диетологи считают овсяную крупу суперфудом, но сейчас она такая многообразная – и быстрая овсянка, и цельное зерно, и деликатные хлопья, и «геркулес». А ещё овсянка – база для кулинарных экспериментов, ведь из неё можно приготовить не только кашу на завтрак!
Какой может быть овсянка
Овсянка из дробленых неочищенных зёрен
Сохраняет изначальный потенциал зерна и содержит более 20 полезных элементов. Богата фосфором, марганцем, йодом и калием. Они поддерживают нервную систему порядке, а гормональный баланс в норме.
Тарелка овсянки на воде покрывает суточную потребность в растворимой клетчатке, чистит сосуды и ЖКТ, способствует наращиванию мышечной ткани. В такой овсянке одно из самых высоких среди круп содержание ненасыщенных жирных кислот (5,8 г/100 г).
Минусы такой необработанной крупы в грубоватости вкуса. И варить её нужно очень долго, 40-60 минут.
«Экстра»
В зависимости от степени обработки, по ГОСТу овсяные хлопья этого вида разделяются на три группы.
«Геркулес»
Геркулес – римское имя героя древнегреческой мифологии Геракла. В честь него и было названо советское изобретение 30-х годов.
Традиционный «Геркулес» делается только из цельного зерна – его очищают от плёнок и расплющивают. Из-за обработки незначительная часть ценных веществ теряется, зато сокращается время варки до 15 минут, что сохраняет остальные полезности в полном объёме. Кашу из упругих, нежных хлопьев есть гораздо приятнее, чем из жёстких зёрен, да и усваивается она полнее и легче.
Деликатные хлопья
Из овсяной крупы делают ещё более тонкие и деликатные хлопья: зерно шлифуют, пропаривают, нарезают и только тогда расплющивают. Они варятся за 2 минуты, но можно хлопья и не варить, а лишь запарить кипятком прямо в чашке. Конечно, при шлифовке и резке утрачивается более 60% полезных составляющих, но производители научились восполнять утраты, возвращая в отшлифованные хлопья часть массы отрубей в виде добавки. Текстура у такой каши получается кремовая, пуховая, а энергетический состав крупы практически не меняется.
Быстрая овсянка
Производителей «быстрых каш» часто винят за то, что в их продукции слишком много сахара. Критика была услышана, и сегодня можно легко найти овсянку быстрого приготовления с минимумом или вовсе без сахара.
Польза овсянки для здоровья
Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, удаляя шлаки и прочий вредный мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака, не даёт прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты.
3 причины, почему ленивая овсянка помогает нам худеть
1. В овсяных хлопьях (но не быстрого приготовления и не в готовых мюсли), содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон, которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжёлых металлов.
2. Овсянка – медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус. Ощущение сытости от такой каши, в отличие от блинчиков и булочек, сохраняется надолго, и мы не испытываем соблазна съесть что-нибудь сладкое и вредное в течение дня.
3. Овсянка благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Содержит витамины группы B, антиоксиданты, убирает воспаления и улучшает питание клеток. Придерживаясь диеты, мы вынужденно отказываемся от жирной пищи и «платим» за это отсутствием блеска в глазах и на волосах. А овсянка помогает нам выглядеть свежо.
9 рецептов овсянки: базовые, классические, оригинальные и каша для маленькой капризули
Как готовить овсянку? Известный кулинар Вильям Похлёбкин предлагает два способа: «взрослый» и «детский». «Взрослой» он называет рассыпчатую кашу из целого, недроблёного и немятого овсяного зерна. А «детской» – любую кашу из дроблёного или прессованного овсяного зерна (в том числе толокна). Всё дело в том, что дети плохо воспринимают жёсткую, крутую, рассыпчатую овсяную кашу, которую именно за её плотность (есть что жевать!) ценят взрослые. Между тем дроблёное или прессованное зерно дает клейко-слизистую массу с менее насыщенным вкусом, которую принято сильно сластить.
Овсяную крупу, как и овсяные хлопья, необходимо предварительно разварить в воде. Если вы варите освяную кашу для ребёнка, получившуюся массу следует пропустить через металлическое сито, чтобы задержать «грубые» остаточные части овсяной крупы (например, шелуху). После этого следует долить молока и доварить кашу.
Готовое блюдо можно заправить сахаром, солью, анисом, бадьяном, корицей, высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, сухофруктами и даже жареным луком. Затем стоит добавить сливки и сливочное масло. Их нужно вводить в уже готовую кашу, чтобы они не потеряли свой сливочный вкус.
Классическая каша из хлопьев «Геркулес» на завтрак
Овсянку использовали на Руси уже с VII в, но в виде овсяной муки. Самым популярным блюдом из неё был густой кисель, дающий силы, отлично утоляющий голод и не требующий особых финансовых затрат. Позже россияне стали готовить блюда из цельного овса, а уж затем – и из овсяных хлопьев. Последние появились в России довольно давно: тот же геркулес упоминается Еленой Молоховец в её знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам», выпущенной в 1861 году.
СОВЕТ: в кашу из овсяных хлопьев перед подачей можно добавить консервированные абрикосы без косточек (около 300 г), измельчённые с корнем имбиря (1 см) и мякотью розового грейпфрута. Получится вкусно и полезно.
Классическая каша из хлопьев «Геркулес» на завтрак
Для приготовления 4 порций нужно:
1. Подготовьте овсяные хлопья для каши. Для этого за 8-12 ч до варки насыпьте их в кастрюлю, залейте питьевой водой, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре.
2. Воду с овсяных хлопьев слейте. Переложите их в кастрюлю с молоком и мягким сливочным маслом. Помешивая столовой ложкой, доведите до кипения на сильном огне.
3. Огонь под кастрюлей с кашей из овсяных хлопьев уменьшите до слабого. Варите, помешивая столовой ложкой, 20-25 мин. Следите, чтобы каша не пригорала.
4. В готовую кашу из овсяных хлопьев добавьте сахар, молотый мускатный орех и молотую корицу. Перемешайте и держите на слабом огне 1 мин. Снимите с плиты.
5. Сливки взбейте венчиком с сахарной пудрой. Кашу из овсяных хлопьев разложите по порционным тарелкам. В каждую добавьте взбитые сливки и быстро перемешайте.
Базовая ленивая овсянка
1 банка готовой ленивой овсянки (400-500 мл) – идеальная порция на одного. Такую баночку удобно достать из холодильника и взять с собой в офис или в спортзал.
К базовой ленивой овсянке добавляйте: фрукты (сухие или свежие), орехи, льняные семечки, протеиновые добавки, кокосовую стружку, специи (корицу, гвоздику, ваниль, бадьян, анис), кремовый сыр (типа маскарпоне), какао, тертый шоколад, лимонную или апельсиновую цедру. Молоко и йогурт, которые мы советуем мспользовать по рецепту, можно заменить растительными аналогами, например, кокосовыми, соевыми или миндальными молоком. Или замените йогурт пюре из банана, а молоко – обычной питьевой водой.
СОВЕТ: если готовите ленивую овсянку первый раз, соблюдайте пропорцию 1 часть овсяных хлопьев на 1 часть жидкости или пюре. С утра вы всегда сможете довести результат до нужной вам консистенции.
Ленивая базовая овсянка
Для приготовления ленивой овсянки нужно:
Ленивая овсянка с урбечом, ореховой пастой и бананом
Ленивая овсянка сурбечом и бананами
Для приготовления 1-2 порции нужно:
Овсянка с беконом и яйцом-пашот
Сытная каша для плотного завтрака – энергии хватит на целый день.
Овсянка с беконом и яйцом-пашот
Для приготовления 2-3 порций нужно:
Овсянка с белыми грибами, в горшочках
Овсянка с белыми грибами, в горшочках
Для приготовления 4 порций нужно:
Овсянка на сливках
К такой каше можно добавить любые сезонные ягоды или фрукты.
Овсянка на сливках
Для приготовления 2 порций нужно:
Цельная овсянка с брынзой и помидорами
Вместо помидоров можно использовать красный сладкий перец или авокадо.
Цельная овсянка с брынзой и помидорами
Для приготовления 3 порции нужно:
Овсяная каша из цельного зерна
Такую кашу можно дополнить на своё усмотрение ягодным или сырным соусом, жареными бананами, особенно вкусной она будет с песто.
Вот несколько добавок, которые точно подайдут к этой цельной овсяной каше.
Овсяная каша из цельного зерна
Для приготовления 3-4 порций нужно:
Овсяная каша для ребёнка
Для приготовления вкусной овсяной каши для ребёнка мы советуем брать овсянку мелкого помола: крупный малышам обычно не очень нравится. А для украшения можно использовать не только те фрукты и ягоды, что предложены в рецепте, но и любые другие. Главное, чтобы они не вызывали аллергических реакций.
Овсяная каша для ребёнка
Для приготовления 4 порций нужно:
Осторожно нужно относиться к овсянке людям с целиакией (непереносимостью глютена). В овсе нет глютена, но зерно часто обрабатывают на том же оборудовании, что и другие злаковые, и это может привести к загрязнению продукта глютеном. Покупайте овсяные хлопья с маркировкой «Не содержит глютена».
Я выбираю Хлопья №1, с ними я всегда и во всём №1. [изготовлено по ТУ]
Многие люди считают, что овсяная каша – самая полезная среди других каш. И это неоспоримый факт. Овсяная каша способствует снижению уровня холестерина в крови, снижению риска образования тромбов, увеличению мышечной ткани и очищению организма от шлаков.
Благодаря углеводам, овсяная каша является источником энергии. Содержит большое количество клетчатки и белковых соединений, которые постепенно и легко усваиваются организмом, избавляя человека от чувства голода на несколько часов.
Также овсяные хлопья содержат витамины (А, В1, В2, В6, Е, К, РР) и полезные минеральные вещества (железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель и другие).
Регулярное употребление овсяной каши способствует нормальной жизнедеятельности
желудочно-кишечного тракта, избавляет от колитов, запоров и несварений, нормализует работу печени и щитовидной железы, улучшает память, мышление, помогает сосредоточиться.
Польза овсяной каши неоспорима, но у нее есть и обратная сторона. При частом её употреблении происходит выведение из организма кальция. Нарушение всасывания кальция и витамина D, в дальнейшем их недостаток в организме, может привести к серьезным заболеваниям: развитию остеопороза и деформации костной системы.
Для того чтобы выбрать правильные овсяные хлопья нужно придерживаться нескольких правил:
1. Польза злаков. Полезными овсяными хлопьями считаются хлопья из цельного зерна, крупные и длительного приготовления – не менее 15 минут.
» Под 1-м номером скрываются хлопья из цельного зерна и отличаются высоким содержанием углеводов. Структура у таких хлопьев более плотная. Варить их придется минут 15, зато каша получится гуще и полезнее для желудка.
» Под 2-м номером скрываются мелкие хлопья из резаной крупы. Их варка занимает не более 5 минут. Каша получается на редкость очень вкусной и нежной.
» Под 3-м номером скрываются самые нежные хлопья, предназначенные для малышей и людей с чувствительным желудком, значатся под номером 3. Из-за тщательной обработки паром такие хлопья имеют самую тонкую структуру, благодаря чему не требуют варки. К сожалению витаминов и питательных веществ в такой каше значительно меньше, чем в других сортах.
» Овсяные хлопья Геркулес получают из недробленой пропаренной овсяной крупы путем дополнительного пропаривания, расплющивания на гладких вальцах и высушивания. Хлопья имеют толщину 0.5-0.7 мм. Они быстро развариваются (не более 20 минут) и хорошо усваиваются.
» Лепестковые хлопья готовят из овсяной крупы высшего сорта, дополнительно подвергают шлифовке, сортировке по крупности, пропариванию и плющению. Эти хлопья ценят выше, чем Геркулес, они лучше усваиваются и быстрее развариваются – всего за 10 минут.
3. Наличие посторонних примесей. В составе не допускается наличие посторонних примесей, искусственных ароматизаторов, красителей и других вредных веществ.
4. Упаковка и дата изготовления. Покупая хлопья, обратите внимание на дату выработки, она должна быть нанесена нестираемым маркером, либо выбита с внешней стороны. Упаковка должна быть целостной и герметичной.
5. Цвет. Вне зависимости от сорта, качественные овсяные хлопья имеют белый цвет, с оттенком от кремового до желтоватого.
6. Запах. Качественные хлопья имеют легкий овсяный запах. Затхлый заплесневелый запах говорит о недоброкачественности продукта, а появление мучных жучков о истекшем сроке годности.
7. Время приготовления. Время разваривания хлопьев должно строго соответствовать их сорту. Если хлопья долго не желают превращаться в кашу, скорее всего, вы столкнулись с некачественным товаром.
8. Вкус. Овсяная каша не должна горчить. Неприятный привкус появляется из-за неполной обработки зерна. Коробку с недоброкачественным продуктом лучше вернуть обратно в магазин.
9. Допустимый процент посторонних примесей. Процент сорной примеси, нашелушенных и испорченных зерен, мучели, а также процент битых ядер не должны превышать 2%.
В остальном же к хлопьям нет никаких претензий. Готовить их очень легко и просто, как в кастрюле, так и в микроволновой печи. По желанию в готовую кашу можно добавить сливочное масло, варенье, мед, орехи, ягоды или фрукты (в том числе сухофрукты). Самое вкусное сочетание – банан и изюм. Изюм можно положить во время варки, при этом снизив расход сахара (кстати, если сахар добавить сразу во время варки, молоко не пригорит). Готовую кашу подаем с тонко нарезанными кружочками банана и наслаждаемся прекрасным вкусом.
Отдельное внимание стоит уделить официальному сайту разработчика. На этом сайте можно найти много чего полезного, к примеру, ассортимент выпускаемой продукции, причем со всей необходимой информацией – состав, сроки хранения, упаковка, штрих-код и т.д., а также рецепты от шеф-поваров. Плюс производитель иногда проводит всевозможные акции, приняв участие в которых, можно получить эксклюзивные призы. К сожалению, акция проходит не во всех регионах России, поэтому призы могут получить не многие.
Овсяные хлопья «Ясно Солнышко» – это поистине полезный продукт, производитель которого возрождает традиции, культуру производства и потребления качественных натуральных продуктов без искусственных добавок, вредных красителей и консервантов.
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ «ЯСНО СОЛНЫШКО» №1 КРУПНЫЙ РАЗМЕР ХЛОПЬЕВ
Тонко расплющенные хлопья из цельного зерна.
Состав: Отсутствует
Энергетическая ценность – 306 ккал.
Изготовитель (код изготовителя см. на дне упаковки):
А – ОАО «Петербургский мельничный комбинат» (Россия, г. Санкт-Петербург)
В – ООО «ЮниФлэйкс» (Россия, г. Тольятти, Самарская обл.)
Нормативный документ: ТУ 9294-006-00941903-99
Официальный сайт: [ссылка]
Телефон горячей линии: 8-800-200-95-25 (звонок по РФ бесплатный)
Условия хранения: Хранить при температуре окружающей среды не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности: 12 месяцев
Масса нетто: 500 г
Штрих-код: 4600819311036
Оценки по пятибалльной шкале:
Вкус: 5.0
Запах: 5.0
Качество: 5.0
Упаковка: 5.0
Информация на этикетке: 5.0
Общая оценка: 5.0
Уровень доверия: 5.0
Очень даже ничего.
Геркулес терпеть не мог с самого детского садика. Эти вечные отходы в виде чешуек от шелухи зёрен! Кончился садик, я постарался забыть о хлопьях. В мои школьные годы не было ещё обязательного питания в школе. Да и от продлёнки можно было увильнуть.
Но прошли годы и жизнь преподнесла подарок в виде диабета второй степени. Овсянка сер! Овсяная крупа у нас редкость, да и выбирать не ободранное зерно и шелуху замучишься из крупы. Перешел на хлопья. Оказалось, что за прошедшие годы и даже десятилетия ничего не изменилось. Хорошо хоть до рыбалки немного больной. Есть куда сплавлять. В прикормку для рыб.
Однажды в магазине ООО «МЕТРО Кеш энд Керри» в Уфе обратил внимании на упаковку Хлопьев овсяных «Экстра» №1 фирмы HORECA. Фирма HORECA внушала доверие. Два килограмма многовато, но решил рискнуть. Взял.
Жена конечно поворчала, что дороговат корм рыбам будет, но смирилась. Первое же приготовление показало, что хлопья качественные и шелухи нет. Это обрадовало. Рыбы облизнулись!
Хочу добавить, что изготовлены хлопья
ООО «Южная рисовая компания». Место нахождения: ул. Элеваторная, д. 2, станица Холмская, Абинский район, Краснодарский край, Россия, 353307.
Страна происхождения хлопьев: Россия.
Изготовлено по заказу ООО «МЕТРО Кеш энд Керри»
Приятно, что есть вещи, которые мы научились делать! Конечно я рекомендую хлопья для употребления взрослым и детям.