Как выращивают яблоки в польше
Каковы же самые слабые и сильные стороны польского садоводства?
Слабые:
Сильные:
Что мы должны сделать, чтобы быть конкурентоспособными, по крайней мере, на европейском рынке плодов?
Самое важное — это улучшение качества плодов и увеличение урожаев. Следует приспособить возделываемые сорта к актуальным требованиям рынка и потребителям. Наибольшее внимание необходимо посвятить организации торговли, особенно экспорту. У нас есть желание и в дальнейшем быть наиболее крупными поставщиками не только яблок на рынке Восточной Европы, но в том числе в основном в Россию.
Известен обязательный лозунг: «Перед закладкой сада продай плоды». Это значит, что перед тем, как принять решение о развитии продукции нужно найти покупателей плодов. Сейчас этого нельзя делать без знания особенностей рынка. Основываясь на актуальной ситуации на европейском рынке, мы вынуждены ограничить производство вишни, черной смородины, технических сортов земляники, малины, а также яблок. Степень ограничения производства плодов этих пород будет зависеть также от финансовой помощи нашим садоводам в форме благоприятных кредитов, дотаций на инвестиции и инфраструктуру. Хотел бы подчеркнуть, что Польша будет вынуждена ограничить производство плодов, чтобы обеспечить его окупаемость для производителей, которые несут большие инвестиционные и производственные затраты.
Важнейшие проблемы мирового садоводства
В мире постоянно растет производство плодов. Лет 20 тому назад производство плодов всех пород составляло почти 400 млн.т теперь — 500, а через несколько лет достигнет около 600 млн.т. наибольшее увеличение производства отмечается в Китае. Там только яблок производилось в 1969 г. 1 млн. т, а теперь — около 18. Через 5 лет оно может достигнуть 25 млн.т. производство же плодов всех пород там может составить 100 млн. т, или 17% мировой продукции. Производство плодов увеличивается в странах, где оно было на низком уровне. Особенно это кается интенсивности производства. К таким странам относятся и государства Восточной Европы. Обратная картина в странах с большим производством плодов. На одного жителя в государствах Восточной Европы производится 29, в Китае 16, а в Западной Европе — 131 кг плодов. Последние уже имеют проблемы с их сбытом по окупаемым ценам. Стоит подчеркнуть, что параллельно с увеличением продукции не растет спрос на плоды и что увеличение производства плодов идет быстрее прироста человечества. В связи с этим увеличивается конкуренция и проблемы сбыта плодов. Эти проблемы пока ещё не касаются стран Восточной Европы, так как собственное производство не покрывает потребностей в плодах.
В странах с высоким производством плодов низка окупаемость плодов основных пород.
Независимо от страны по-прежнему окупается производство винограда и черешни. Экономические проблемы проявляются в производстве яблок, черной смородины, а в последнее время и земляники.
В большинстве стран Западной Европы яблоки окупаются при урожайности выше 40 и даже 50 т/га. Тогда стоимость производства 1кг яблок колеблется от 0,30 до 0,35 евро. В США при урожае 40 т/га производство 1 кг яблок стоит 0,30-0,40 долларов США. На уровень стоимости продукции основное влияние оказывает стоимость рабочей силы. За 1 час работы в саду обычному рабочему в Китае платят 0,2 доллара США, в странах Западной Европы 5-7, а в США 7-9 долларов. В Польше — 1,5-2 доллара США. Затраты ручного труда на один га яблоневого сада в Китае составляют выше 3300 часов, в США и Западной Европе 400-500, а в Польше 500-600 часов.
По разному формируются цены сбыта. Наибольшее влияние на это оказывает качество яблок, но ещё большее — сорт. Сорта, популярные несколько лет назад, сегодня убыточны в связи с низкими ценами. В Западной Европе это Джонатан, Моргендафт и Глостер, а во Франции и Испании также Голден Делишес. Сегодня окупается лишь продукция таких сортов как Гала, Брэбёрн, Фуджи и Пинк Лэди, а в Южном Тироле ещё и Голден Делишес. Средняя цена сбыта колеблется от 0,40 до 0,60 евро за 1 кг. В США не так давно популярные сорта Ред Делишес и Голден Делишес сегодня убыточны. Поэтому деревья этих сортов ликвидируются. В новых садах используются следующие сорта яблони: Гала, Брэбёрн, Фуджи, Джаз, Пацифик Роза и немного Гранни Смит. Подобный сортимент используется в Южной Америке и Новой Зеландии. В Китае в новых садах 50% составляет сорт Фуджи.
В перечисленных странах за исключением Китая на высоком уровне хранение в контролируемой атмосфере, а также оборудование для сортировки и упаковки. Это фабрики, перерабатывающие около 200 тыс. т плодов и использующие несколько сотен работников. США — впереди. Оценивая направление в производстве и сорта яблони, а также подготовку к продаже плодов, можно заметить, что голландская система яблоневых садов сегодня принимается во всём мире. В новых сортах передовиком является Новая Зеландия, а в хранении и подготовке яблок к продаже — США. Их решения принимает весь мир.
Каковы же важнейшие тенденции в мировом садоводстве?
Польское яблоко. Почему Польша стали лидером по экспорту яблок в Европе и СНГ
Польские яблоки разных сортов можно найти в больших супермаркетах и маленьких частных магазинах «у дома». Они пользуются стабильным спросом у конечных потребителей благодаря отличному вкусу, красивому внешнему виду и выгодной цене. За последние годы Польша стала одним из главных в мире нетто-экспортеров сельскохозяйственной продукции и крупнейшим экспортером яблок, опередив Молдову, Италию, Китай и страны Южной Америки. По данным польского министерства сельского хозяйства, каждое пятое яблоко, потребляемое европейцами в свежем виде, выращено польскими фермерами.
В начале 90-х годов Польша, как и большинство стран Восточной Европы и постсоветского пространства оказалась в глубоком аграрном кризисе. Старые внешнеторговые связи рушились, а новые еще не успели сформироваться. В то время, когда сельскохозяйственные земли в других странах приходили в запустение, сады вырубались, а цепочки производитель-потребитель разрушались, поляки активно наращивали производство, занимались селекционной работой, развивали логистические связи на внутреннем и внешнем рынке.
Сегодня Республика Польша экспортирует свои яблоки в более чем 100 стран в разных частях света, объемы производства и экспорта постоянно растут. В 2020 году совокупный урожай яблок, собранный на территории страны, составил 3.4 млн.т. и в новом сезоне, при хорошей погоде, объемы сбора могут еще возрасти.
Традиции и селекция
Яблоки в Польше выращивали всегда. Здесь подходящий, умеренный климат, плодородные почвы и нет морозной зимы. В стране много собственных сортов с высокой урожайностью и вкусовыми качествами, выведенных и усовершенствованных польскими селекционерами (Лигол, Альва). Также здесь культивируют американские сорта (Айдаред, Джонаголд, Голден Делишес) яблони выведенные в других странах Европы (Глостер, Чемпион, Ред Велокс) и районированные под местные климатические условия.
Раньше у потребителей из стран СНГ большим спросом пользовались крупные красные яблоки с красивой глянцевой кожицей (Гала Маст, Ред Чиф, Элиза) сейчас люди также активно покупают яблоки среднего размера с более нежной кожицей и мякотью (Ред Принц, Айдаред, Кортланд, Пауларед) и по более демократичной цене. Компания FRUTLINE SP. Z O.O. покупает у фермеров,сортирует, калибрует и отправляет партнерам более 25 сортов яблок разных размеров и цвета, ориентированных на разные категории покупателей.
Стандарты качества
Основным рынком сбыта польских яблок всегда были страны Европы (Германия, Голландия, Франция, Скандинавские страны и тд). Здесь конечные потребители всегда предъявляют жесткие требования к товарному виду и качеству пищевых продуктов, содержанию в них вредных веществ.
Польша — член Евросоюза и работает по его стандартам. Европейские требования к качеству сельскохозяйственной продукции очень высоки. Для удобрения садов и обработки их от вредителей используются только разрешенные и безопасные для человека и животных средства.
На волне ответственного отношения к природе и пропаганде здорового питания, польские фермеры стремятся к сокращению использования химических веществ и развивают органическое земледелие.
Новые технологии
Польские производители и оптовые компании активно используют технологии и оборудование, для увеличения срока хранения свежих яблок на складах. Например использование регулируемой газовой среды, соблюдение температурного режима и показателей влажности в помещениях для хранения, позволяет стабилизировать товарный вид фруктов, замедлить процессы созревания и естественного разложения тканей плодов, сохранить вкус яблок и содержание в них полезных веществ. Благодаря этому, свежие и вкусные польские яблоки доступны потребителям круглый год.
Производители и экспортеры используют современное оборудование для автоматизации операций по сортировке мойке и упаковке яблок без повреждения плодов.
Оптимизация садов, внедрение систем автоматического полива и постепенный переход на штамбовые формы деревьев, занимающих мало места и удобных в обслуживании и уборке урожая, позволяют повысить объемы сбора яблок при общем снижении затрат.
Государственная поддержка фермеров и экспорта
Стремительное развитие сельского хозяйства стало возможным благодаря мощной поддержке со стороны государства и Евросоюза. Ежегодно Польша получает значительную финансовую поддержку по линии ЕС, которую руководство страны направляет на субсидирование фермерских хозяйств и предприятий занятых в оптовой торговле аграрной продукции и ВЭД. Доход фермеров растет, в сельское хозяйство приходят молодые и перспективные предприниматели со свежими идеями, желанием работать и зарабатывать. Яблоки становятся национальным брендом и одной из главных позиций польского экспорта на международном рынке.
Логистика
Республика Польша имеет логистическое преимущество перед многими странами-экспортерами, расположенными далеко от основных потребителей (Чили, Аргентина, Китай, Новая Зеландия). В ее распоряжении сеть развитых автомагистралей Европы и СНГ, регулярное морское сообщение с Египтом и странами ближнего Востока. Компания FRUTLINE SP. Z O.O. сотрудничает только с топовыми перевозчиками и организациями, работающими в сфере логистики из стран ЕС, Республики Беларусь, Украины и тд.
Низкие транспортные расходы дают возможность поддерживать выгодные отпускные цены на оптовые партии яблок. Быстрая доставка позволяет импортерам получать продукцию в минимальные сроки без потери товарного вида и потребительских свойств.
Новые рынки — новые возможности
Продовольственное эмбарго со стороны России, объявленное в 2014 году, существенно сократило объемы экспорта польских яблок и послужило толчком для поиска других рынков сбыта. Так ограничения превратились в возможности. Страна увеличила объемы продаж яблок на рынках Египта, Объединенных Арабских Эмиратов, Саудовской Аравии и других стран Персидского Залива. Активным потребителем яблок из Польши стал Казахстан, который раньше экспортировал свои яблоки в другие страны, а теперь покупает их у польских компаний.
Компания FRUTLINE является крупным экспортером польских яблок, других фруктов и овощей в страны ЕС, Азии и СНГ. Мы, на постоянной основе, работаем с несколькими десятками фермерских хозяйств и имеем долгосрочные контракты с надежными транспортными компаниями. Вы можете стать нашим партнером и покупать свежие овощи, фрукты и ягоды оптом, с доставкой в ваш регион, круглый год.
В яблочко. Почему яблоки стали главным экспортным брендом Польши, а у нас печальным воспоминанием
Деревья мы сажаем очень близко на расстояния 70 см, полив осуществляется с помощью капельного орошения. Деревья штамбовые (без побегов) обдираем от веток по два раза в год, крону тоже формируем низкой, корни короткие.
В наш приезд на ферму со склада как раз грузили яблоки для Караганды, только отсюда с «Eurosad» ежегодно к нам отправляют по тысяче тонн фруктов.
— В Казахстане любят, чтобы яблоки не были маленькими и обязательно красными, в каждой стране есть свои особенности.
А еще бренд Польши – это косметика, но ее к сожалению в Казахстан поставляют не так много, как яблоки, только с помощью мелких посредников. Как тут признались производители, Казахстан такая интересная страна, за маржу ниже 50% никто у нас с места не поднимется.
— Сейчас гораздо проще у нас развивать косметический бизнес, главное иметь идею, государство во многом помогает, моя компания работает на территории СЭЗ, без налогов- рассказал владелец Delia Юзеф Шмих.
Двадцать лет назад он основал компанию Delia, начинал тогда с одного работника – себя и выпускал белую хну, осветлитель волос для блондинок. Сегодня его марка – это более 2 тысяч наименований.
— Кода я начинал не было интернета, патентов на авторское право, все делалось на ходу, название я нашел в каком-то словаре, понравилось слово удобное для всех, а сейчас можно рекламировать в социальных сетях и начинать продавать не большими партиями. Основные покупатели косметики – это женщины, а значит нужно делать красивый товар, эффективный, ароматный, приятный, универсальный, разнообразный, удобный, учитывать все потребности покупательниц. Иногда их понят очень сложно, берет пудру потому что она хорошо пахнет и не падает из рук, а лак, потому что не стирается неделю. Наши сотрудницы – это женщины, потому мы на стаhте знаем все недостатки и тут же их исправляем.
— На ком вы испытываете свою косметику?
-У нас 4 лаборатории, где тестируют продукцию сами наши сотрудницы. Мы в ЕС, а тут если пишешь, что ресницы вырастут через три недели, значит это должно быть так на самом деле, и мы обязаны предоставить исследования, в противном случае мы получим штраф, который нас разорит.
— По тем не большим поставкам через посредников, можете сказать о казахстанских женщинах, что они предпочитают?
— В Казахстане в тренде масс-маркет, берут все, особенно новинки – краски, крема, декоративную косметику, средства для ногтей. То есть тут нельзя сказать о какой- то национальной особенности, как например, в арабских странах и Турции, они в большей степени покупают у нас эротические крема, причем для мужчин.
Сейчас мы работаем более точечно, разнообразно, постоянно изучаем потребности рынка, что-то снимаем с производства, что-то запускаем, созданная империя уже не может останавливаться. А потребители пробуют, оценивают и делают предпочтения. Польская косметика существует много лет и это тоже ведь показатель.
Опыт поляков для нас– хороший урок, они ведь тоже 25 лет назад вышли из одного с нами соцлагеря. Но тогда они не стали искать, как бы заработать не работая, а начали трудится. Конечно, не без помощи денег Евросоюза, но так у них и нефти с прочими дорогими полезными ископаемыми нет, как у нас.
Полина Шиманская, специально для Матрица.kz
Польские сорта яблок, в чем их преимущества, саженцы яблонь из Польши
Но как бы вы не употребляли в пищу эти плоды, в них в любом виде содержится большой набор микро и макроэлементов, витаминов, которые полезны для человеческого организма. Выращивают яблоки повсеместно, но большой популярностью пользуются польские сорта.
Краткая характеристика плода и его состав
Яблоко – это название плода от дерева яблони. Сочный, многосемянный и нераскрывающийся фрукт. По строению схож с ягодами. Появились эти фруктовые деревья в странах Центральной Азии, где и в наше время находится большое количество диких садов.
В древнее время культивировалось в Египте, на месте современных Израиля и Палестины, и даже в Риме и Древней Греции. На сегодняшний день известно огромное количество видов и сортов яблонь и выращиваются они практически во всех уголках мира, особенно много в Америке, Китае и странах Европы.
В районах с умеренным климатом распространена домашняя яблоня. А сами яблоки бывают всевозможных размеров и цветов: жёлтые, зеленые, красные, белые, с розовым «румянцем», а по форме – округлые, цилиндрические, сплющенные по бокам, овальной формы, в виде конуса.
Часто яблоко называют плодом здоровья за счёт содержащихся в нем большого количества витаминов:
А в 100 граммах содержится:
Калорийность среднего яблока составляет 45 кКал.
Это не только вкусный, но и полезный плод, употребление которых рекомендовано круглый год для профилактики возникновения заболеваний и лечения уже существующих:
А свежевыжатый сок применяют для лечения:
Обладают выраженным мочегонными и желчегонными свойствами, активизирует обменные процессы организма, а недавно учеными было доказаны противораковые свойства этого фрукта.
Описание польского сорта Лигол
Европа по праву является лидером среди стран Европы по выращиванию и экспорту различных видов яблок. Лигол относительно недавний, но уже очень популярный польский сорт, востребованный по многих странах мира.
Появились яблоки Лигол в 1972 году в одном из университетов Польши в городе Скорневице путём скрещивания Голден Делишес и Линда. Урожайность порадует любого садовода: достигшие полной зрелости деревья этого сорта способны давать до 10 тонн плодов с 1 га.
Яблоки получаются не только вкусными, но и крупными, красивыми. Средняя масса – около 200 гр, а то и больше, форма плода классическая: округлая, слегка заужена в верхней части. Кожица не толстая, блестящая, гладкая, рёбра на поверхности практически не ощущаются.
Сбор урожая приходится на конец сентября или начало октября. Яблоки, идущие на экспорт, после сбора укладываются с хранилища с поддержанием оптимальных температурных и влажностных показателей, чтобы достигнуть пика своей спелости к январю.
При правильном хранении этот вид сохраняет все свои качества и внешний вид до середины весны.
Назначение у Лигола – универсальное, но чаще используется для переработки за счёт своей особенности (отсутствие потемнения мякоти на срезах).
Вид обладает стойкостью к низким температурам и устойчивости к такому заболеванию, как парша. Главный недугом, а которому склонен Лигол – бактериальный ожог.
По-настоящему результативного средства борьбы с болезнью нет, главное периодически осматривать деревья и соблюдать некоторые простые правила:
Размножается путём посадки саженцев одного или двухлетнего возраста и прививкой черенков. При этом между яблонями необходимо сохранить достаточно большое расстояние для полноценного освещения.
Описание сорта Чемпион
Яблони этого вида отличаются необычным вкусом и высокой урожайностью. Сельское хозяйство Польши является производителем яблок сорта Чемпион и занимает лидерские позиции по экспорту в Европе.
Появился Чемпион благодаря чешским селекционерам в 1970 г. Для этого селекционеры скрестили Голден Делишес и Ренет Оранжевый Кокс. Сама яблоня среднерослая, стабильное ежегодное плодоношение начинается с 3 года, имеет стойкий иммунитет к парше и мучнистой росе, собранный урожай хранится около полугода.
Чтобы получить окрашенные плоды садоводу нужно следить за формированием завязей и цветков, и проводить предуборочное опрыскивание листвы фторосодержашими растворами. Крона овальная, образована скелетными ветвями.
Обрезка для деревьев необходима, она стимулирует рост молодых побегов и повышает урожайность. Для получения хороших фруктов при формовке Чемпиона необходимо использовать все методы, используемые при обрезке яблонь.
Хранение яблок этого вида сложно. Чтобы они долго хранились необходимо соблюдать сроки по снятию плодов с деревьев.
Характеристика сорта Гала
Сорт был выведен в Новой Зеландии в 1957 году, и изначально не очень понравился селекционерам: фрукты оказались слишком бледными и небольших размеров. Но эту проблему быстро решили путём многочисленных мутаций и появления яркоокрашенных плодов.
За основу они взяли Кидс Оранж и Голден Делишес.
Гала славится высокими показателями урожайности и стойкостью к морозам. Деревья невысокие, имеют широкую не очень густую округлую крону. Плодоносят как однолетние, так и многолетние побеги, а цвести яблони начинают поздно – в самом конце весны.
Принадлежит к частично ссмоопыляемым яблоням, и поэтому для наилучшего плодоношения рекомендуется высаживать рядом деревья сорта Эльвира, Джеймс Грив и другие.
Фрукты средние по размеру (около 150 гр), округлые, слегка вытянутые желтого цвета с ярким оранжево – красным румянцем. Ребристость на поверхности почти практически отсутствует, имеется слегка на верхушке фрукта. Мякоть очень сочная, кисло – сладкая, плотная, с карамельным ароматом.
Имеет множество подвидов, самые распространённые из которых:
С этой проблемой поможет справиться контроль за количеством завязей и цветков: небольшое снижение объема урожая приводит к улучшению его качества.
Саженцы яблонь из Польши
Перед закладкой сада польские предприниматели всегда соблюдают севооборот и выбирают правильного предшественника, хорошо обрабатывают почву и вносят минеральные и органические удобрения.
Главные положительные стороны польских саженцев яблонь:
Польша – бессменный лидер по количеству яблок, экспортируемых по всему миру. Соблюдение агротехники, использование новейших технологий сельского хозяйства, выращивание лучших сортов яблонь, налаженная система транспортировки и сбыта продукции в Польше позволяет нам круглый год наслаждаться прекрасным вкусом польских фруктов и пополнять запасы витаминов в организме.
Комментарии
Сорт «Чемпион» нам посоветовал сосед, так как яблонька не высока, но плодовита. И это прекрасно! Плоды весьма и весьма сочные, сто не съедаем, перегоняем на вино. Получается прекрасный напиток к Новогодним и Рождественским праздникам. Не кислый)
Сорта Лигол и Чемпион достаточно распространены у нас. К тому же многим нравится низкорослость сорта Чемпион, яблоня не вырастает огромных размеров, а вот плодоносит очень хорошо.