Как красиво сидеть за столом
Правила этикета за столом: красиво сидим, красиво едим
Далеко не все из нас в детстве хотели осваивать правила этикета за столом. Казалось, что все эти взрослые условности вряд ли пригодятся когда-нибудь. Но вот, спустя каких-то лет двадцать, вы уже сидите в изысканном ресторане с не менее изысканным кавалером, и вместо того, чтобы дегустировать новые блюда, жалеете о том, что не научились правильно управляться со столовыми приборами. А если учесть, что отдельные продукты требуют к себе также особого отношения, этикет за столом становится наукой обязательной для каждой уважающей себя современной барышни. И женский журнал Charla предлагает вместе освоить азы этой науки.
Этикет за столом: садимся за стол
Конечно, для многих современных семей совместный обед и ужин стал большой редкостью, а у некоторых и вовсе функцию столовой выполняет диван перед телевизором. Но правила этикета за столом заставляют всех нас забывать те вальяжные позы, в которых так удобно находиться, принимая пищу.
Если вы считаете, что отсутствие ваших локтей на столе – это уже подвиг ради эстетики застолья, вы очень ошибаетесь. Во-первых, локти не кладут на стол не только из эстетических соображений, а еще и для того, чтобы не мешать соседям по застолью. А во-вторых, это только первый шаг к правильному расположению за столом.
Следите за тем, чтобы вы сидели не слишком близко к столу, но и не слишком далеко от него. Спина должна быть все время прямой. Некрасиво выглядят как те, кто предпочитает «полное погружение» в тарелку, так и те, кто вальяжно откидывается на спинку стула, рискуя запачкаться случайно упавшей едой. Правила этикета за столом разрешают лишь слегка наклонять голову во время трапезы, дабы путь вилки или ложки не был таким долгим.
Помните мультик о Винни-пухе, который заправлял Пятачку салфетку за воротник в гостях у кролика? Так вот, из этого жеста можно было бы сделать вывод, что Винни считает Пятачка ребенком, поскольку правила этикета за столом предусматривают, что салфетку заправляют за воротник только детям. Взрослые же должны класть такую салфетку на колени. После завершения трапезы салфеткой можно вытереть пальцы, но не рот. Для этого воспользуйтесь собственными платочками или салфетками.
Думаем, далеко не все следуют примеру Вини-пуха во время застолья, нацеливаясь исключительно на еду. И это правильно, иногда все-таки нужно вставать из-за стола. Правда, и здесь правила этикета за столом дают о себе знать: вставать из-за стола, и снова садиться за стол необходимо с правой стороны стула.
Этикет за столом: кушать подано!
Есть руками – удел людей невоспитанных? Как бы не так. Да, большинство продуктов действительно едят при помощи столовых приборов, но вот пирожные, печенье, цитрусовые, хлеб, фрукты принято есть без использования столовых приборов, поскольку они не пачкают рук, кроме того, их можно легко взять с общего блюда, не касаясь руками той части, которая достанется остальным гостям.
И все же, в большинстве случаев без ложки и вилки не обойтись. Следовательно, нужно уметь использовать эти столовые приборы правильно.
Так, правильное положение ложки в руке предусматривает нахождение большого пальца сверху этого столового прибора. Отведывая первые блюда, двигайте ложкой от себя. Аналогично от себя нужно наклонять и тарелку, если суп заканчивается.
Без помощи ножа необходимо кушать клецки и фрикадельки, если они есть в супе. Просто разделите их на кусочки при помощи ложки.
А вот если на столе нерубленое мясо, без ножа не обойтись. Но только не пытайтесь измельчать сразу все ингредиенты блюда. Нарезайте их по мере употребления, иначе они остынут раньше времени. Вопреки сложившемуся стереотипу птицу тоже лучше есть не руками, а вилкой и ножом.
Рыбу, поданную в горячем виде, принято есть специальным прибором или же двумя вилками. Допускается использование и одной вилки, которая находится в правой руке.
Гарниры в виде картошки и других овощей тоже едят без ножа. А еще необходимо помнить, что их не следует обливать соусом. Ведь соус предназначается для мяса или рыбы, поэтому именно на мясо или рыбу его и необходимо накладывать.
Не используйте кусочки хлеба для того, чтобы вымокать соус или любые остатки на тарелке. Максимум, для чего можно использовать хлеб, помимо его основного назначения – это помощь в перемещении продуктов с тарелки на вилку.
И не думайте, что не настанет момент, когда вы сможете, наконец, продемонстрировать свое знание правил этикета за столом. Ну а ждать приглашения на бал совсем необязательно. Лучше возьмите за привычку есть правильно всегда, даже в одиночестве, и тогда вас не застанут врасплох ни внимательные аристократы, ни какие-нибудь лангусты или устрицы.
Кстати, существуют специальные курсы, на которых изучают правила этикета за столом. Если у вас есть время и желание, обязательно запишитесь на курс. Это очень увлекательно, полезно, и, безусловно, вкусно.
Как правильно сидеть за столом, чтобы сохранить осанку
Умение правильно сидеть — это немного искусство. Наше положение за рабочим столом не только формирует осанку — оно напрямую отражается на здоровье. Если вы проводите много времени сидя, попробуйте соблюдать эти рекомендации. Вот увидите, совсем скоро вы забудете о болях в спине и шее.
Старайтесь не прогибать поясницу
Неправильное положение за рабочим столом может стать причиной появления боли и напряжения в шее, спине, коленях и бедрах. Кроме того, когда мы сидим, на межпозвоночные диски оказывается дополнительное давление. Под тяжестью массы тела наши ягодичные мышцы расслабляются, а кости таза расходятся в стороны. Такая перегрузка влияет на позвоночник. При частом и многочасовом сидении позвоночные диски теряют до 10% влаги и костные сегменты становятся жесткими. Кроме того, из-за сидения нарушается кровообращение.
Чтобы снизить этот негативный эффект, прежде всего необходимо отрегулировать высоту стула. Ступни должны ровно стоять на полу, а колени — находиться на одном уровне с бедрами. При правильной настройке ваши ноги окажутся согнутыми под углом в 90 градусов. Если вы работаете за компьютером, постарайтесь сесть так, чтобы верхняя часть экрана находилась на уровне глаз и на расстоянии вытянутой руки. Локти при этом должны полностью лежать на столе. Так шея останется в нейтральном положении и будет меньше уставать.
Основной принцип здоровой осанки — сохранять минимальный прогиб в пояснице: положение тела должно составлять одну прямую линию. Для этого необходимо садиться так, чтобы весь ваш вес приходился на седалищные бугры. Это две крупные кости, расположенные в нижней части таза, которые можно почувствовать, если сесть на твердую поверхность и подложить руки под ягодицы. Именно они будут давить на ваши ладони. Кроме того, следите за тем, чтобы спина во время сидения не округлялась, а живот был подтянут и слегка напряжен.
Выполняйте упражнения для осанки
Теперь вы знаете о том, как правильно сидеть за столом. Но вряд ли вам удастся надолго сохранить это положение. Скорее всего, как только вы отвлечетесь, то сразу вернетесь в привычную «неправильную» позу. Переучить мозг — непростая задача. Если вы годами привыкли сидеть в одном и том же положении, мозг начинает воспринимать его как естественное и комфортное. Именно поэтому так тяжело научиться держать спину ровно. Кроме того, ваше тело может быть не готово к правильной позе: для красивой осанки нужен развитый мышечный корсет.
Начните укреплять мышцы спины с помощью специальных упражнений. Чтобы проверить осанку, прислонитесь к стене, слегка опустив плечи и втянув живот. Ваши пятки, ягодицы и лопатки должны плотно к ней прилегать. Задержитесь в этой позе примерно на 30 секунд. Затем медленно отойдите от стены и попробуйте сохранять спину ровной как можно дольше. Если выполнять такое упражнение хотя бы раз в день, мышцы постепенно привыкнут держать вертикальное положение. Для формирования красивой осанки также полезны занятия танцами, йога, пилатес и плавание.
Купите поддерживающий стул
Сформировать красивую осанку намного проще, если у вас есть ортопедический стул с поддержкой поясницы — существует множество моделей. Они разработаны с учетом наших анатомических и физиологических особенностей и помогают сохранять мышцы в их естественном положении. Стоимость таких стульев стартует от 5 тыс. руб. В качестве бюджетной альтернативы можно выбрать специальную подушку с функцией памяти или ортопедическую накладку в виде изогнутой сетки. Для дома подойдет обычный валик, скрученный из полотенца.
Подложив под поясницу любой из этих девайсов, сидеть криво или полулежа уже не получится. Благодаря этому вы постепенно научитесь переносить вес на седалищные бугры и перестанете откидываться на спинку, сохраняя баланс между позвонками. При такой посадке в пояснице не возникает дискомфортных или болевых ощущений. Совсем скоро вы почувствуете, что спина стала меньше уставать, а ваша работоспособность значительно повысилась. Если осанка уже нарушена — обратите внимание на ортопедические стулья-корректоры.
Кроме того, поддерживать осанку отлично помогают современные гаджеты. Достаточно установить на свой смартфон или компьютер соответствующее приложение. Каждые несколько минут оно будет напоминать вам о том, что пора выпрямить спину или прогуляться. Более того, некоторые утилиты умеют следить за положением вашего тела через веб-камеру или с помощью специальных сенсоров. Как только вы начнете сутулиться, раздастся сигнал, а на экране появится грустный котенок. Если же вы выпрямитесь, он снова станет веселым — устоять тут невозможно.
Не забывайте делать перерывы
Даже если вы укрепили мышцы и научились правильно сидеть, важно не забывать делать перерывы во время работы. Статика — некомфортное состояние для нашего тела. Начните использовать любой повод, чтобы больше двигаться в течение дня. По возможности ограничьте поездки на лифте: ходить пешком намного полезнее. Вы можете также размяться по дороге к офисному кулеру, пройтись по кабинету и посмотреть в окно или прогуляться до ближайшего кафе. Кстати, отказываясь от полноценного обеда, мы лишаем свой мозг заслуженного отдыха, а тело — возможности двигаться.
То, как ты обычно сидишь, может раскрыть интересные стороны твоей личности
Метки
Работа за компьютером — весьма сомнительное удовольствие. Когда приходится подолгу торчать у монитора, очень часто забываешь, как правильно сидеть за столом. Наверняка у тебя есть любимая поза, в которой ты чувствуешь себя максимально комфортно.
Говорят, что положение, в котором человек привык сидеть, может многое о нём рассказать. Это тот же язык тела, особый говорящий жест. Благодаря ему мы неосознанно показываем свое расположение к другим людям и сигнализируем о своих чувствах. Сегодня редакция «Так Просто!» попробует разобраться в этой теме на конкретных примерах.
Как правильно сидеть за столом
Порой язык тела может сказать даже больше, чем вербальный язык, при помощи которого мы привыкли общаться. Жестами и мимикой мы выражаем свои эмоции и чувства. Например, не всегда нужны слова, чтобы понять, что человек врет, ему скучно или некомфортно. Достаточно посмотреть на его лицо и положение тела, движение рук.
Кроме того, даже осанка и поза для сидения о многом говорит. Взгляни на картинки и выбери ту, в которой обычно сидишь ты. Каждая поза скрывает за собой конкретную характеристику. Нам будет интересно узнать, сойдется ли результат с твоим ощущением себя.
Поза № 1
Первая поза характерна для творческих и харизматичных личностей. Такие люди привыкли брать от жизни всё. Как правило, они идут на поводу у своих чувств и ощущений, порой не думают о последствиях своих действий. Ими руководит дух авантюризма и азарт.
Общаться с такими людьми — одно удовольствие. С ними весело и интересно. Однако, несмотря на свой задорный нрав, им бывает очень трудно справляться с появляющимися в жизни проблемами. В критических ситуациях они могут закрыться в своем собственном мире и никого в него не впускать.
Поза № 2
Ногу на ногу кладут мечтательные личности. Они уверены в себе и в разговоре могут увлечь любого собеседника. Творческие и новаторские идеи помогают им в работе и достижении поставленных целей. Такие люди не привыкли стоять на месте, они находятся в постоянном потоке. С ними всегда интересно, однако в отношениях они любят сохранять интригу, особенно если это касается любовных связей.
Поза № 3
Следующая поза характерна для хаотичных и переменчивых людей. В повседневной жизни они довольно неряшливы, но это их ничуть не смущает. Такие люди привыкли жить в своем хаосе, и им комфортно в нём находиться. Более того, им плевать, что подумают о них другие. Задеть их чувства практически невозможно.
Волевые личности не идут на поводу у моды или времени. Всегда и во всём они слушают свой внутренний голос, который подсказывает, что нужно делать и как нужно выглядеть.
Поза № 4
Четвертая поза отлично показывает, как правильно сидеть за столом. Считается, что она отражает глубокий ум и стойкость человека. Такие люди достаточно скрытны и спокойны, они не привыкли выставлять свои чувства напоказ. Они не любят вступать в открытый конфликт, однако при этом не боятся трудностей, с которыми, возможно, им придется так или иначе столкнуться.
Поза № 5
Последняя позиция характерна для целеустремленных личностей, которые шаг за шагом идут к своей мечте. Они никуда не спешат, потому что знают: всему свое место и время. Такие люди умеют трудиться, они образованны, с ними очень интересно и приятно общаться. Они знают, как произвести хорошее первое впечатление. Им легко поддерживать любую тему для разговора, а в новой компании они всегда чувствуют себя как рыба в воде.
От редакции
Напоминаем, как правильно сидеть за столом, по ссылке. Там ты найдешь коротенькое, но познавательное видео на эту тему. Также советуем обратить внимание на то, что сидеть полезно еще и на полу. Зачем это нужно, ты узнаешь в нашей статье.
Расскажи в комментариях, в какой позе обычно сидишь ты?
Ты же леди: как правильно сидеть, чтобы выглядеть элегантно
В школе, в университете, в общественном транспорте, в театре, в ресторане… (да где угодно!) все мы делаем это. Сидим. И уж поверь, по тому, как именно мы это делаем, можно сразу многое о нас рассказать. Истинные леди сидят по-особенному изящно и элегантно, осанка и положение рук и ног всегда выделяют их среди девушек, которые не знакомы с этикетом.
Сегодня я расскажу тебе о том, как нужно сидеть по правилам хорошего тона.
И начну, пожалуй, с того, как сидеть не стоит.
Самые распространенные ошибки:
Не сиди, расставив ноги. Золотое правило леди — колени всегда должны быть соединены.
Никогда не ставь носки по направлению друг к другу. Поза «косолапый мишка» придаст тебе нелепый и уставший вид.
Не горбись. Осанка всегда выдает в человеке аристократа (или наоборот). Поэтому старайся держать спину прямо.
Как садиться красиво?
Чтобы понять, как истинной леди подобает сидеть на стуле, нужно сначала на него опуститься.
Чтобы грациозно сесть, нужно подойти к стулу или креслу, повернуться к нему спиной и незаметно отставить одну ногу назад таким образом, чтобы она слегка уперлась в стул. Теперь, когда ты чувствуешь опору, можешь опускаться. Только делай это за счет сгибания колен, а не за счет тяжести попы. Плюхаться на свое место точно не стоит.
Более того, не садись на сиденье до конца, в противном случае тебе будет сложно сидеть в позах, о которых я рассказываю ниже. Кроме того, девушки в юбках должны стараться избежать демонстрации нижнего белья. Когда сидишь аккуратненько на половине сидения, скрыть интимные подробности гораздо легче 😉
«Поза Герцогини»
В британском этикете существует всего два приемлемых для «сидения» положения. Это «Поза Герцогини» и «Кембриджский крест».
Чтобы сесть в «Позу Герцогини» просто поставь ноги вместе и чуть-чуть смести их в сторону. Это очень красивое положение, которое подчеркнет красоту твоих ног, однако в нем ты вряд ли сможешь просидеть долго — может начать сводить мышцы. Поэтому тренируйся! Потому что, когда тебе понадобится показать себя на каком-нибудь мероприятии с лучшей стороны, ты можешь попросту оказаться не готова «высидеть» в изящном положении.
«Кембриджский крест»
Чтобы произвести впечатление принцессы и сесть в позу «Кембриджский крест», нужно снова свести колени вместе, а вот лодыжки «перекрестить». Каблуки при этом должны остаться на земле. Сложная поза, но красота и элегантность требуют жертв 😉
Нога на ногу
Многие люди считают, что поза «нога на ногу» выглядит расхлябанно и даже вульгарно. Все из-за девушек, которые просто не умеют правильно сидеть в таком положении. Сейчас я раскрою тебе настоящий лайфхак для фотосессий (потому что именно эта поза удлиняет и стройнит ноги).
Итак, вспомни, как ты обычно закидываешь ногу на ногу. Вспомнила? Теперь забудь!
На фотографии ниже Меган Маркл сидит в правильной версии этой позы, и ниже я объясню, чем она отличается от «вульгарной».
Если ты сомкнешь ноги (лодыжки будут вместе) и слегка сместишь их, то эта поза «нога на ногу» произведет совершенно другой эффект на окружающих! Как запомнить, в какую сторону нужно смещать ноги? Какая нога наверху — туда колени и смотрят.
И запомни один нюанс — держи ступни вниз. Во-первых, это зрительно удлинит твои ноги, а во-вторых, так ты точно не помешаешь проходящим мимо людям.
Только не откидывайся назад, иначе тебе будет очень неудобно! Можно создать себе дополнительную точку опоры, опустив руки на перила.
Следи за осанкой
Как и где бы ты не сидела, всегда следи за своей спиной и плечами. Руки должны быть прижаты к корпусу, но не зажаты — желательно держать их на бедрах.
А ты умеешь сидеть правильно?
Материалы по теме
Общайся и следи за новостями 😉
Читай любимый журнал в электронном формате
Журнал Elle Girl
Подпишись на печатную версию журнала
© 2021 ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Хёрст Шкулёв Паблишинг». Все права защищены.
Как красиво сидеть за столом
В первую очередь следует оговорить, как нужно сидеть за столом. Прежде всего следует обратить внимание на осанку. Если стол сервирован красиво и гости одеты нарядно, но сидят в небрежных позах, гармония общей картины будет нарушена.
Садиться за стол нужно так, чтобы было удобно есть и пить: не придвигаться к нему слишком близко, вплотную, но и не отдаляться так, что потом нужно будет наклоняться к блюдам. Согласно этикету, нужно сидеть на стуле так, чтобы занимать сиденье по возможности полностью, слегка прикасаясь спиной к спинке стула. Сидеть нужно прямо, но свободно, без напряжения, на расстоянии от края стола, не превышающем ширины четырех пальцев вашей руки. Недопустимо сидеть вразвалку, опираться на спинку соседнего стула, тем более — качаться на стуле. Ноги лучше согнуть в коленях под прямым углом, а ступни должны стоять параллельно друг другу. Не следует держать ноги одна на другой или вытягивать их под столом.
Руки до еды или в перерывах между едой нужно держать на коленях или на подлокотниках кресел. Руки вообще лучше держать подальше от лица, не поправлять ими беспрестанно волосы, не вытирать лоб, не делать суетливых движений, не теребить скатерть, не скатывать хлебные шарики. Не рекомендуется, сидя за столом, подпирать ладонями подбородок или щеки. Такая поза выражает безразличие и неуважение ко всем присутствующим. За столом также нельзя сидеть, скрестив руки на груди. Мужчинам за столом не позволено снимать пиджак и закатывать рукава рубашки. Это можно сделать только в обществе самых близких друзей, спросив вначале разрешения у женщин.
Во время еды всегда следует держать локти слегка, без напряжения, прижатыми к туловищу, стараясь при этом работать руками плавно, не задевая соседей. Согласно правилам хорошего тона, локти на стол не кладут. На столе можно держать лишь кисти рук. Исключение из этого правила может быть сделано, если вы беседуете с человеком, сидящим напротив вас. Наклонясь вперед, вы будете опираться на поставленные на стол локти. Однако и это допустимо лишь в том случае, когда блюдо еще не подано.
Правила хорошего тона оговаривают и способ использования салфетки. На домашних приемах крахмальные салфетки используются нечасто, поэтому, встретив салфетку на каком-либо торжественном приеме, следует знать, что с ней делать.
Матерчатую салфетку разворачивают, кладут на колени или рядом с тарелкой, но не за вырез платья или воротника рубашки. Салфетку положено класть на колени, сложенную вдвое так, чтобы нижняя ее половина выступала от верхней на 2—3 см. Полотняной салфеткой не принято вытираться. Руки и губы вытирают только бумажными салфетками. Полотняную салфетку разрешается лишь слегка приложить к губам (промокнуть) перед тем, как отпить вино или воду, чтобы не оставлять на стекле жирных пятен. О верхнюю часть салфетки, лежащей на коленях, также можно вытереть кончики пальцев. Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.
Выходя из-за стола, салфетку надо положить с правой стороны от тарелки, а если тарелка убрана, то в центре. При этом нет необходимости тщательно складывать салфетку, достаточно положить ее таким образом, чтобы она не разворачивалась и не упала со стола.
Бумажной салфеткой разрешается вытирать руки и губы. Такую салфетку полагается использовать только один раз. После того, как вы вытерли губы или руки, ее следует слегка смять и положить на использованную тарелку.
После того, как гости заняли свои места за столом и подано блюдо, приступают к еде. Первой начинает хозяйка, что дает возможность молодым и неопытным гостям посмотреть и сориентироваться, как и чем едят поданные блюда. В принципе, всегда нужно начинать с самого крайнего предмета накрытого прибора. Поэтому, сев за стол, рекомендуется осмотреться и обратить внимание на то, как сервирован стол, какие приборы и как располагаются около тарелки.
Наполняя свою тарелку закусками и угощаясь, следует помнить несколько правил:
— перекладывая угощение из общего блюда в тарелку, блюдо подносят к тарелке, а не наоборот. Обычно на салатницы и блюда кладутся отдельные вилки и ложки. Только ими следует брать и класть на свою тарелку закуски. Нельзя тянуться через стол своей вилкой, чтобы взять приглянувшийся кусок;
— со стола следует брать те кусочки, которые «смотрят» на вас, то есть лежат рядом с вами. Нельзя выискивать лучший кусок;
— нельзя «насильно» угощать человека кушаньями, если он от них отказывается. Отказаться от блюд можно без объяснения причины. Крайне неприлично за столом намекать на плохое пищеварение или другие недуги;
— следует знать меру в еде, ведь известна старая мудрость: «Лучше не доесть, чем переесть». Поэтому не стоит заваливать тарелку разными угощениями. Вообще, из общего блюда следует взять столько, сколько сможете съесть. Предпочтительно оставить на общем блюде немного кушанья.
Существуют особые правила использования стеклянной посуды — бокалов и стаканов:
— рюмки и бокалы обычно ставят в том порядке, в каком подаются напитки;
— чтобы не оставить на бокале жирных пятен, прежде чем пить, следует промокнуть губы и пальцы салфеткой;
— рюмку держат за ножку, остальные бокалы — за их нижнюю часть. При этом пальцы руки сложены вместе и не оттопыриваются;
— во время произнесения тоста бокалы и рюмки поднимают на уровень глаз, при этом окидывая взглядом хозяев, соседей и сидящих напротив и сопровождая это легким кивком головы;
— пить всегда следует небольшими глотками. Никогда не следует выпивать рюмку или бокал сразу до дна;
— наполнять или доливать рюмку желательно только тогда, когда она пуста. Знак наполнить бокалы и выпить подает хозяин. По правилам хорошего тона, он поднимает свой бокал, слегка кланяется направо и налево и предлагает всем гостям выпить со словами «Ваше здоровье», или «На здоровье». И на торжествах, и в тесном кругу, принято чокаться бокалами с вином, шампанским и другими игристыми винами. При этом делают один глоток, глядя на присутствующих и ставят бокал или рюмку на стол.
За столом вино наливает только мужчина, а в женской компании — хозяйка. В обществе мужчин не принято, чтобы женщина наливала себе сама.
Наливать вино и водку нужно, не прикасаясь горлышком бутылки к краю рюмки или бокала. Бутылку при этом принято оборачивать салфеткой. Только высокий узкий бокал для шампанского («тюльпан») берут в руку и держат за ножку большим, указательным и средним пальцами, упираясь в основание бокала безымянным пальцем и мизинцем. Бокал до краев не наливают. Любым вином, как и водкой, заполняют от 3/4 до 4/5 объема рюмки.
Бокал наполняется, когда он пуст, причем с разрешения гостя. Если же гость не допил вино из-за того, что оно ему не понравилось, или он захотел другое, уберите бокал с вином и подайте чистый.
Смешивать вино с водой допустимо только в узком кругу. Вода должна подаваться в отдельном бокале и стоять у каждого прибора. Если гостя интересует сорт или марка вина (особенно если вино подано в графине), то лучше всего завести за столом разговор на «винную» тему, и тогда хозяин сообщит, какое вино подано к столу. Прямо спрашивать о марке вина за столом невежливо.
Если гости не пьют алкогольные напитки, вы обязаны предусмотреть такой вариант и не пытаться их переубедить. И еще: когда за столом собираются только женщины, следует, разлив вино по бокалам, убрать со стола бутылку.
Нетактично принуждать гостя или соседа по столу пить вино. Следует и самому знать меру в употреблении спиртных напитков и никогда не напиваться до такой степени, чтобы быть не в состоянии контролировать свои поступки. Поэтому по-настоящему мудр тот, кто встает из-за стола со свежей головой и необремененным желудком.
Не принято, чтобы гости покидали свои места до окончания трапезы. Если это необходимо, следует обратиться к соседу по столу с вопросом: «Можно я вас покину?» и только тогда подниматься со стула.
Чихать, кашлять и сморкаться за столом неприлично. Если удержаться невозможно, извинитесь и встаньте из-за стола. Когда приступ пройдет, тихо и незаметно возвращайтесь к столу.
Неприлично за столом подкрашивать губы, поправлять волосы и т.д. Наоборот, воспитанная дама перед едой удалит излишки помады бумажной салфеткой, чтобы не оставлять отпечатков на рюмке или бокале.
Минимальный набор приправ (обычно соль и перец) ставится возле каждого прибора (или один набор на два-три прибора). Неучтиво просить хозяйку принести дополнительные приправы, даже если, на ваш вкус, блюдо требует этого.
Если суп или какое-либо блюдо слишком горячее, подождите, пока оно не остынет, так как дуть и прихлебывать за столом недопустимо. Вообще, желательно начинать есть осторожно, пробуя блюдо.
Внимательные и гостеприимные хозяева никогда не оставляют гостей одних за столом. Любые хозяйственные дела, вроде мытья посуды, не должны начинаться прежде, чем последний гость покинет дом.
Быть внимательным хозяином — значит видеть всех своих гостей сразу и каждого в отдельности, найти время, чтобы со всеми хоть немного поговорить, а тем, кто стеснителен и впервые в доме, уделить побольше внимания. Не случайно внимательный хозяин всегда вызывает взаимное расположение гостей друг к другу. Предупредительный хозяин заранее подумает не только о том, чем угостить друзей, но и как их занять. Кроме того, он угадывает желания гостей и выполняет их по возможности, не дожидаясь, чтобы его попросили.
Щедрый хозяин не жалеет для гостей книг, марок, игрушек, угощения, а также времени, стараний и усилий, затраченных на то, чтобы принять их хорошо. Бескорыстный хозяин никогда не требует благодарности за свой труд, не жалуется на заботы, связанные с приходом гостей, не хвалит себя сам и, наконец, не рассчитывает на подарки и на ответный прием и угощение.
Тактичный хозяин не замечает промахов и ошибок гостей, не затевает разговоров на неприятные для гостей темы и никогда не ставит гостей в неловкое положение.
И, наконец, воспитанный хозяин знаком с правилами хорошего тона, всегда вежлив с гостями и никогда не показывает им плохого настроения.
Ужас какой! Я это не запомню! Я протестую! Я не смогу так сидеть!