Как выбрать хороший цикорий в магазине
Растворимый, сублимированный или жидкий — какой цикорий лучше и натуральней
Цикорий – полезный напиток без кофеина, который заменяет кофе и практически не имеет противопоказаний. Благодаря целебным свойствам его можно употреблять больным сахарным диабетом, беременным женщинам, а также детям.
Сегодня на полках магазинов представлены разные формы выпуска цикория в виде жидкого, сублимированного и гранулированного продукта. На основе отзывов реальных покупателей был составлен рейтинг производителей, которые выпускают качественный цикорий.
Какой цикорий полезнее и что лучше купить — жидкий, растворимый или сублимированный
На полках магазинов можно встретить различные виды цикория. Какой из них полезнее, вкуснее и проще в приготовлении? Чтобы сделать правильный выбор, необходимо знать, что напиток производится из корня растения.
В зависимости от способа его обработки получают быстрорастворимый цикорий:
Каждый вид этого полезного напитка имеет свои преимущества. И вне зависимости от формы выпуска, цикорий легко приготовить, поэтому выбор продукта зависит преимущественно от индивидуальных предпочтений. При этом напиток можно дополнить, долив к нему молока и сливок или добавив лимон и пряности.
Что такое сублимированный цикорий и какой лучше выбрать
Сублимированный цикорий изготавливается тем же методом, что и сублимированный кофе. Для этого концентрированный экстракт корня растения подвергается специальному высушиванию с применением вакуумной заморозки.
Примечательно, что процесс сублимации происходит без воздействия высоких температур, что позволяет по максиму сохранить полезные свойства продукта.
В результате получают легкие светло-коричневые кристаллы, которые полностью растворимы в воде.
Плюсы и минусы гранулированного продукта
Сублимированный напиток рекомендуют при диетическом питании, так как в нем содержатся полезные для организма вещества и витамины.
Кроме того, гранулированный продукт имеет ряд преимуществ:
К отрицательным моментам относят возможность подделки гранулированного цикория, чем охотно пользуются недобросовестные производители. Очень часто в составе продукта можно встретить посторонние добавки (мальтодекстрин, крахмал, злаковые, ароматизаторы). Поэтому важно обращать внимание на кристаллы, которые в таком случае приобретают рыжий оттенок и становятся пылеобразными.
Рейтинг лучших марок
На основе отзывов покупателей был составлен рейтинг лучших марок производителей сублимированного цикория.
В него вошла продукция следующих марок:
В сублимированном цикории сохранены все полезные свойства растения благодаря методу его обработки.
Яркий кофейный вкус, богатый аромат напитка никого не оставит равнодушным.
Входящий в состав инулин, относится к пребиотикам, поэтому напиток полезен для пищеварительного тракта.
Кроме того, цикорий «ULISS» находит свое применение в кулинарии.
С таким напитком каждое утро будет по-настоящему добрым, и со временем вы забудете о кофе, имея гораздо более полезную альтернативу.
Что такое растворимый цикорий и самые натуральные марки 2021
Растворимый цикорий изготавливают путем обжаривания корня растения, его экстракции и дальнейшего просушивания. В результате получается полезный растворимый порошок, который упаковывается и поставляется в торговые сети.
Плюсы и минусы порошкового вида
Порошковый цикорий легко растворяется в воде, по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеина. Обладает приятной терпкостью. С помощью этого напитка можно активно бороться с дисбактериозом и другими проблемами, возникающими с желудочно-кишечным трактом.
Диетологи рекомендуют этот продукт в рацион всем, у кого планируется овощная или фруктовая диета, а также гипертоникам.
Напиток станет прекрасным заменителем кофе беременным и кормящим женщинам. Он избавит от изжоги, гестоза, ощущения тяжести в желудке. А полезные вещества и витамины, содержащиеся в цикории, помогают поддержать здоровье и красоту.
Порошковая форма цикория имеет множество преимуществ. Среди них практически моментальная растворяемость
К отрицательным моментам порошкового цикория относится факт возможной его фальсификации недобросовестными производителями, которые могут добавлять в него злаковую муку, ароматизаторы или крахмал. Это проще всего сделать именно с порошкообразным видом продукта. Кроме того, этот вид требует особых условий для хранения, среди которых герметичная упаковка и сухое место.
Топ лучших производителей
В рейтинг лучших производителей, по версии Росконтроля и реальных покупателей, порошковых цикориев вошли три позиции.
Речь идет о следующей продукции:
Ценным веществом, содержащимся в напитке, является полисахарид – инулин, которого в данном продукте содержится более 30%.
Содержание инулина составляет 54%, что превышает указанное на маркировке количество.
Покупатели по достоинству оценили удобную упаковку товара с удобной застежкой и невысокую стоимость продукта.
Из недостатков было отмечено неполное растворение гранул.
Все представленные марки цикория имеют удобную упаковку, что позволяет продлить их сохранность.
Какой цикорий лучше выбрать: жидкий, растворимый или сублимированный — рейтинг 2021
Благодаря своим полезным свойствам цикорий пользуется популярностью среди широкой аудитории потребителей. Это отличный заменитель кофе, и к тому же стоит он намного дешевле. Сегодня цикорий в магазинах представлен в жидком, гранулированном и сублимированном виде, и какой из них лучше выбирать, зависит исключительно от предпочтений покупателя, так как все они в полно мере сохраняют полезные свойства растения. Тем не мене и в этом сегменте не обходится без подделок. Поэтому пред тем как приобрести напиток, следует разобраться, какая продукция действительно заслуживает внимания.
Какой цикорий лучше покупать — растворимый, сублимированный или жидкий
Для изготовления этого полезного и вкусного напитка используют корень многолетней травы семейства Астровых. Именно от метода его обработки зависит, каким будет конечный результат. Способом выпаривания получается растворимый или порошкообразный цикорий, а чтобы получить молотый продукт, корень сначала хорошо промывают, высушивают и перемалывают.
Жидкий же получают путем вытяжки из корня растения эфирного масла. Максимальное количество полезных веществ сохраняется в молотом и жидком продукте, но и растворимый цикорий тоже полезен, если не попасть на подделку, поскольку именно в этом сегменте фальсификат встречается чаще всего.
Преимущества жидкого напитка
Жидкий цикорий практически невозможно подделать, поэтому тем, кто опасается фальсификата, лучше отдать предпочтение именно напитку.
Убедиться в его натуральности можно по таким характеристикам:
К преимуществам жидкого напитка можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается никакой термической обработке, а значит, все полезные свойства корня сохраняются в нем. Жидкий цикорий очень часто используют в кулинарии, но и в повседневной жизни он может стать прекрасным заменителем кофе.
Тем более что напиток очень прост в приготовлении – несколько ложек цикория стоит залить кипяченой водой и вуа-ля – можно пить.
К преимуществам жидкого цикория можно отнести то, что при его изготовлении он не подвергается термической обработке, что позволяет сохранить все полезные свойства напитка
Какой растворимый цикорий лучше — сублимированный или гранулированный?
Наиболее часто на прилавках магазинов можно встретить именно растворимый цикорий. Он может быть сублимированным или гранулированным. Главное их отличие заключается в способе обработки. Сублимированный цикорий просто подвергается сушке и измельчению, тогда как гранулированный еще дополнительно обжаривается.
При всех методах изготовления цикория готовый напиток из порошка остается одинаково полезным, но только в том случае, если он действительно натуральный.
Очень часто производители добавляют в порошок муку из злаков и мальтадекстрин – загуститель и ароматизатор. Эти добавки также увеличивают вес сырья, тем самым ухудшая его качество. Поэтому перед покупкой растворимого напитка следует тщательно изучать состав. Если в нем присутствуют эти компоненты или состав написан на иностранном языке – от покупки стоит отказаться.
В противном случае, напиток не только не будет полезен, но и может навредить здоровью. Сублимированный цикорий отличается гранулами более крупной фракции, поэтому его сложнее подделать. При его выборе стоит ориентироваться на два показателя – качество упаковки и внешний вид гранул.
Цикорий моментально впитывает в себя влагу и ароматы, поэтому упаковка должна быть герметично закрыта. Что касается внешнего вида, то в гранулах не должно быть слипшихся комочков – это говорит о том, что продукт хранили правильно.
Рейтинг лучших марок цикория 2021, по отзывам покупателей и экспертов
Приобрести цикорий можно в любом супермаркете и даже в аптеке, поскольку он рекомендован страдающим сахарным диабетом и худеющим. Стоит он недорого, поэтому производителей этого напитка довольно много. В Росконтроле решили проверить, насколько полезен напиток, который нам предлагают производители.
И, как показала экспертиза, далеко не все торговые марки с безобидным составом. В этот рейтинг вошла лучшая продукция по заключению экспертов, а также, по мнению реальных покупателей, которые оставили свои комментарии на таких площадках, как Отзовик и Озон.
Сегодня в магазинах представлен богатый ассортимент цикория в жидком и сублимированном виде. Выбрать лучший из них помогут рейтинги, составленные на основе отзывов реальных покупателей, которые, как известно, вполне справедливо считаются самыми предвзятыми критиками
“Русский цикорий” натуральный растворимый
Хороший и действительно полезный цикорий тот, в составе которого имеется как минимум 30% инулина. Именно этот полисахарид способствует снижению уровня сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. В продукции ТМ «Русский цикорий» этого компонента как раз 30%, что полностью соответствует требованиям ГОСТ, поэтому напиток этой марки действительно полезен для организма.
Кроме того, эксперты не обнаружили в составе никаких вредных компонентов, загустителей и ароматизаторов.
Не вызвали нареканий и органолептические качества порошка. Упакован цикорий герметично, что гарантирует его безопасность. Кроме того, упаковка оснащена ZIP-застежкой, что очень удобно для его дальнейшего хранения. Никаких замечаний к продукту у экспертов не возникло.
Потребительская оценка напитка составила 5 звезд из 5. Практически все потребители рекомендуют продукт этой торговой марки. К достоинствам напитка покупатели отнесли натуральный состав, насыщенный кофейный вкус и аромат, полезные свойства, приемлемую цену, а также то, что его можно заваривать детям.
Цикорий Русский цикорий, жидкий, растворимый
Все потребители, оставившие свои отзывы о жидком цикории этой марки, остались довольны продуктом. Продается концентрат в небольших стеклянных баночках – очень удобный и компактный формат. Жидкий аналог по употреблению ничем не отличается от сухого – одну чайную ложку концентрата необходимо развести стаканом кипятка, хотя в расходе он более экономичен и удобен в использовании.
Что касается вкуса, то никаких нареканий нет.
Напиток получается, как и присуще цикорию, насыщенный, совсем чуть-чуть горький и кисловатый. Аромат приятный, кофейный. Кроме того, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично утоляет жажду. Подводя итоги, можно сказать, что это весьма полезный напиток с натуральным составом по бюджетной цене.
Напиток, как и свойственно цикорию, имеет насыщенный вкус с легкой горчинкой и кислинкой. Аромат приятный, кофейный. Кроме того, его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде без какого-либо ущерба для органолептических качеств
Цикорий “Здоровье” натуральный растворимый
По окончанию проверки в лаборатории образец получил по таким показателям, как «натуральность», «безопасность», «пищевая ценность» и «качество» продукта довольно высокую общую оценку – 82 балла из 100. Эксперты Росконтроль отметили, что в порошке содержание инулин составляет даже больше, чем того требует стандарт, а именно 54%.
Информация на упаковке указана достоверно – состав продукта натуральный, без сторонних примесей и заменителей.
Эксперты также отметили, что порошок этой марки в полной мере соответствует требованиям ГОСТ – он полезен, безопасен и приятен на вкус. Продается порошок в герметичной упаковке с ZIP-застежкой. Никаких нареканий к продукту нет.
Пользуется популярностью эта марка и среди потребителей. Напиток действительно хорошего качества, являясь полезным как для взрослых, так и для детей (в умеренном количестве). Продается в удобной упаковке, на которой изложена вся нужная потребителю информация. Также радует натуральный состав продукта и его доступная цена.
Жидкий цикорий “SEVE”
Этот напиток не тестировался в лаборатории, но был продегустирован потребителями. Исходя из отзывов, продукт можно покупать без всяких сомнений. Его очень удобно использовать, так как в отличие от порошка, он не образует комочки при контакте с водой.
Концентрат продается в удобной баночке с закручивающейся крышкой, поэтому его очень удобно хранить. Вкус у напитка превосходный, а особенно, если добавить в него молока. “SEVE” не имеет противопоказаний для употребления детям. Потребительская оценка – 5 звезд из 5.
Этот напиток не тестировался в лаборатории, но был продегустирован потребителями. Исходя из отзывов, продукт можно покупать без всяких сомнений, поскольку он имеет насыщенный цикорный вкус и неплохой состав
Цикорий Dr. Dias классический растворимый
Несмотря на то что сотрудники лаборатории отнесли этот продукт к категории «Товаров с замечаниями», он также заслуживает внимания, тем более что единственная оплошность производителя заключается в недостатке инсулина в составе. В остальном же никаких нареканий к продукту нет.
В нем не было обнаружено никаких опасных для организма токсичных веществ, а также бактерий, плесени, грибка, патогенных микроорганизмов, что позволяет утверждать «Dr. Dias» – безвредный.
Продукт изготовлен по ТУ производителя, которые экспертам не известны. И тем не менее, физико-химические показатели порошка соответствуют требованиям ГОСТа для растворимого цикория, который не содержит кофеина и других недопустимых компонентов.
А вот потребителям этот напиток не особо понравился. Но не спешите с выводами, ведь недовольство в комментариях было обусловлено тем, что свои отзывы оставили истинные гурманы настоящего кофе. Да, с кофе его не сравнить, но все же он более полезен для здоровья, да и стоит на порядок дешевле – присутствовало среди отзывов и такое мнение.
Сказать определенно точно, какой именно цикорий лучше всего, практически невозможно, ведь это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Главное – не нарваться на подделку. А для этого необходимо тщательно изучать состав или ознакомиться с информацией из приведенного выше рейтинга лучших марок этого полезного напитка.
(4 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Какой цикорий — «настоящий», а какой — не очень
Результаты независимой экспертизы.
Цикорий — очень полезный напиток.
Купить цикорий сегодня можно в любом крупном супермаркете. Стоит он недорого, производителей — тьма-тьмущая.
И вот тут-то мы подходим к самому интересному. Оказывается, не весь цикорий из магазина одинаково полезен!
Специалисты независимой организации потребителей «Росконтроль» провели лабораторное исследование девяти образцов цикория от самых разных производителей: «Здоровье», Dr.Dias, «Целебник», «Большая чашка», «Здравник», «Цикорич», Elite Health Line, Русский цикорий, Great life.
Результаты неприятно удивили. Из девяти образцов только два — от марок «Здоровье» и «Русский цикорий» — соответствуют ГОСТу, содержат в себе достаточное количество инулина, т.е. являются полезными для здоровья.
Выдержка из тестирования «хороших» образцов цикория:
А вот что пишут о «плохом» цикории:
Впечатляет, правда? «Инулина в образце на 56,7% меньше, чем должно быть», «эксперты отметили кисловатый привкус», «По содержанию инулина образец не может быть охарактеризован как цикорий».
Специалисты говорят, что хороший цикорий на 30% состоит из инулина — полисахарида, который как раз и снижает уровень сахара в крови, а также улучшает обмен веществ. (ГОСТ Р 55512-2013 «Цикорий натуральный растворимый. Технические условия»). Человеку в день нужно 2,5 г инулина, в среднем это две чашки цикория.
А как с этим обстоит дело в наших образцах? У «Здоровья» инулина даже больше, чем нужно — на 100 г приходится 54,5 г инулина. У «Русского цикория» — ровно 30%. Все остальные образцы «Росконтроль» внес в черный список — инулина в них слишком мало.
А ведь красивую фразу «Сделано по ГОСТу» пишут на упаковке почти все производители…
Вот как выглядят «правильные» упаковки с цикорием:
Росконтроль позиционирует себя как «первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг». Сбор денег на исследования идет за счет взносов и пожертвований от частных лиц и организаций, производителей и торговых сетей в их числе нет. Тестируемая продукция — продукты питания, косметика, бытовая химия, детские товары, бытовая техника, электроника — приобретается в самых обычных магазинах и передается в авторитетные лаборатории и известным экспертам. Партнеры «Росконтроля» — Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им В.М. Горбатова, Региональный орган по сертификации и тестированию (РОСТЕСТ), Научно-исследовательский институт детского питания и другие организации.
Интересная статья: ТОП-3 кредитных карт 2020 года — с кэшбэком, льготным периодом до 100 дней и рефинансированием.
Вкусно и полезно: рейтинг лучшего цикория 2020–2021 года
*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Цикорием называют популярный в России напиток, который выпускается в виде жидкости, порошка и растворимых гранул. Он является полезной альтернативой кофе и благотворно влияет на различные системы организма. Но, прежде чем покупать такой продукт, необходимо внимательно изучить топ-рейтинг лучшего цикория 2020–2021 года, который редакция Zuzako составила на основании отзывов покупателей и мнений экспертов. В него вошли наиболее покупаемые напитки от известных производителей.
Ведущие фирмы-производители качественного цикория
Список фирм, выпускающих цикорий хорошего качества, довольно длинный. Из-за этого у многих любителей напитка возникают сложности с выбором продукции определённой торговой марки. Чтобы упростить вам задачу, мы собрали лучших изготовителей цикория, заслуживших доверие покупателей.
