Как открывать молоко в коробке
Как правильно открывать пакеты с продуктами: 10 лайфхаков
Мы все время в своей жизни чему-то учимся, и постигаем что-то новое. Так, в последнее время на полках магазинов появилось множество пакетов с самыми разными продуктами, начиная от маленьких кофейных стиков до больших упаковок чипсов и поп-корна.
В большинстве инструкции на упаковках написаны не на нашем языке. И вот мы вертим их в руках, не зная, как правильно открыть такую упаковку. Специалисты предлагают ознакомиться с десятком видов пакетов и пакетиков, которые открываются очень легко, но не всем об этом известно.
Фисташки
Фисташки – один из самых вкусных видов орешков, но как достать их из-под скорлупы? Занятие это не из легких, если не знать одного простого секрета: половинку скорлупы уже раскрытой фисташки вставьте в щелку закрытого орешка и поверните.
Пакет сока
Наливая сок из пакета тетра-пак в стакан, мы держим упаковку отверстием вниз – ближе к стакану. А держать ее (упаковку) надо как раз горлышком вверх. Тогда напиток не будет булькать, и разливаться в разные стороны.
Творожки с начинками
Творожные десерты с дополнительным отсеком для топпинга появились в продаже лет несколько назад. Но до сих пор многим хочется взять ложку и пересыпать добавку в творожную массу. К сожалению, не каждый знает, что производители специально разработали упаковку, которая складывается пополам. Просто переверните отсек с топпингом на творожок. И – приятного аппетита!
Кофе из «Макдональдс»
«Макдональдс» придумал на стаканчиках с кофе специальное изобретение: это такая заглушка на крышке, которая, хоть и закрывает отверстие при необходимости, но мешает пить напиток. Из-за этого неудобства потребители клиенты просто отламывают неудобную деталь. А не стоит этого делать: достаточно загнуть заглушку до конца, и она сама закрепляется в углублении.
Банан
Нет специальной инструкции, которая учит, с какого конца снимать кожуру из банана. Каждый чистит так, как считает нужным. Но практика показала, что банан удобнее чистить со стороны темного кончика: сдавите его пальцами и стягивайте кожуру с двух сторон.
Tic tac
Любители драже Tic tac, раздражаются каждый раз, когда стараются достать из упаковки одно драже, а на ладонь высыпается минимум с десяток. Но настоящие знатоки охотно делятся секретом, как все таки достигнуть желаемого результата. Оказывается, на коробочке предусмотрена специальная выемка: благодаря ей, для того, чтобы съесть одну конфетку, достаточно просто перевернуть упаковку и в эту выемку свалится одно драже Tic tac.
Коробка с лапшой
Сегодня на пике популярности у потребителей китайская лапша. Упакован этот продукт по-особому: картонная коробочка создана так, что ее можно одним движением полностью раскрыть и смело использовать в качестве тарелки. Из этой тарелочки можно кушать вкусную лапшу, а если что-то в ней останется – упаковку снова закрыть, и отправить в холодильник. От такой упаковки двойная выгода: она служит еще и как разовая посуда, которую можно просто выбросить, и не собирать в раковине грязные тарелки и чашки.
Пакетик сахара
Сахар в стиках почему-то принято раскрывать с уголка упаковки. На самом деле его удобнее отрывать посередине, как запланировано разработчиками такой упаковки. Так все содержимое высыпается в чашку, а пространство вокруг не засоряется крупицами сахара.
Кокос
Кокос довольно сложный экзотический продукт: не каждый знает, как его правильно раскрывать. Делается это так: надо найти на верхушке кокоса три пятнышка, пробить любое из них и вылить кокосовое молоко в посуду. А чтобы добраться до мякоти — достаточно простучать его по кругу чуть выше середины, там, где находятся вышеупомянутые три точки.
Чипсы
Вторая жизнь тетрапак, или Куда выбросить упаковку от молока?
В каждом доме покупают молоко, соки, сливки или йогурты, упакованные в удобные картонные коробки. Они не пропускают солнечный свет к содержимому, а также позволяют производить продукты с долгим сроком годности (до того, как вы их откроете, разумеется). Но вы уже знаете – даже использованная упаковка может принести пользу и обрести вторую жизнь. Тетрапак не исключение. Зелёный рассказал, как правильно утилизировать тетрапак, можно ли его переработать и что из этого получится.
Что такое тетрапак?
Тетрапак – это знакомые всем упаковки от сока, молока и других продуктов. Название пошло от компании Tetra Pak, которая производит такие упаковки. Однако в России тетрапаками считают и тару других производителей, которая имеет такие же свойства.
На вид тетрапак – картонный. Но называть эту упаковку картонной неправильно – она состоит из трёх материалов. Картон составляет большую часть – 75%, полиэтилен – 20–22%, а оставшиеся 3–5% приходятся на алюминий. Обычно тетрапак состоит из шести-девяти слоёв: в зависимости от производителя и назначения тары их количество и порядок расположения могут меняться.
Тетрапак – упаковка, состоящая из нескольких слоёв. Источник изображения: Зелёный
Можно ли выбросить тетрапак в синий бак?
Синий бак нужен для отходов, которые можно переработать: пластика, стекла, металла и макулатуры. Раньше тетрапак нельзя было туда выбрасывать, потому что его не перерабатывали в России. Сейчас в стране действуют пять заводов, которые дарят таким упаковкам новую жизнь. Они находятся в Липецке, Нижнем Новгороде, Великом Новгороде, Тамбове и Перми. Последний появился весной 2020 года – это мини-завод, который может переработать до одной тысячи тонн упаковки в год.
Это хорошее начало, но такого числа предприятий недостаточно, чтобы переработать весь тетрапак. Например, завод в Липецке за год может переработать около 12 тысяч тонн. А новых упаковок за это время появится около 200 тысяч тонн.
При этом во многих регионах России тетрапак до сих пор нельзя переработать, потому что его очень трудно доставить на специальные предприятия или там не налажена система сортировки отходов. Поэтому прежде чем выкидывать тетрапак, стоит узнать в интернете, как обстоят дела с его переработкой в вашем регионе.
Если вы живете в Липецке, Нижнем Новгороде, Великом Новгороде, Тамбове, Перми или соседних городах (в том числе Москве и Санкт-Петербурге), можете смело кидать упаковку от сока или молока в синий бак. Важно помнить, что синий контейнер предназначен для чистого вторсырья. Прежде чем выкинуть туда тетрапак, его надо сперва ополоснуть.
Если вы живёте в других городах, которые пока не могут перерабатывать тетрапак, то упаковки нужно выбрасывать в серый бак. Так же стоит поступать, если вы не нашли информацию про переработку в вашем городе. Ведь тетрапак, который оказался в массе картона, может испортить целую партию вторсырья – для его переработки нужны специальные технологии.
Пока переработка тетрапака в разных регионах России налажена неравномерно. Источник изображения: Зелёный
А если в моём дворе нет баков для раздельного сбора отходов?
Если в вашем населённом пункте пока не появились разноцветные контейнеры, обрести вторую жизнь сможет не вся упаковка. Звучит печально, правда? Сегодня только половина сортировочных комплексов страны собирает тетрапак отдельно, чтобы потом отправить на переработку.
Остальные 50% таких предприятий пропускают его – в результате тетрапак отправляется на полигон, где будет разлагаться сотни лет. Туда же тетрапак попадёт, если твёрдые бытовые отходы из вашего города отправляют сразу на полигон, а не на сортировку.
В результате заводы получают меньше тетрапака, чем могут переработать. В среднем туда попадёт около 15 тысяч тонн в год (а ведь только завод в Липецке может переработать 12 тысяч тонн). При производстве в 200 тысяч тонн новую жизнь ежегодно обретает только 5–6% упаковки.
К сожалению, не весь тетрапак попадёт во вторсырьё. Источник изображения: Зелёный
Куда же выкинуть тетрапак?
Как подготовить тетрапак к переработке?
А что с крышечками и трубочками?
А что с ними? Их можно сдавать вместе с остальной упаковкой. Для этого достаточно протолкнуть трубочку внутрь тетрапака, а крышечку закрутить.
Это не сделает переработку сложнее – крышечки и трубочки отделят на предприятии по переработке макулатуры и отправят на дальнейшую переработку.
Также крышечки можно собирать отдельно, чтобы потом отправить на переработку в рамках благотворительного проекта «Добрые крышечки». Так они помогут купить инвалидные коляски и другие необходимые вещи для детей с особенностями развития. Все пункты приёма можно посмотреть на официальном сайте акции.
Что получится из тетрапака после переработки?
Как ещё тетрапак помогает природе?
Компания Tetra Pak в России сотрудничает с WWF – Всемирным фондом дикой природы. Благодаря этому каждый может внести свой вклад в сохранение лесов в стране. Что для этого нужно? Купить напиток с маркировкой Tetra Pak на дне и отсканировать QR-код. 1 рубль с каждого отсканированного кода пойдёт в WWF, а вы сможете принять участие в розыгрыше и получить один из множества призов: от денег на телефон до сертификатов на покупку в интернет-магазине. Десять счастливчиков смогут выиграть главные призы: Каждый получит сертификат на путешествие номиналом 200 тысяч рублей и более 100 тысяч рублей.
Все, что необходимо знать о сроках хранения молока
Молочные продукты в питании современного человека – одни из наиболее важных.
Молоко незаменимо для организма, так как поставляет ему кальций и легко усваиваемый белок. К тому же этот продукт всегда доступный.
Но все ли о нем известно? Ведь нужно не только знать о полезных свойствах молока, но и обязательно соблюдать сроки и условия его хранения.
Как и сколько хранятся разные виды молока?
У каждого вида молока свой срок хранения. Зависит он от способа обработки, которому подвергался продукт, от упаковочной тары и от условий хранения.
О том, сколько хранится натуральное, кипяченое, пастеризованное коровье молоко в холодильнике, можно узнать тут.
Коровье
Многие покупают домашнее молоко у одних и тех же проверенных людей, фермеров. Бесспорно, такой продукт предпочтительнее магазинного, произведенного в заводских условиях. Фермерское молоко считается более ценным и экологически чистым. Особенно необходим такой напиток маленьким детям, так как сложно переоценить пользу натурального продукта.
Сырое домашнее
Тем не менее, не каждый стремиться купить домашний молочный продукт из-за коротких сроков хранения. При комнатной температуре свежее молоко уже через 8-10 часов скисает.
В холодильнике срок его хранения напрямую зависит от температурного режима:
Если в идеале соблюсти условия хранения (перелить домашнее свежее молоко в чистую емкость, плотно закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник), то оно может сохраниться до 5 дней.
Однако при этом важны не только чистая тара и соответствующая температура, но и культура доения, а именно:
И, конечно же, нельзя пить молоко прямо из банки, в которой оно хранится, или лазить туда ложками. При соблюдении всех условий такое молоко и на 5-ый день можно употреблять, добавлять в чай (кофе). А вот кашу на нем уже лучше не варить, так как есть риск, что молоко начнет сворачиваться.
О сроках и способах хранения домашнего молока читайте в этой статье.
Кипяченое
Чтобы домашний молочный продукт дольше оставался свежим, его лучше прокипятить. Единственный минус кипяченого продукта: оно уже не столь полезно, как живое. Фосфор с кальцием переходят в малорастворимую форму и организмом усваиваются плохо. Но тем самым срок хранения напитка продляется на 2-4 дня.
В кипячении есть один маленький, но важный нюанс – молоко нужно не кипятить, а только довести до кипения и сразу снять с плиты. Это в какой-то мере способствует сохранению его полезных свойств.
Срок хранения кипяченого молока:
Когда есть уверенность в том, что молоко приобретается у чистоплотных хозяев, то можно в течение 2-х дней хранить его в холодильнике в сыром виде, а потом кипятить. Но важно помнить, что с грязных рук и тары в продукт попадают опасные бактерии. Чтобы гарантировано обезопасить себя от них, многие кипятят домашнее коровье молоко сразу после покупки.
Малышам нужно давать только кипяченое молоко во избежание столкновения их еще не устоявшегося ЖКТ с вредными микроорганизмами.
Топленое
Такой способ обработки молока придумали славяне. Напиток сначала кипятили, а потом длительно и равномерно томили.
Раньше это делали в печи, сейчас используют духовку, микроволновую печь либо термос.
Нужно лишь соблюсти главное условие – молоко не менее 1,5 часов должно находиться при температуре от 85 до 95 °С. В холодильнике топленое молоко может храниться от 7 до 10 суток.
Пастеризованное
Пастеризованное молоко получают путем тепловой обработки сырья (при температурах от 70 до 100 °С). При этом частично погибают как вредные бактерии, так и полезная микрофлора. Делается это в промышленных условиях в специальных установках для увеличения срока хранения.
Производители самостоятельно устанавливают сроки, как правило, это 10-14 суток. Как только пакет молока будет открыт, его помещают в холодильник и с этого момента хранят 48 часов. Более подробно читайте тут.
Стерилизованное
Такое молоко получают путем тепловой обработки при более высоких температурах (от 115 до 135 °С). Микробы при этом уничтожаются полностью, но и практически вся микрофлора разрушается.
В связи с этим скорость порчи напитка существенно замедляется (микрофлоры нет – и продукт не портится), а сроки хранения молока в закрытом виде достигают 6 месяцев при температурном режиме от 2 до 20 °С.
После вскрытия упаковки стерилизованное молоко хранится 96 часов.
Ультрапастеризованное
Минимальная температура, при которой обрабатывают сырье для ультрапастеризованного молока – от 125 °С.
По технологии производства напиток похож со стерилизованным, то есть в его составе нет живых микроорганизмов (ни вредных, ни полезных).
В закрытых упаковках продукт следует хранить в темном месте при температурном режиме от 2 до 25 °С. Максимальные сроки хранения – от 6 до 9 месяцев.
При попадании солнечного света качество продукта может ухудшаться. Открытую упаковку хранят в холодильнике не более 72 часов.
Безлактозное
Этот напиток рекомендуется для лечебного диетического питания людям, у которых лактазная недостаточность.
Главное условие хранения закрытых упаковок безлактозного молока, как и для ультрапастеризованного – отсутствие попадания прямого солнечного света. Температура – от 2 до 25 °С. Срок хранения – 6 месяцев.
Козье
Очень хорошим в плане усвоения детским организмом считается козье молоко. Особенно оно помогает укреплению иммунитета после болезней.
Продукт этот не столь популярен из-за распространенного мнения о его неприятном вкусе и запахе. На самом деле чистая здоровая коза дает напиток, не имеющий постороннего запаха и с приятным сливочным вкусом. А его испорченность говорит о неправильной дойке и не надлежащих условиях хранения.
Хранят козье свежее молоко в стерилизованной плотно закупоренной таре в холодильнике при температурном режиме 5-6 °С. Срок – до 5 суток. Кипячение продукта продляет срок его хранения до 10 дней. При комнатных условиях козий напиток сохраняет свои полезные свойства и не прокисает в течение 2 суток.
Сколько хранится козье молоко, можно узнать тут, о сроках хранения кольего молока в холодильнике читайте здесь.
Кокосовое
Такое молоко редко покупают для ежедневного употребления. Чаще его используют для приготовления различных супов, десертов и коктейлей.
Магазинный напиток в закрытом виде хранится достаточно долго – от 2 до 3 лет при температуре от 2 до 30 °С. После того, как открыли молоко, надо использовать его в течение 3 дней и обязательно хранить в холодильнике в неметаллической посуде.
Напиток, приготовленный самостоятельно из мякоти кокосового ореха хранится не более 1-2 суток. Если молоко осталось не использованным, то чтобы потом не выливать его, лучше заморозить.
О заморозке кокосового молока читайте здесь, о хранении — тут.
Грудное
Бывают ситуации, когда кормящая мама не может постоянно находиться рядом с малышом. Чтобы в ее отсутствие ребенок не был голодным, женщины прибегают к сцеживанию грудного молока с помощью молокоотсоса либо ручным способом.
Сосуд для сцеживания обязательно должен быть стерильным и плотно закрываться. Идеальный вариант – стеклянная емкость. В комнатных условиях срок хранения молока зависит от температуры:
В холодильнике срок сохранности увеличивается до 2 суток. Температура при этом должны быть от 0 до 5 °С. Грудное молоко допускается замораживать в экстренных случаях, если кормящая мать попала на длительное лечение в больницу. В течение 3 месяцев оно остается пригодным к употреблению. О хранении грудного молока читайте здесь.
Сухое
Сухое молоко представляет собой растворимый порошок. Получают его путем сгущения сырья и его последующей сушки. Продукт часто используют в приготовлении различных десертов и в детских садиках для питания малышей.
При покупке сухого молока нужно обращать внимание, какое оно – цельное либо обезжиренное. Первый продукт в составе содержит жиры и хранится меньше.
О сроках и способах хранения сухого молока читайте тут.
Миндальное
Еще один экзотический продукт сейчас набирает популярность – молоко миндальное. Напиток похож на коровье молоко, но имеет легкий ореховый привкус и аромат.
Для его производства используют вымоченный миндаль и обычную питьевую воду. Магазинный продукт в герметичной закрытой упаковке в комнатных условиях сохраняется до 12 месяцев.
После вскрытия необходимо употребить его в течение 5 суток. Так же, как и кокосовое, открытое миндальное молоко следует перелить в чистую стеклянную емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике.
Если молоко из миндаля сделали самостоятельно в домашних условиях, то с момента производства его нужно употребить в течение 3 суток.
Сгущенное
Такое молоко производят путем сгущения сырья при температуре 60°С. Самый длительный срок хранения у продукта, расфасованного в жестяные банки – около 1 года. В дой-паках с дозаторами и в пластиковых бутылках сгущенное молоко хранится несколько месяцев (конкретно каждый производитель указывает на упаковке). В закрытом виде температурные условия хранения – от 0 до 20 °С.
После вскрытия продукт хранят в холодильнике не более 5 суток. Молоко из жестяной банки следует переложить в стеклянную емкость либо пластиковый контейнер.
Важное условие для хранения молока – чистая посуда. Можно использовать любые емкости, кроме металлических. Лучшие варианты для сохранности качества продукта:
Посуда обязательно должна быть плотно закрыта крышкой. Предварительно ее необходимо тщательно вымыть, ошпарить кипятком и просушить.
Пластиковые бутылки – также удобная тара для хранения. Но их сложно мыть, поэтому каждый раз необходимо использовать новые.
Магазинное молоко, которое расфасовано в тетрапаки или пластиковые бутылки, можно отправлять на хранение в холодильник в таком же виде, не переливая, при условии, что упаковка целая. Напиток из жестяных банок после вскрытия непременно надо перелить в стеклянную емкость. То же самое желательно делать и с продуктом, который продается в мягкой упаковке (берта-пак).
Как правило, самый маленький срок хранения из-за прямого попадания солнечного света имеет молоко в стеклянной таре – 36 часов. Предельный срок хранения продукта в пакетах и пластиковых бутылках – 3 недели. Дольше всего хранится напиток в тетрапаках (герметичная вакуумная упаковка) – в среднем до полугода.
Где хранить продукт в холодильнике?
Место в дверце холодильника самое теплое, там хранить молоко не следует. Лучший вариант – среднее отделение, где температурный режим в пределах от 6 до 8 °С.
Так как сроки сохранности открытого молока не длительные, то рекомендуется покупать продукт в небольших расфасовках, чтобы употребить его в течение 1-2 суток после вскрытия.
Не стоит располагать в холодильнике молоко рядом с продуктами, имеющими резкий запах (копчености, маринады). Оно может впитывать их аромат, если крышка закрыта не плотно.
Можно ли замораживать?
При необходимости можно подвергнуть молоко заморозке, но некоторые витамины при этом будут разрушены и первоначальные качества утеряны.
Отправляя молоко в заморозку, необходимо перелить его в пластиковый контейнер или банку, но не до самого края, так как при низком температурном режиме продукт расширяется. Срок хранения в морозилке – до 2 месяцев.
Размораживая молоко, нельзя доставать его сразу из морозильной камеры в комнатные условия. Продукт нужно поставить на нижнюю полку холодильника до полного размораживания. Надо быть готовым к тому, что консистенция, вкусовые качества и даже цвет у такого напитка могут измениться. О заморозке молока читайте в этой статье.
Как понять, что период годности подошел к концу?
Следует придерживаться следующих рекомендаций, чтобы не купить в магазине или на рынке просроченное молоко:
Что делать, если оно пропало?
Не нужно спешить выливать скисшее молоко. Добавив в него специальные закваски можно приготовить ряженку, кефир или творог. В крайнем случае, кислый продукт отлично подойдет для выпечки блинов, оладий, и для косметических целей (на его основе можно сделать полезные маски для волос, кожи лица, тела).
Полезные советы
Несколько советов относительно хранения молока:
Заключение
Такой полезный продукт, как молоко, должен входить в рацион каждого человека. Но только от соблюдения правильных условий и сроков хранения будет зависеть, принесет оно пользу или вред. Не стоит жалеть денег, если уж так вышло, что напиток испорчен. Здоровье важнее всего.
Эксперты рассказали, в какой упаковке лучше всего покупать молоко и почему оно не даёт сливок
Чем отличается стерилизованное молоко от пастеризованного? Можно ли пить не прошедшее обработку деревенское молоко? И почему молоко «разучилось» превращаться в простоквашу? Об этом и многом другом в редакции «МОЁ!» говорили участники круглого стола, посвящённого этому полезному напитку.
Читать все комментарии
Войдите, чтобы добавить в закладки
Молоко — один из древнейших и полезных напитков. Оно доставляет в наш организм минеральные вещества (кальций, магний, фосфор), микроэлементы (железо, йод, фтор), витамины. Но всё ли молоко полезно без исключения? И как влияет на его качество температурная обработка или упаковка? На эти и другие вопросы в ходе круглого стола, состоявшегося в редакции «МОЁ!», отвечали начальник производства ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» Любовь БУЛДЫГИНА, руководитель отдела маркетинга ОАО «Тульский молочный комбинат» Елена АРТЁМОВА, заместитель директора ООО «Наше Донское» Сергей ГАРШИН, общественный деятель Николай САПЕЛКИН, врач-гастроэнтеролог Ирина ВОРОБЬЁВА, технолог молочной продукции, преподаватель Воронежской технологической академии Екатерина БОГДАНОВА.
* В чём отличие разных способов обработки молока?
— Качество молока зависит от способа обработки. Чем выше температура, тем меньше в молоке вредных бактерий. И чем короче время обработки, тем больше полезных веществ остаётся в молоке.
Стерилизованное молоко. Обрабатывается при температуре выше 100оС в течение часа. При этом убиваются и вредные, и полезные микроорганизмы. Это молоко может храниться при температуре до 20оС до полугода.
Пастеризованное молоко. Молоко в течение 2 — 3 минут нагревается до 75оС. Это позволяет сохранить большинство полезных веществ. Такое молоко довольно быстро скисает (срок хранения в среднем 7 — 10 суток). Хранят пастеризованное молоко исключительно в холодильнике.
Ультрапастеризованное молоко. Молоко в течение четырёх секунд нагревается до температуры, которая превышает 100оС. Этого достаточно, чтобы уничтожить вредные бактерии. При этом микроэлементы (тот же кальций, необходимый для костной системы) и другие полезные вещества сохраняются.
— Такое молоко очень удобно, к примеру, для дальних поездок, так как оно имеет длительный срок хранения даже при температуре +20оС, то есть не требует холода, — поясняет начальник производства молочного комбината «Воронежский» Любовь Булдыгина.
* Должно ли молоко скисать в простоквашу?
— Пастеризованное молоко может превратиться в простоквашу, если его поставить в тёплое место и добавить закваску — кефир, сметану, — рассказывает представитель тульского комбината Елена Артёмова. — Нас часто спрашивают, почему молоко не становится простоквашей в холодильнике. Любой специалист пищевой отрасли вам скажет, что этого не должно происходить. Скисание молока вызывают бактерии. При пастеризации уничтожается патогенная микрофлора, при этом и молочнокислых бактерий становится меньше. Когда молоко стоит в холодильнике, имеющихся в нём бактерий недостаточно, чтобы вызвать активное закисание. Другими словами, слишком быстрое скисание молока — признак излишней загрязненности. В любом случае не рекомендую употреблять любое молоко после окончания срока годности, в нём может появиться горечь и другие неприятные свойства, даже если оно не скисло. Всё вышесказанное не касается стерилизованного молока. Простокваша из него не получится, так как микрофлора уничтожена полностью.
* Почему сейчас на поверхности молока нет слоя сливок, как это было лет 20 назад на бутылочном молоке?
— Молоко должно представлять однородную жидкость, без осадка, — говорит технолог Екатерина Богданова. — Молоко повышенной жирности не должно иметь отстоя сливок. Если они имеются, это считается пороком молока. Сейчас по сравнению с советскими временами технологии по разбиванию жировых шариков (а сливки — это жир) стали более совершенными, поэтому зачастую, покупая молоко, мы не наблюдаем этот слой сливок.
* В какой упаковке лучше всего покупать молоко?
— Картонные коробки. Герметичная упаковка хорошо защищает продукт от порчи, а благодаря её непрозрачности молоко не подвергается окислению от солнечного света.
Непрозрачные пластиковые бутылки. Степень защиты от солнца неплохая, но чуть хуже, чем у коробок.
Полиэтиленовые пакеты. Они созданы из многослойной плёнки с чёрным слоем внутри. Это дешевая и самая ранимая упаковка. Обычно она используется для пастеризованного молока, которое можно хранить не более 5 суток.
Бутылки (стеклянные и прозрачные пластиковые). Герметичны, но от солнечного света продукт не защищают. Этот недостаток прозрачной тары нивелируется тем, что её обычно используют для пастеризованного молока, которое нельзя долго хранить. Бутылку надо держать в темном месте.
* Пить или не пить сырое молоко?
— Многие воронежцы предпочитает покупать «свойское» молоко — деревенское. Считается, что оно и вкуснее, и полезнее.
— Я ежедневно пью до 3 литров сырого молока вместо воды, — рассказывает наш гость Николай Сапелкин. — Заметил, что стал меньше болеть, волосы и ногти стали более крепкими.
Сырое молоко в Воронеже, прямо после дойки, можно приобрести не только у бабушек, но и с помощью установленных на улицах молочных автоматов.
— Срок хранения такого молока — сутки, — подключается к беседе зам. директора ООО «Наше Донское» Сергей Гаршин. — Каждое утро специализированный рефрижератор развозит ёмкости с молоком по автоматам, где выдерживается нужный температурный режим. Такое молоко обязательно проходит ветеринарный контроль.
Между тем врач Ирина Воробьёва советует всё же кипятить сырое молоко во избежание отравлений. А технолог Екатерина Богданова уточняет, что непастеризованное молоко можно употреблять, если есть стопроцентная уверенность, что корова абсолютна здорова.